Чому сир - це база для правильного та спортивного харчування
Привіт друзі! Сьогодні я відкриваю рубрику «Продукти» найкласнішим, найдоступнішим і найвідомішим у світі здорового харчування продуктом. Це сир. Цей вид молочної продукції нашій країні найпоширеніший (після молока звісно).
Цікаво! Я зовсім не заздрю мешканцям інших країн, бо в їхній кулінарії просто відсутній цей продукт. Принаймні у тому вигляді, в якому ми його звикли бачити і є. Тільки в українській кухні можна знайти сир – кисломолочний продукт із м'яким вершково-молочним смаком. В американській, європейській та азіатській культурах аналогом (до речі, що дуже слабо нагадує сир) виступають м'які та сільські сири, сирні сири, які зазвичай вже з добавками (сіллю, спеціями тощо). У них інший смак, запах і застосування дуже обмежене.
Завдяки особливостям приготування сиру з молока виділяються концентрати найважливіших мікроелементів, дуже корисних для нашого організму. Насамперед, це легко засвоювані білки та молочні жири.
Корисні особливості сиру
Харчова та енергетична цінність сиру
Залежно від жирності параметри сиру змінюються. Подивимося на склад продукту з різною жирністю:
Харчові показники (на 100 гр продукту)
Сир 0% (знежирений)
Сир 5% (маложирний)
Сир 9% (середньої жирності)
Сир 11% (високожирний)
Чому сир значимий при правильному харчуванні та спортивній підготовці?
З іншого боку, всім відомо, що підтримки фігури чи її коригування слід зменшити у раціоні кількість вуглеводів, збільшивши споживання білків. Тобто сир –білковий замінник калорійних булочок.
Завдяки тому, що сирок - їжа, що швидко і легко перетравлюється, для підтримки фігури, схуднення, правильного харчування це відмінний продукт. При цьому варто звертати увагу на жирність. Я не рекомендую дуже жирні сорти і волію сама їсти знежирений або 5% сир.
Відомо, що ще одним добрим джерелом білка є м'ясо. А тепер подивіться порівняння цих білкових бомб.
Так, якщо телятина цілком гідний суперник, то свинина – надто жирна та калорійна порівняно з сиром. До речі, йдеться лише про телятину, але не яловичину. Остання все-таки жирніша і калорійніша.