Де яка тріска живе
Юшка з сьомги по домашньому готується за півтори години, складність приготування середньої страви.
Сьомга запечена в духовці
Сугудай з муксуну
Смажений харіус
Хариус - риба яку можна спіймати практично у всіх сибірських річках, приготувати блюдо з харіуса дуже просто.
Смажені стейки чавичі
Горбуша з овочами під сиром
Горбуша з овочами під сиром Дуже смачна страва з горбуші з овочами та сиром! Так легко та просто приготувати горбушу для сімейного обіду. Горбуша з овочами під сиром підійде як для повсякденного обіду, так святкового столу! Горбуша з овочами.
Де яка тріска живе
Де яка тріска живе
Досвідчені рибалки зазвичай добре знають, де мешкає риба, яку вони ловлять, чим вона харчується і як поводиться. Іноді відомості, які можуть здатися рибальськими байками, здатні зробити чималий внесок у науку. Проте ці знання обмежені тими звичними місцями, де рибалкипромишляють і отримати загальну картину життя того чи іншого виду з таких даних практично неможливо.
Вивчити життєвий цикл тріски, зрозуміти, чим риби, що живуть в одних водах, відрізняються від інших, виявилося можливим завдяки морським біологічним дослідженням. До речі, серед численних історичних заслуг тріски перед людством, про які йтиметься нижче, є і внесок у науку обокеани: саме необхідність зібрати океанографічні дані, необхідні для правильної організації промислу тріски, стала причиною організації науково-промислових експедицій минулого століття, які створили основу наших знань про Північну. Атлантиці та її морях.
Більше століття досліджень показали, що в межах області свого проживання атлантична тріска утворює те, що вчені називають географічними популяціями, - відокремлені угруповання, пов'язані з тими чи іншими морями і мають властиві тільки їм особливості зростання, розмноження і міграцій. Такі угруповання промисловці нерідко називають стадами, а англійською існує термін stock (запас). Для людей, далеких від морського рибальства, слово «стадо» стосовно риби звучить дивно. Однак, якщо вдуматися, аналогія зі стадом корів, який пасеться на своїй території і має пастуха, дуже наочна. Тільки роль пастуха, що спрямовує рух мільйонів риб, у морі грають океанічні течії та водні маси.
Саме до того моменту, коли тріскові мальки повинні перейти до активного харчування, вода «зацвітає» фітопланктоном після полярної ночі, а зимовий календар піднімається в приповерхневі шари води, активно виїдає водорості і розмножується. Новонароджена тріска займає своє, завойоване тривалою еволюцією, місце на цьому святі життя.
Весною тріска майже завжди харчуєтьсямойвою, яку зустрічає у відкритих районах і зграї якої супроводжує до нерестовищ біля берегів Мурмана або Північної Норвегії. Буває зазвичай і літній «хід тріски», коли вона підходить до берегів для відгодівлі рибкою піщанкою, іншими донними рибами та безхребетними, що від'їлися на весняному святі життя в холодних водах.
У віці вісімдесяти років баренцевоморськая тріска починає готуватися до продовження роду.
Вважається, що у фіордах і губах Норвегії та Мурмана постійно мешкають особливі угруповання прибережної тріски, які не здійснюють протяжних міграцій і розмножуються неподалік тих місць,
Мал. 2. Вгорі: схема міграцій тріски на захід (1: місця переднерестового скупчення статевозрілої тріски; 2: райони осінньозимового скупчення статевозрілої тріски; 3: міграції статевозрілої тріски; 4: міграції статевозрілої тріски).
Внизу: схема міграцій тріски на схід (1: райони зимівлі неполозрелой тріски; 2: міграції статевозрілої тріски; 3: міграції неполозрелой тріски). (за Н.А. Масловом) де живуть. Однак, швидше за все ці угруповання лише тимчасово відокремлені від основної популяції тріски, їх особини постійно поєднуються і беруть участь у формуванні загального генетичного фонду.
