Цвітна капуста - сорти, вирощування та догляд, Будиночок у Селищі
Цвітна капуста на присадибній ділянці нині нерідка. Довгий час її вважали екзотом, що викликає суперечливі думки, тому що саме слово "капуста" викликає образ тугого качана, а не щільно набитого суцвіття.
Довгий час цвітна капуста залишалася незвичайним овочом на нашому столі - дуже смачною в одних стравах і незрозумілою в інших, хоча завжди надзвичайно корисною. . Можливо, тому вона не набула такого широкого поширення, як її знаменитіші родички - біло- і червонокачанна. Тільки найвідданіші шанувальники та поціновувачі приємного смаку постійно і наполегливо вирощували її на своїх дачних ділянках.
Цвітна капуста - прикраса грядки та корисний овоч
З недавнього часу цвітна капуста служить не лише джерелом вітамінів, а й справжньою окрасою грядок. Стараннями селекціонерів були виведені сорти не тільки з білими як сніг голівками, а й з фіолетовими, жовтими, зеленими, помаранчевими, пурпуровими! Маючи ошатним зовнішнім виглядом, ці сорти анітрохи не поступаються білим у смаку та поживності.
Цвітна капуста містить багато аскорбінової кислоти, поступаючись її змістом хіба що брюссельської капусті. Цей овоч дуже корисний страждаючим діабетом, атеросклерозом, проблемами з печінкою, а завдяки малій кількості клітковини легко засвоюється. Ця властивість робить цвітну капусту незамінною у харчуванні дітей та людей похилого віку.
Кращі сорти цвітної капусти для Середньої смуги України
Цвітну капусту вирощують двома способами: розсадним та безрозсадним. На результат впливають кілька факторів: склад грунту, застосування добрив і кліматичні умови. У середній смузі добре прижилися і популярні у городників такі:
Розсадне вирощування цвітної капусти в домашніх умовах
Найбільш урожайними вважаються рослини, вирощені розсадою. Грунт суміш готують з рівних частин піску і торфу, куди потім додають по половині чайної ложки калійної селітри і суперфосфату на 10 кг готової суміші. Ґрунтом наповнюють торфоперегнійні горщики, вирівнюють поверхню та розкладають насіння, засипаючи зверху тонким – до 1 см – шаром піску. Пісок необхідний захисту від чорної ніжки. Це захворювання особливо небезпечне для сіянців цвітної капусти. Якщо сходах виявляються ознаки чорної ніжки, хворі рослини знищують.
Щойно в горщиках з'явилися сходи, їх переносять на тиждень у прохолодне світле приміщення з температурою в денний годинник +6 - +8 градусів, а вночі - на два-три градуси нижче. Це дозволяє розсаді зберегти компактну форму та сприяє у майбутньому гарному врожаю.
Через 3 тижні після проростання сіянці потрібно підгодувати мінеральним добривом.
Коли на розсаді з'явиться 5-6 справжніх листків, її можна висаджувати у відкритий ґрунт.
Безрозсадний спосіб
Насіння ранніх сортів допустимо сіяти відразу у відкритий ґрунт, у ґрунт при цьому додають пісок та перегній. Зверху ставлять невисокі дуги та накривають подвійною поліетиленовою плівкою.
Але коли капуста зміцніє, виросте до 10-12 см, плівку забирають повністю. Через два тижні розсаду, що підросла, переносять на відведене для неї місце, в заздалегідь підготовлені, рясно политі теплою водою траншеї, висаджуючи на відстані не менше півметра один від одного.
Агротехнічні тонкощі
Крім багатого поливу, цвітна капуста потребує регулярного внесення добрив. Щоб підвищити врожайність, їй необхідні мікроелементи – бор та молібден.
Колиу рослини з'являється не менше семи-восьми листків, верхні починають загортатися всередину. Це означає, що під ними утворилася квіткова втеча.
Досвідчені городники відкривають листя, що росте всередині, акуратно зривають кілька дрібних листочків навколо нього. Завдяки цьому прийому вивільняється простір, де виросте велика голівка.
Щоб уникнути пожовтіння білої головки, її необхідно вкривати від сонця: велике листя піднімає вгору і стягує мотузкою. Як варіант, можна вкрити качан парою надламаного листя.
Можливі труднощі
Під час тривалої посухи, що супроводжується сильною спекою, качани на цвітній капусті часто не зав'язуються. Щоб вирішити цю прикру проблему, рослини в найспекотніший годинник поливають по кущі прохолодною водою. Цей прийом дуже ефективний і цвітній капусті зовсім не шкодить.
У спеку частина вологи швидко випаровується, а частина вбирається. Багато овочівників у білокачанної капусти обривають нижнє листя. На цвітній капусті цього робити не можна: у них накопичуються корисні для рослини речовини і видалення їх неминуче позначиться на врожаї.
Щоб якомога довше радувати себе та своїх близьких цим смачним овочом, потрібно садити сорти різного терміну дозрівання. Вирощуючи ці оригінальні овочі, ви урізноманітнюєте свій стіл новими стравами і отримаєте величезну радість від спілкування з природою.