Чому в Україні така дорога риба, Безкоштовні, РИНОК
У вихідні у Москві проходив День рибалки. Чи вистачає риби українцям та чому вона дорога, розповідає Валентин Балашов, голова правління міжрегіональної асоціації прибережних рибопромисловців Північного басейну.
— Риба у нас на прилавках більше морожена, а не охолоджена. Тому що так простіше та дешевше?
— Україна — це вам не крихітна Норвегія чи Японія, це величезна країна: від корми до носа 7 тис. км. Далеко возимо рибу на продаж, тому найвигідніше її морозити. Крім того, ми ловимо рибу на траулерах, траулер знаходиться в морі подовгу. А за технологією та ветеринарними вимогами в охолодженому вигляді риба може перебувати не більше 10 діб. Тобто просто неможливо возити її в охолодженому вигляді, скажімо, з Баренцева моря до Карелії, Архангельська або Ненецького автономного округу. До того ж ці «свіжоохолоджені» ідеї — комерційні бажання лише кількох експортно-орієнтованих берегових бізнесменів-переробників. Ми знаємо їх. Тим часом переважна більшість українців не купує філе з охолодженої риби — надто дорого. 70–80% риби, яку купує населення, це відносно недорога свіжоморожена без голови. Ось рибалки і роблять те, що потрібне людям.
- А що з червоною рибою? Норвезької сьомги більше немає, і вона стала дико дорогою.
— До введення обмежень у 2014 році норвезької штучно вирощеної сьомги до нас щороку завозилося близько 150 тис. тонн. Інша річ, що нашої частки на ринку аквакультурного лосося практично не було. Зараз у нас понад 20 тис. тонн своєї червоної риби, включаючи форель: самі вирощуємо та продаємо в Україні. Є трохи фарерської та чилійської сьомги, решту нам постачає. Білоукраїнсія.Смішно, але це факт.
— У нас риба дорога, бо її мало ловимо?
— Помилуйте! Ми риби виловлюємо 4,5 млн. тонн на рік. А споживає населення - 2,5 млн. Решту продаємо за кордон. Плюс імпорт близько 700 тис. тонн заморських «дарів аквакультури» та різних устриць. Риби на українському ринку повно.
— Тоді чому вона така дорога?