Чорне око квасоля - опис продукту на

Біла, середнього розміру квасоля з чорним вічком (чорне око), дуже свіжа на смак. Особливо поширена в Африці (вона і родом звідти), а також на півдні США та Ірані.

Перед приготуванням чорне око вимочують 6-7 годин, потім порівняно недовго – 30-40 хвилин – варять.

У Новий рік у південно-американських штатах з цієї квасолі роблять страву під назвою "Стрибаючий Джон" - зі свининою, смаженою цибулею, часником, помідорами, рисом, чебрецем і базиліком. У Пакистані розварене чорне око змішують з помідорами, часником, перцем, гарам-масалою, імбиром, куркумою, коріандром і подають із м'ятним чатні та цибульним салатом.

Квасоля – типовий представник великого та різноманітного сімейства бобових. У кулінарному.

Салати з квасолею – це повноцінні самостійні страви, ситні, смачні та корисні. І не.

Як тільки мова заходить про корисні для здоров'я рецепти, багато хто відразу згадує про квасолю. Вже.