Дієта доктора Ковалькова

Дієта українського лікаря Олексія Ковалькова не новаторська, вона ґрунтується на базових аксіомах класичної дієтології. Дієта стала досить популярною і затребуваною тому, що лікареві вдалося гармонійно поєднати загальновідомі правила у повноцінну з медичної позиції систему харчування, яку він випробував на собі, внаслідок чого за півроку схуд на 52 кг.

Теорія правильного схуднення: ефект стиснутої пружини або дієта Ковалькова проти будь-яких дієт

Лікар Ковальков не сприймає нинішні методи зниження ваги, всілякі «зіркові» монодієти та інші, що передбачають різке та жорстке обмеження обсягів порцій, голодування. Період високих обмежень у їжі неодмінно зміниться періодом непереборного обжерливості. Вага, втрачена дуже швидко, має неприємну тенденцію повертатися ще швидше, ніж йшов, прихопивши з собою ще кілька додаткових кілограмів. У цьому виявляється так званий ефект стиснутої пружини.

Дієта доктора Ковалькова – не дієта, але – дієтична система харчування, яка має на увазі певний спосіб життя.

Від теорії – до практики: аеробні фізичні навантаження

Особливу увагу лікар приділяє аеробним навантаженням, а саме ходіння пішки. Щоденну ходьбу він вважає головним ключем до струнка тілу, такий вид фізичних навантажень не вимагає жодних зусиль і витрат і забезпечує оптимізоване навантаження на організм. На другому етапі доведеться додати до ходьби ще й силові вправи, інакше не позбутися кілограмів, що вже накопичилися, але на третьому етапі і до кінця життя можна обмежуватися тільки ходьбою. Цьому фактору приділяється настільки велике значення, що рекомендується придбати крокомір.

Дієта доктора Ковалькова: меню та основні етапи

1.Підготовчий етап. Тривалість 2-4 тижні

Приклад меню на підготовчому етапі:

8.00 – Сніданок. Склянка знежиреного кефіру. Жменя горіхів та висівок.

10.00 – Другий сніданок. Яблуко.

12.00 – Обід. Половина грейпфрут.

14.00 – Другий обід. Друга половина грейпфрут.

16.00 – Полудень. Яблуко.

18.00 – Вечеря. Грецький салат (овочі + бринза).

На ніч. Склянку молока або відварені яєчні білки.

Виключіть із раціону:

• тваринні білки - рибу, птицю, свиняче, яловиче та будь-яке інше м'ясо;
• продукти з глікемічним показником, що перевищує 60, до таких продуктів зараховуються, наприклад, хлібобулочні, кондитерські вироби, білий рис, макарони, картопля, морква, буряк;
• міцний алкоголь, пиво, солодке газування;
• мед, шоколад, сухофрукти.

Продукти, рекомендовані до вживання:

• висівки - щодня 100 г - запивайте водою чи кисломолочними продуктами;
• 5 склянок води щоденно;
• бобові;
• зернові грубої обробки;
• яєчні білки (не більше двох яєць на день);
• жменя горіхів на сніданок - волоських, кедрових чи мигдальних;
• кисломолочні продукти, бринза, адигейський сир;
• жири – до 30 г;
• фрукти, переважно яблука - з ранку до обіду;
• допускається червоне сухе вино – 250 г на вечерю.

Необхідно щодня нарощувати тривалість піших прогулянок, за місяць кількість пройдених за день кроків має сягнути 16 тис. Щоб легше перенести перший етап, рекомендується більше часу проводити на сонці.

2. Основний етап – крейсерський режим. Тривалість від одного місяця до року та більше

При спостереженні в дієт-Клініці лікаря Ковалькова основний етап розраховується індивідуально. Прийомів їжі, як і раніше, п'ять.

Продукти, рекомендовані до вживання:

• капуста,
• цибуля,
• редька,
• огірки,
• часник,
• шпинат,
• салат,
• петрушка,
• яблука,
• груші,
• цитрусові, особливо грейпфрут,
• ягоди,
• горіхи,
• знежирені кисломолочні продукти,
• висівки,
• гречка.

Поступово в меню вводяться пісне м'ясо, нежирний сир, риба та морські продукти. Обов'язково на сніданок - жменю горіхів, на обід - висівки, на ніч - два яєчні білки. До ходьби додаються силові вправи, а раціон харчування - круп'яні каші. Другий етап триває до досягнення нормальної ваги.

Буває так, що вага зупиняється і більше не йде. В цьому випадку Олексій Ковальков рекомендує 1-2 рази на місяць організовувати «завантажувальні» дні, суть яких зводиться до різко збільшеного у півтора рази обсягу їжі. Це повинні бути каші, овочі та фрукти, багаті на клітковину. "Завантажувальний" день посилює метаболізм. Іноді, раз на місяць не зайвим буде розвантажитися. Для цього доведеться весь день їсти лише кавун або два дні – лише варений рис.

3. Підтримуючий етап

Суть заключного етапу полягає в тому, щоб навчитися підтримувати свою нормальну вагу все свідоме життя. Дозволяється поступово вводити раніше заборонені продукти, наприклад, картопля або вершкове масло. Об'єм порцій також можна трохи збільшити. Не можна нехтувати щоденною ходьбою на кілька кілометрів.

Нормальна вага – формула Брока. Ідеальна кількість білка за дієтою Ковалькова

Для нормостенічного типу фігури:

Для астенічного типу фігури – мінус 10% від знайденого за таблицею результату.

Для гіперстенічного типу фігури – плюс 10% до знайденого за таблицею результату.

Добова норма білка для другого етапу розраховується так: від нормальної ваги треба відібрати 15% - це буде необхідна кількість білка в грамах.

Правильне харчування: правила приготування та поєднання продуктів, продукти-фаворити

1. Щодня вживати висівки, волоські, мигдальні та кедрові горіхи, яєчні білки – це продукти-лідери.
2. Випивати щонайменше літр води на добу; пити до їди, але не після неї!
3. Рекомендовано пити до 4 чашок зеленого чаю без цукру.
4. По можливості, овочі вживати сирими.
5. Крупи заварювати окропом (але не варити).
6. М'ясо, рибу готувати на пару або запікати.
7. М'ясо поєднувати з овочами, рибу – з овочами чи сиром.
8. Смажене під забороною.
9. Ідеальний сніданок: залити 2 ст. л. перемеленої в кавоварці гречки однією склянкою кефіру з додаванням висівок та мигдального горіха.

Як правильно схуднути: рекомендації лікаря Ковалькова

Спортивною ходьбою, силовими вправами рекомендовано займатися вранці перед сніданком не менше 40 хв. Після цього протягом години не бажано вживати жодної їжі, крім висівок і води в необмеженій кількості.

---