Цибуля як добитися білої ніжки
Цибуля-порей складає гідну конкуренцію своєму ріпчастому побратиму, і все частіше можна зустріти посадки цього незвичайного овочу з незвичною формою цибулини на грядках присадибних господарств. Культура багата на цінні для людського організму поживні речовини: калій і залізо, фітонциди та ефірні масла. У їжу вживається циліндрична цибулина, яку утворюють основи широкого плоского листя. І особливо цінується, коли це помилкове стебло має білий колір.
Секрет білих ніжок цибулі-порею
Ніжка порея буває різної довжини. Крім цибулини, у молодих рослин харчову цінність мають також ніжне листя. Їх беруть переважно для приготування свіжих літніх салатів із сирих овочів. Ну а в зрілому вигляді цибуля високо цінується гурманами за свою циліндричну цибулину. Товщина цієї їстівної частини має близько 5 см у діаметрі, а довжина несправжнього стебла в середньому буває від 15 до 50 см. Це вже залежить не так від городника, як від особливостей сорту. Однак саме дбайливі господарські руки надають помилковому кольору його білого забарвлення.
Про відбілювання хибного стебла можна подбати заздалегідь
Досвідчені городники заздалегідь дбають про те, щоб у порея було вибілене стебло. Для цього його вирощують на високих грядках. З цією метою спочатку займаються вирощуванням розсади. Посіви роблять густими, але після сходу слід прорідити. Рекомендується виконувати загартування рослин на свіжому повітрі до висадки у відкритий ґрунт. Потім їх переміщають високі гребені. Розсаді на той момент має виповнитись не менше 50 днів. Занадто довге коріння можна вкоротити на третину.
Посадку виконують рядами з інтервалом 15 см, міжряддя залишають шириною 25см. Спочатку лунку для порею не роблять глибоким - близько 5 см. Ґрунт після посадки потрібно трохи ущільнити, а грядки відразу полити. Розсаду, що прижилася, мульчують.
При подальшому відході посадки все вище ховають під насипом землі, поки рослина практично повністю не зникне. Але попередньо краще захистити стебло від попадання крупинок землі між листям, щоб вони не псували зовнішній вигляд овочів. Для цього між ґрунтом і стеблом влаштовують паперовий прошарок. Крім цього, догляд за цибулею порієм полягає в розпушуванні ґрунту, підживленні рослин, прополюванні від бур'янів.
Зимівка посадок цибулі порея
З грядок порей викопують цілком. Перед закладкою зберігання рослини залишають просушитися прямо на грядках. Для цього потрібно не більше кількох годин. Великий урожай можна зберігати у підвалах. Щоб вона не втрачала свіжості, цибулю порей прикопують у ящиках, заповнених вологим піском. Температуру сховища підтримують на рівні близько 0°С.