Ісландськогренландська тріска, як і тріска баренцевоморська, має велику область нагулу, а нереститься в певних місцях біля берегів Ісландії. Є ще лабрадорсконьюфаундлендське стадо тріски, у житті якого знесення молоді та активні міграції дорослих мають менше значення, ніж у баренцевоморської та ісландської популяцій. І біля берегів Гренландії, і в Баренцевому і Норвезькому морях, де мешкають мігруючі угруповання, є місцеві популяції, які ніколи не залишають фіорди і затоки, відрізняючись зазвичай від тріски, що мігрує, темпом зростання,дозрівання та особливостями зовнішнього вигляду.
Відомі й заходи тріски з Баренцева моря до Білого, де живе особливий підвид — Gadus morhua marisalbi. Біломорська тріска значно дрібніша за баренцевоморську «сестрицю»: її довжина досягає 60 см, але зазвичай не перевищує півметра. Навіть у межах моря зустрічається вона далеко не скрізь. Дуже рідкісна тріска, наприклад, у мілководних Онезькій та Двінській затоках, зате в глибоководній Кандалакшській затоці це риба звичайна, добре знайома всім, хто колись виїжджав на човні на риболовлю.
Є у атлантичної тріски і зовсім незвичайний підвид. На острові Кільдін у Баренцевому морі
розташоване озеро Могильне. Колись воно було морською затокою, але, відокремлене пересипом,
Таблиця 1. Статус та рекомендації щодо основних запасів (стад) європейської
тріски (ICES 2003)
Район Стан запасу Рекомендація
Північне море Сильне зниження повного припинення промислу
Баренцеве море, відкриті води Запас зростає
Рекомендовано зниження промислового навантаження
Баренцеве море, прибережні води Сильне зниження повного припинення промислу
Балтійське море Сильне зниження обмежений промисел
Ісландія Деяке збільшення обмежений промисел
Фарерське плато Деяке збільшення обмежений промисел
Фарерська банка Деяке збільшення обмежений промисел
Гренландія Сильне зниження обмежений промисел
На захід від Шотландії Сильне зниження повного припинення промислу
Ірландське море Сильне зниження повне припинення промислу
повернулося в замкнуте водоймище. Верхній шар води в прісному озері, придонні шари заражені сіро воднем, а посередині цього «шарованого пирога» — морська вода. Тутзберігається морська фауна і живе тріска, яка за багато поколінь ізоляції та проживання в таких незвичайних умовах набула ряду відмінностей від вихідної форми. Зрозуміло, що при великій кількості відокремлених угруповань у межах виду деякі з них можуть опинитися в тривалій ізоляції і змінитись у ході незалежної еволюції настільки, що схрещування між ними та вихідним виглядом стане неможливим.
Так, мабуть, сформувалися сучасна атлантична тріска і два близькі споріднені види — тихоокеанська тріска і тріска увак.
За часів одного з потеплінь в Арктиці спільні предки тихоокеанської та атлантичної тріски могли мешкати вздовж усього арктичного узбережжя Північної Америки (а може, й Сибіру). Згодом у суворіших умовах відбулося поділ єдиної сфери проживання і почалося формування самостійних видів у Атлантиці і моря.
Тихоокеанська тріска, дещо дрібніша за атлантичну (максимальні розміри — 120 см, а вага — 18 кг), має на відміну від атлантичної не пелагічну, а донну ікру. Вона мешкає на просторі від Берінгової протоки на півночі до узбережжя Японії, Кореї та Каліфорнії на півдні, не робить таких протяжних міграцій, як представники більшості угруповань атлантичної тріски, що, втім, зрозуміло: придонні ікринки та личинки, що швидко переходять до донного способу життя, не розносяться течіями такі великі відстані, як у Атлантиці. Біля берегів Камчатки та в багатьох інших місцях доросла тихоокеанська тріска зазвичай підходить влітку до берегів, де тримається на невеликих глибинах, а в міру охолодження приповерхневих вод відходить від берегів і зимує на глибині 150-300 м, де зберігається позитивна температура. Взимку ж у прикамчатських водах відбувається і нерест тріски.
Дрібніша і подібна за розмірами з біломорської тріскою тріска увак своєю великою головою і придонною ікрою нагадує тихоокеанську тріску, проте спільно з нею не зустрічається, мешкаючи в арктичних водах Канади та біля берегів Гренландії. Натомість області поширення атлантичної тріски та тріски увак перекриваються. У районі Західної Гренландії в теплі роки звичайна тріска поширюється далеко на північ, а в роки холодні її місце займає увак.