Цинк. Користь та шкода цинку
Цинк є важливим елементом людського організму і займає в ньому друге місце після заліза. Ще в стародавньому Єгипті застосовувалися мазі на основі цинку, які сприяли швидкому загоєнню ран. Але, як і будь-який елемент таблиці Менделєєва, цинк вимагає себе точно виваженого отношения. Перевага всього один міліграм може визначити вектор дії металу. Користь і шкода цинку мають між собою тонку грань, яку краще впізнати теоретично, ніж практично.
Більшість дослідників вважають, що сьогодні переважно люди страждають від дефіциту цинку в організмі. Однак деякі вчені схиляються до думки, що надлишок цинку в організмі призводить до розбалансування імунної системи, як і дефіцит. Користь цинку проявляється при щоденній дозі 5-20 мг у поєднанні з іншими мікроелементами та вітамінами.
Особливо корисний цинк з вітаміном А, активізуючи його дію та здійснюючи пересування вітаміну в крові до всіх клітин організму. Цинк міститься в мембранах клітин, захищає їх від пошкоджень, підвищує опір мікробам. Він може застосовуватися як зовнішньо як антисептичних мазей і присипок, так і включатися в дієту збагаченими продуктами.
Корисна цинка для організму може спостерігатися як зовні (цинк лікує дерматози, вугри, уповільнює процес старіння шкіри), так і внутрішньо – метал допомагає при запаленнях шлунково-кишкового тракту, нирок. Помічено, що цинк впливає інтелектуальні здібності (рівень вмісту елемента в організмі талановитих студентів набагато вищий, ніж у відстаючих). Також очевидна користь цинку для чоловічого здоров'я – елемент бере активну участь у сперматогенезі, а також запобігає розвитку пухлини простати.
Шкода цинку починається зізначного передозування металу в організмі - 150 - 600 мг - вже отрута для людини, а 6 г гарантують летальний кінець. При інтоксикації металом спостерігається слабкість, нудота та інші ознаки отруєння. Звичайно, в таких дозах ми рідко зустрічаємося з металом, проте шкода цинку може виявитися непомітно для нас через непрямий зіткнення з елементом. Наприклад, пити воду з оцинкованих судин не рекомендується – розчинні сполуки цинку негативно впливають на шлунково-кишковий тракт. Металевий пил може спричинити патологію легень. Фосфід цинку, що застосовуються для боротьби з гризунами надзвичайно небезпечний для людини. Шкода цинку здебільшого проявляється у контакті з модифікаціями елемента у складні сполуки. Хоча металевий цинк сам собою нейтральний для людини.
Підіб'ємо підсумок - цинк хороший для людини в міру і тільки в "їстівному вигляді". Цинком багаті пророщені зерна злакових, полуниця, яловичина пісна, особливо яловича печінка, зелені листові овочі, багато сортів горіхів. А ось цинковий посуд для приготування їжі годиться.