Чому ми надто багато їмо, Світ, ІноСМІ - Все, що гідне перекладу
Все за сьогодні
Війна та ВПК
Мультимедіа
Вчені встановили, що організм більшості людей, що страждають від ожиріння, має стійкість до лептину, який викликає в мозку почуття насичення.
Не виходить позбутися складок на животі або пуза, що відвисло? Чи не можете не запустити руку в кошик з тістечками щоразу, як заходите на кухню? Все це дуже легко списати на вашу безвольність. Проте, можливо, зайві кілограми — зовсім не ваша вина.
Охоплений панікою мозок відповідає на це накопиченням максимальних запасів енергії (це веде до частих забігів до холодильника) і прагне зберегти її якомога довше (це на корені вбиває бажання піднятися з дивана і зайнятися спортом). Гірше того, голод у тих, хто страждає від ожиріння, набагато сильніший, і його важче придушити, оскільки лептин приглушує почуття задоволення від їжі. Значить, якщо у вас є стійкість до лептину, їжа завжди здаватиметься вам неймовірно смачною.
Вченим ніяк не вдається пояснити причини (і, отже, знайти спосіб лікування) стійкості до лептину. Як би там не було, професор Ластіг та його група зробили великий крок уперед, встановивши, що цукор надає негативний вплив на роботу цього гормону. Надлишок цукру (а, отже, і інсуліну) призводить до виділення більших обсягів лептину, внаслідок чого мозок накопичує запаси енергії, як уже пояснювалося вище. Професор Ластіг дійшов висновку, що повторні пікові показники вмісту цукру в організмі можуть виробити стійкість до інсуліну, яка, у свою чергу, викликає стійкість до лептину. Вчений робить висновок, що підвищити сприйнятливість до лептину можна шляхом зниження рівня інсуліну, отже, в. цукру.
Atlantico: Професор Роберт Ластіг підкреслює роль лептину в наборі зайвої ваги. Цей «гормон голоду» діє наш апетит як термостат. Що ви можете сказати з цього приводу?
Жан-П'єр Канб'є: Жирова тканина складається з клітин адипоцитів. Раніше вважали, що це нейтральні клітини, які не виробляють гормонів. Тим не менш, стало відомо, що наша жирова тканина містить лептин, і що цей гормон впливає на регуляцію ваги. Крім того, було встановлено, що в деяких випадках дуже сильного ожиріння (у людей вагою понад 130 кілограмів) лептин був відсутній.
Таким чином, багато вчених розпочали дослідження цього гормону. Сьогодні нам досі невідома його точна роль та принцип роботи. Як би там не було, ми точно знаємо, що лептин впливає наш апетит і дозволяє його регулювати. Здавалося б, рішення знайдено: прописати лептин тим, хто страждає на ожиріння. Однак все виявилося не так просто: в організмі деяких людей з надмірною вагою було виявлено дуже високий рівень лептину. Потрібно розуміти, що ожиріння як хвороба визначається безліччю факторів. Лептин взаємодіє із середовищем: мені не здається, що лікувати ожиріння можна лише виключно ін'єкцією гормонів.
— Хіба безпечно звалювати всю провину за ожиріння на один гормон?
— Нестача фізичних вправ та погана їжа відіграють ключову роль у наборі ваги, про це не можна забувати. Розмови про те, що ожиріння є виключно гормональною проблемою, здаються мені досить небезпечними. Це може відштовхнути від вправ не надто спортивних людей. Людина може сказати собі: «Так, я товстий. Але я нічого не можуть з цим вдіяти, це неминучість» або «Я товстий, але це ніяк не пов'язано з тим, що їм».
Сьогодні жпричиною зайвої ваги стає саме нестача вправ та фізичних навантажень. Люди проводять все більше часу в офісах і перед екранами комп'ютерів, а також їдять все більш шкідливу їжу. Спосіб життя надзвичайно важливий для боротьби із зайвою вагою та ожирінням.
— Чи можна взагалі припустити, що в майбутньому в медицині з'явиться чудодійний засіб від ожиріння?
— Зайва вага може пояснюватися зовсім різними причинами. Деякі люди погладшали через генетичну проблему, і тому що їхні батьки страждають від надмірної ваги (якщо батьки товсті, дитина в 70% випадків йде їх стопами). На генетичну спадщину припадає третина нашої ваги. Ми всі від народження зовсім не до їди. У кожного з нас є приятель, який може їсти за десятьох, але при цьому не набрати зайвого грама. Крім того, як я вже казав, спорт дуже важливий: треба спалювати те, що ти їси.
Деякі типи ожиріння можуть бути спричинені фармацевтичними препаратами (антидепресанти, кортизон тощо). Негативно позначитися на вазі може також стрес. Ну і, зрозуміло, «сміттєва їжа». У літрі Coca-Cola міститься 30 шматочків цукру! Таким чином, позиція Роберта Ластіга здається мені трохи обмежувальною. Сьогодні не існує жодної чарівної формули для перемоги над ожирінням, і мені не здається, що такий чудодійний засіб взагалі колись з'явиться.
Потрібно розуміти, що все наважується до восьми років. Половина дітей, які страждають від надмірної ваги у три-чотири роки, залишаться такими й у дорослому віці. 75% товстих 15-річних підлітків перейдуть у доросле життя із зайвою вагою. У будь-якому випадку, фізичні навантаження необхідні. Спорт – найкращі ліки від повноти.
Взагалі нам необхідно переглянути наш спосіб життята манеру харчування. Головний ворог – це не цукор, а жир. Жир ховається всюди нашої їжі. У деяких йогуртах міститься ціла ложка олії на упаковку. По три-чотири ложки олії може бути і у випічці. Люди не приділяють достатньо часу тому, щоб щільно поїсти вранці, проте чим більше ви з'їдаєте за сніданком, тим менше їсте протягом дня. Нам потрібно повністю змінити наш підхід. І знову навчитися їсти.