Деруниз картоплею, кабачком та морквою, рецепт

деруниз

Непересічна інтерпретація звичної страви, що відрізняється складом продуктів від класичних картопляних дерунів. Гарнір, улюблений багатьма сім'ями, легко урізноманітнити, додаючи в картопляний фарш натертий корінь селери, пастернаку або петрушки. Ми ж приготуємо якийсь гібрид, схрестивши драники з картоплі з оладками із кабачка. І щоб бути ще оригінальнішими, додамо також і морквину.

Для цього рецепту картопляно-кабачкових дерунів з морквою вам потрібно:

Продукти підберемо з того розрахунку, щоб картопля за вагою була майже порівну з іншими овочами. На заповнення великої тарілки (на фото) пішло:

- 4 картоплини; - 1 морква (велика); - шматочок кабачка; - 2 часникові часточки; - 1 цибулина; - гілочки кропу; - 0,5 склянки борошна (пшеничного); - 2 сирих яйця (великих); - 1 десерт.л. солі; - мелений перчик; - олія рослинна.

Як приготувати:

Очистивши вибрані овочі, подрібнюємо їх на тертці крупно. Кріп, цибулину, часник нарізаємо дрібніше. У асорті, що вийшло, сиплемо борошно, перець, сіль і вбиваємо яйця. Після перемішування отримуємо якусь подобу тіста, яке і викладаємо ложкою на сковороду з маслом, що встигло розігрітися. Щоб гарнір обсмажився швидше та рівномірніше, робимо деруни тоншими, розрівнюючи ложкою овочеву масу.

Через деякий час натерті підсолені овочі почнуть активно виділяти сік. Можна злити його, якщо набігло надто багато. Спеціально віджимати сік не варто, з ним деруни виходять соковитішими і м'якшими. Обсмаживши, як завжди, по обидва боки, подаємо отримані овочеві драники з морквою і кабачком теплими.

Рецепт дерунів з картоплі, кабачків та моркви надано RainbowofSun.