Цікаві факти про буряк
Буряк – одна з найдавніших рослин у світі. Батьківщина його походження досі невідома. За одними даними, овоч з'явився в Індії, інші джерела називають стародавню Візантію. В Україні буряк користується особливою любов'ю. Без неї неможливо уявити наші найулюбленіші страви: борщ, вінегрет та оселедець під шубою.
Цікаві факти про буряк
1. Греки вважали буряки священними, тому регулярно подавали їх у дар Аполлону. Рідкісне бенкет обходилося без цього овочів, чия присутність на столі символізувала багатство і благополуччя будинку.
2. В Україну буряк був завезений у 9-10 столітті. Спочатку в їжу вживали тільки листя, а сам коренеплід викидали. Коли його розкуштували, то віднесли до десертів. Буряк запікали в печі та їли з чаєм. Ці ласощі особливо воліли чоловіки, вважалося, що вони надають сил.
3. Третина світових поставок цукру припадає на цукрові буряки, що з'явилися в результаті селекції в першій половині 18 століття.
4. Буряк росте на всіх континентах, крім Антарктиди.
5. Буряк рекомендовано зберігати окремо від зелені, щоб вона довше залишалася свіжою.
6. Цей коренеплід містить велику кількість корисних речовин. Вітаміни, РР, С, амінокислоти, калій, кальцій, йод, цинк, залізо, клітковину і т.д. На відміну від інших овочів, буряк зберігає більшість поживних якостей навіть у вареному вигляді.
8. У давнину буряк вважали ліками, про незвичайні властивості якого писали трактати Гіппократ, Авіценна і Парацельс, а жителі середньовічної Європи були впевнені, що вони здатні врятувати від чуми.
9. Щоб буряк зберіг свій яскравий і насичений колір, в киплячу воду потрібно додати чайну ложку оцту чи цукру.
10. Буряковий порошок застосовують як барвний пігмент у харчовій промисловості. Він присутній практично у всіх кетчупах, томатних соусах та пастах.