Цукерки із сухого молока.
Рецепт від: Juliya
Цукерки із сухого молока, рецепт яких надіслала Світлана Коляса, зроблять вас справжніми злодюжками, бо втриматися, щоб не стягнути ще одну таку цукерку, неможливо!
Торсунов О.Г. не радить жінкам їсти солодке ввечері, але якщо у Вас є такі цукерки із сухого молока та згущеного молока, то повз холодильник пройти важко. Мій чоловік лає мене за те, що я їм ці цукерки ввечері. Мені дуже соромно перед ним ... тому я їм їх, коли він не бачить :). Ось чому я назвала їх "Злодюжка".
Не всі родичі підтримують наше вегетаріанство, проте за святковим столом обов'язково куштують наші страви. Щоправда, з виразом обличчя "позика", але дуже швидко цей вираз змінюється на щире здивування
Минулого разу я приготувала багато різних цукерок, байдужих не було! І навіть чоловіки питали рецепт.
Тож цукеркам на столі саме місце. Крім того, вони швидко готуються, і за наявності інгредієнтів, можна пригостити ними гостей, що раптово нагрянули.
Я ще довго можу співати дифірамби цукеркам, але приступимо до справи
на 30 цукерок
- 150 г сухого молока
- 200 г вареного молока, що згущує|згущає|
- 50 г цукрової пудри
- 50 г олії вершкового
- 150 г волоських горіхів
- 1 банан
Як приготувати цукерки з сухого молока?
- Розтоплюємо олію та цукрову пудру, додаємо згущене молоко і вимішуємо до однорідної маси. Якщо сухе молоко жирне, пудру можна не додавати, а просто взяти на 50 гр більше молока. (Просто сухе молоко має солонуватий смак і що менше жирність, то воно солоніше.)
Додаємо сухе молоко та вимішуємо тісто міксером. Тісто краще замішувати в каструлі з високими бортами, тому що спочатку все розлітатиметься в різні боки.
Для начинки ми підсушуємо або смажимо у духовці горіхи. Якщо не грецькі, то можна взяти бразильські, фундук чи кешью, але на мій смак грецькі найкраще. Відбираємо найкрасивіші для начинки, а решту перетворюємо гойдалкою на паніровку.
Змащуємо руки вершковим маслом, щоб|аби| тісто не прилипало. На дощечку я кладу маленький (5 гр) шматочок олії, щоразу відщипую потроху і розтираю долонями. А щоб цукерки були однакові за розміром, дозую тісто чайною ложечкою.
Формуємо з тіста кульку, з кульки коржик, кладемо на неї банан і горішок, заліплюємо. Надаємо форму кульки (важливо не сильно стискати кульку, щоб банан або горіх не порвали тісто). Тісто дуже пластичне і легке в роботі, а якщо додати в нього більше пудри, вийде мастика дивовижного кольору, з якої можна робити кондитерські прикраси.
Обвалюємо цукерки в горішках.
Ну ось, наші цукерки із сухого молока зі згущеним молоком готові. Ви не пошкодуєте, що їх приготували. Щоможе бути смачніше вареного згущеного молока з горіхами? Тільки варена згущене молоко з горіхами, підкреслена ароматом і ніжністю банана :).
