Цікаві факти про Свиней (Pig), Цікаві факти, міфи, помилки

У світі приблизно мільярд свиней, і більше половини з них у Китаї. Взаємини китайців зі свинями мають тривалу історію. Китай був одним із місць, де понад 9 тис. років тому вперше одомашнили дикого кабана, він же вепр (Sus scrofa), і для китайців «м'ясо» досі означає «свинину». Свинина сьогодні — найпопулярніший вид м'яса: щорічно у світі споживається 85 млрд. тонн, на третину більше, ніж яловичини чи курятини.

Традиційно популярність свинини пов'язують із захисним шаром сала, що робить її ідеальною для заготівлі (процесу соління, в'ялення або копчення, що зберігає м'ясо, не даючи окислитися салу). Останні десять років стурбованість людини питаннями власного здоров'я призвела до скорочення жирності наполовину, у своїй жир частково заміщується водою. Мертві свині йдуть не тільки в їжу, вони ще багате джерело лікарських препаратів (таких, як інсулін), з їхньої шкіри виготовляють високоякісні шкіряні вироби, а зі щетини - малярські пензлі.

цікаві
При всій очевидній користі цих тварин наше ставлення до них завжди мало зневажливий і зарозумілий характер.Бути «свинею» - синонім обжерливості, впертості та неуважності до гігієни. Натомість нас захоплює безстрашність і розум свиней. Вони товариські і грайливі, і, як результат, їх складніше зігнати в череду, ніж овець або велика рогата худоба: якщо свиня може втекти, то втече неодмінно.

Свині їдять і рослини, і м'ясо, що робить їх безцінними у переробці наших харчових відходів. При цьому їдять вони не як свині. Смакових сосочків у роті свині на третину більше, ніж у людини (свині терпіти не можуть сиру цибулю та лимонну шкірку), і, на відміну від овець, коней (і людей), свині дуже рідко переїдають. Тим неменш, той самий «помийний» статус, що зробив із свині найпопулярнішого клієнта селянських вертлюг по всій Європі та Азії, закріпив за нею репутацію «нечистої» їжі, забороненої у євреїв, мусульман та адвентистів сьомого дня. Що ж до охайності, то тут свині особливо педантичні.

Це єдина з усіх тварин на фермі, яка облаштовує собі окремий закуток для сну (який, до речі, підтримується в бездоганній чистоті), з виділеним простором під вбиральню. Просто вони не виглядають чистими. Землю свині орють краще будь-якого плуга, постійно риючись у ній своїм рилом, а разом із дощем та швидко перетворюється на бруд. Але вони зовсім не потіють як свині, оскільки потових залоз у них немає. Зате є сприйнятливість до сонячних опіків та товстий ізолюючий шар сала, тому свині просто необхідно валятися у багнюці, щоб захистити та охолодити шкіру.