Дагестан за інноваційною технологією виведена скоростигла м’ясна порода худоби 12-11-2010
Близько половини території Дагестану (понад 50 тисяч квадратних кілометрів) займають гори. У структурі сільськогосподарських угідь цієї зони найбільшу питому вагу становлять сіножаті та пасовища (близько 700 тисяч гектарів). Тож тут самою природою визначено пріоритет такої господарської діяльності, як скотарство. І справді, гірська зона республіки з допомогою природних кормових угідь виробляє понад 60 відсотків тваринницької продукції.
Проте говорити про інтенсивний розвиток тваринництва в горах Дагестану поки що не доводиться. А питання необхідності зростання продуктивності худоби в горах гостро позначається як жорсткими умовами ринкової системи господарювання, так і перспективами вступу нашої країни до СОТ, коли продукції, що виробляється в умовах кавказьких гір, доведеться витримувати якісну та цінову конкуренцію з імпортною продукцією.
У цьому інтерес представляє робота вчених Дагестанського НДІ сільського господарства зі створення ефективного м'ясного скотарства у гірській зоні. На запитання нашого кореспондента відповідає завідувач відділу тваринництва Інституту, кандидат сільськогосподарських наук Румі Ібрагімов.
- Румі Еседулаєвич, охарактеризуйте, будь ласка, стан розвитку скотарства у гірській зоні Дагестану.
- Тут зосереджено близько 500 тисяч голів великої рогатої худоби, зокрема 200 тисяч корів. – Близько третини цього поголів'я розміщено на прикутаних землях рівнинної зони. Гірська зона, як ми вже казали, за рахунок природних кормових угідь виробляє понад 60 відсотків тваринницької продукції.
Худоба, що розводиться в горах, має дуже цінні господарсько-біологічні особливості,такими, як пристосованість до суворих умов гірської зони, але характеризується пізньостиглістю та низькою молочною продуктивністю, що в сучасних ринкових умовах не може задовольнити запити сільгосптоваровиробників.
Середньорічні надої на корову навіть у сприятливі роки в більшості господарств не перевищують 400-600 кг, а жива маса худоби, що реалізується на м'ясо, досягає 180-230 кг у віці 30-36 місяців.
- Чому б горянам не завозити і не розводити продуктивніші породи худоби?
- Завезені культурні породи тварин погано виживають у гірських районах, серед них спостерігається значний відхід, а ті, що вижили, мають таку ж продуктивність, як місцева худоба.
Спеціально створених м'ясних порід, добре пристосованих до умов гірської зони, немає ні в Україні, ні в ближньому зарубіжжі. Тому перед вченими було поставлене завдання замінити малопродуктивну, пізньостиглу худобу скороспілішою м'ясною.
- І які успіхи вчених на цьому шляху?
- На підставі багаторічних досліджень та узагальнення накопиченого досвіду вирощування помісного молодняку вчені, погодивши питання з українською академією сільськогосподарських наук, розпочали створення нової скоростиглої м'ясної типу худоби для гірської зони Півдня Укаїни на основі абердин-ангуської породи.
Робота проводилась на фермах господарств ім.
Шляхом промислового схрещування з абердин-ангуськими виробниками у зазначених господарствах щорічно отримували понад 800 голів помісного молодняку. Бичків та вибракованих телиць вирощували до 20-місячного віку тареалізовували на м'ясо із середньою живою масою 300-320 кг. Залишених для відтворення телиць першого покоління схрещували з неспорідненими виробниками цієї породи англійського походження. Отримані помісі другого покоління після відбору бажаного типу тварин розводили «в собі».
У результаті шляхом відбору та підбору тварин бажаного типу було створено унікальний за продуктивними якостями новий м'ясний тип худоби, відмінно пристосований для розведення у гірській зоні.
- Чим же відрізняється новий м'ясний тип від вихідної міської та місцевої покращеної худоби?
– Результати багаторічних спостережень за тваринами нового м'ясного типу худоби показали, що вони успадкували властивий батьківській породі високий генетичний потенціал м'ясної продуктивності. Цілий рік використовуючи високогірні пасовища, вільно пересуваючись по крутих скелястих схилах, маючи міцний копитний ріг, що особливо важливо при утриманні худоби в умовах гірської зони, виведені тварини чудово почуваються як в літній, так і в зимовий період року.
При вирощуванні телят м'ясного типу на повному підсмоктуванні жива маса до відбивання від матерів у шестимісячному віці сягає 150-170 кг. При відгодівлі бички дають до 1300 г середньодобового приросту і досягають 400-425 кг у віці 20 місяців. При нагулі на високогірних пасовищах протягом 150-170 днів без підживлення концентратами середньодобовий приріст становить 800-900 грамів.
- Румі Еседулаєвич, відомо, що у сусідніх з нами регіонах країни теж приділяють увагу розвитку м'ясного скотарства. Що хорошого можна запозичити у них?
- Досвід сусідніх регіонів, зокрема, Краснодарського, Ставропольського країв, Волгоградської та Ростовської областей, Північної Осетії, Кабардино-Балкарії, Адигеї та іншихреспублік заслуговує на увагу в тому плані, що в останні роки там знаходять можливість субсидувати з місцевого бюджету м'ясне скотарство з розрахунку 1500 рублів за кожного ділового теляти м'ясної породи або помісного, отриманого від молочної корови. Причому дотування поширюється усім товаровиробників, включаючи фермерів і приватний сектор.
Наші розрахунки показують, що скоростиглий м'ясне тваринництво здатне дати додатково не менше 8,5 тисяч тонн високоякісної яловичини. Але на це буде потрібна і серйозна держпідтримка.