Чому люди публікують фотографії своєї їжі у Instagram
Сфотографувати повний недільний бранч, сидячи за столом, практично неможливо, тому вам доведеться встати або навіть залізти на стілець, щоб зняти всю страву. Якщо ж до цього нюансу ви хочете підійти якнайсерйозніше, прихопіть із собою кілька Gorilla Pods — мініатюрних штативів із гнучкими ніжками — і задійте їх на столі як професійний фотограф.
Як фотографування їжі впливає на її смак?
Наукова робота включала три дослідження, кожне з яких налічувало понад 120 учасників. Перше вивчало вплив фотографування їжі перед їжею і надавало випробуваним один із чотирьох статусів:
- знімає корисну їжу, перш ніж з'їсти її,
- не знімає корисну їжу, перш ніж з'їсти її,
- знімає шкідливу їжу, перш ніж з'їсти її,
- не знімає шкідливу їжу, перш ніж її з'їсти.
Як шкідливу їжу учасникам запропонували торт, а в корисному меню був фруктовий салат. Результати показали, що ті, хто зняв шматочок торта, вважали його приємнішим на смак, порівняно з тими, хто не фотографував десерт. У той же час, учасники, які мали справу з корисною їжею, сприймали її смак однаково як зі знімком, так і без нього.
У третьому дослідженні вчені з'ясували, що як тільки випробувані бачили, що інші люди також їдять корисну їжу, знімок такої їжі перед ланчем (обідом, сніданком чи вечерею) може покращити загальне враження від трапези. Іншими словами, розглядаючи Instagram'e фотографії ягід асаї і капустяних смузі, ви будете насолоджуватися подібними стравами більше, ніж звичайно.
Так відбувається, тому що ставши свідком чийогось здорового вибору, ми починаємо краще ставитися докорисної їжі. Роблячи свої власні «корисні» знімки, ми відкладаємо бажаний акт здорового харчування, сподіваючись на задоволення від поїдання того, що в будь-якому іншому випадку здасться нам чашею з неприємною зеленою масою. Щось подібне має місце, коли ви фотографуєте гору картоплі фрі або апетитний стейк. Єдина відмінність — у таких ситуаціях ми замислюємося над тим, чи перевершить смак його естетичні якості.
Але незалежно від того, наскільки корисним або шкідливим є ваш обід, фотографування їжі завжди зводиться до того самого процесу: ви взаємодієте з тим, що лежить на вашій тарілці. Ви повинні подбати про кути для камери, освітлення, композиції та розташування вилок та ножів. Все це забирає багато часу і формує передчуття подальшої трапези. І коли зрештою ви робите перший укус, смакові якості їжі здаються вам яскравіше вираженими.
Ритуал, що створює апетит
Дослідники зазначили, що триваліша пауза між ритуалом і споживанням продукту зміцнила ці позитивні враження, але затримка їжі за рахунок випадкових дій не дала таких же результатів. Тільки повторювані та фіксовані моделі поведінки могли змінити сприйняття їжі.
Таким чином, хоча багатьох дратують подібні фотосесії їжі, любителі цього мистецтва отримують від їди набагато яскравіші враження.