Чудо-рослина - топінамбур
Про лікувальні властивості топінамбуру, або, як його частіше називають, земляної груші, написано багато, у тому числі й у журналі «Господар». Я вирощую один із лікувальних сортів топінамбуру, отриманий з Уссурійська.
У 1986 році переніс інсульт, мучили мене панкреатит, виразка шлунка та. поліартрит. Вважаю, що вижив завдяки топінамбуру. Випробувавши на собі його цілющі властивості, вирішив сам вирощувати та пропагувати цю чудо-рослину.
Ще академік Н.І. Вавілов визначив велике майбутнє топінамбуру. Він ефективний при цукровому діабеті, панкреатиті, виразці шлунка, сечокам'яній та гіпертонічній хворобах, запорах, ожирінні. У ньому містяться вітаміни групи В, С, залізо, фосфор, інсулін, фруктоза.
У нас майже у кожного пошкоджено підшлункову залозу через вживання в їжу овочів та фруктів з нітратами. А топінамбур, потрапляючи в організм людини, розщеплює та видаляє нітрати, шлаки, каміння, солі шляхом розрідження стільця, чого боятися не треба. Його треба їсти як звичайний овоч - і поступово нормалізується обмін речовин, непомітно підуть усі недуги, людина забуде про свої хвороби. Так сталося зі мною.
Я вважаю, що всім треба на своїй ділянці вирощувати 10-15 кущів цього цілющого чудо-овочу. За харчовими якостями топінамбур не поступається картоплі, але врожайніший: кожен кущ дає по відру бульб. Як я його вирощую? Ґрунт під цю культуру готую навесні, як під картоплю. Рослина любить сонце, не переносить перезволоження, віддає перевагу піщаним грунтам.
Розмножується топінамбур переважно бульбами. Висаджую я їх на відстані 12-15 см один від одного. У середину приямка висаджую бульбу топінамбуру і засипаю його землею шаром 8-10 см. Коли молоді стебла досягнуть 40-сантиметрової висоти, бічні паростки видаляю, залишаю один найпотужніший. Придосягненні ним метрової висоти в приямок вношу перегній, рясно поливаю водою і через 1-3 дні підгортаю. Після підгортання турботи щодо вирощування топінамбуру по суті закінчено до осені. Якщо літо сухе, раз на 20 днів поливаю.
Забираю земляну грушу за строками після картоплі. Бульби викопую і переробляю, а зелену масу подрібнюю та використовую у сирому та сушеному вигляді на лікувальні цілі. Особливо хороше бадилля топінамбуру для виведення солей з організму. Бульби топінамбуру годяться в їжу як у сирому, так і в вареному, тушкованому та смаженому вигляді. З них готують також ікру, компоти, варення. Взимку зберігають бульби в льоху або залишають на корені на городі. Будь-коли, як тільки відтає грунт, їх можна викопати.
Виведення солей з організму
Взяти 1-1,5 кг зеленої маси (листя та стебла), нарізати на часточки 5-10 см, закласти в каструлю ємністю 5-8 літрів, залити водою і поставити кип'ятити. Від початку закипання варити 20-25 хвилин, потім відвар процідити в ємність (ванну, таз, бочку), розбавити гарячою водою (щоб терпіло тіло) у відсотковому співвідношенні не менше 1:5, але не більше 1:7. Полежати у цьому зеленому відварі (якщо ванна) 10-15 хвилин, потім можна помитися з милом. При цьому добре промивається волосся на голові. Якщо немає ванни, можна попарити ноги чи руки в іншому посуді або посидіти, скажімо, в одному тазі, а ноги попарити в іншому – одночасно.
Можна готувати відвари із сирих бульб. Беруть до 1 кг бульб, миють, ріжуть, варять і далі надходять, як у випадку із зеленою масою.
Для прийняття ванн із сушених стебел з листям беруть 300-400 г сушеної маси, відварюють 40-45 хвилин і проціджують (можна через друшляк) в ємність. Відвар буде темно-коричневого кольору. З сушених бульб теж можна робити відвари, але береться 100-150 г сухих бульб,кип'ятити 40-45 хвилин. І далі, як описано вище. Ванни можна приймати як щодня, так і з перервами на 1-2 дні. Цикл залежить від застарілості хвороби. Одні відчують полегшення через 3-5 процедур, інші через 20-40. Але треба врахувати, що після кожні 20 ванн потрібно робити перерву на 15-20 днів. Так продовжувати до повного одужання.
Після трьох ванн зі стебел і листя земляної груші у мене пішли болі в колінних суглобах і з п'ят. Зробив ще дві ванни і рік не просто ходив, навіть бігав сходами вгору та вниз (живу на 3 поверсі). За рік зробив для профілактики ще 5 ванн. Болів у ногах та хребті не стало. Вважаю, що вживання відварів і ванн допомогло мені позбутися кількох хвороб - радикуліту і задишки.
Лікування діабету, гіпертонії, інсульту
Плоди, листя та молоді пагони ретельно промити, нарізати, додати рослинної олії та їсти як самостійну страву або додати до будь-якого салату.
Є сирі свіжі бульби по 1-2 штуки натще або пити сік із них.
Вживання сирих бульб, відварів, салатів та добавка 3-4 молодого листя топінамбуру в заварку чаю позбавить вас від наслідків опромінення, інфаркту, інсульту (паралічу) та інших хвороб.
З бульб земляної груші можна варити варення, а для людей, які страждають на діабет, варення вариться на сорбіті або ксиліті. Сирі бульби можна додати (1:1) до будь-якого варення.
Щороку людині потрібно з'їдати 50-60 кг сирих бульб.