Дієта при алергічному дерматиті у дорослих що можна і що не можна

Алергічний дерматит на сьогоднішній день є одним із найпоширеніших захворювань. Незважаючи на те, що всі причини його розвитку до сьогодні точно не визначені, медицина готова запропонувати величезну кількість варіантів, спрямованих на лікування цієї недуги.

Так, головну роль у перемозі над дерматитом алергічного походження грає правильне та збалансоване харчування.

Однак дієта у дорослих має поєднуватися і з медикаментозною терапією, зокрема, з використанням гормональних та негормональних мазей.

Продукти та ступінь їх алергенності

Багато хто вважає, що при дерматиті алергічного походження слід відмовитись від улюблених продуктів. Поспішаємо вас запевнити: це не так! Раціон алергіка досить великий.

Досвідчений алерголог, на підставі опитування та спеціальних досліджень, порадить пацієнтові вживати саме ті продукти, в яких не містяться речовини, що провокують виникнення захворювання.

Основні харчові алергени

Отже, всі продукти поділяються дієтологами на 3 ступені активності алергенних речовин – високу, середню та низьку.

До високого ступеня належать такі продукти:

свіже коров'яче молоко;
всі морепродукти, включаючи ракоподібні;
алкогольні напої;
жирні сорти риби та м'яса;
яйця;
шоколадна продукція;
кавові та какао-напої;
мед усіх різновидів;
всі види горіхів;
гриби;
селера;
помідори;
крупи пшеничні та житні;
деякі види фруктів – цитруси, і навіть малина, хурма, смородина, гранат, полуниця, ананас, суниця, дині, виноград.

Досереднього ступеня алергенності відносяться:

кукурудза;
не вимочений рис;
болгарські перці;
персики, абрикоси у свіжому вигляді;
картопля.

Низький ступінь активності алергенів у:

цукіні;
злив;
темного гарбуза;
ріпи;
патисонів;
огірків.

Незважаючи на перелік, дієта при алергічному дерматиті призначається тільки лікарем. Тому не слід займатися самотерапією, щоб не погіршити стан.

Чого не повинно бути в меню і що можна їсти?

При дерматиті алергічного походження слід відмовитись від усіх продуктів, зазначених у першій групі за ступенем алергенності. Не повинні подаватися на стіл алергіка копченості, гостра їжа, а також сухофрукти (крім чорносливу).

Забути доведеться і про алкоголь, оскільки саме він найчастіше стає найголовнішим винуватцем у виникненні дерматиту алергічного походження.

Обов'язково звертайте увагу на склад продуктів, які купуються в магазині. На упаковці, у графі «склад» не повинно бути барвників, ароматизаторів та консервантів. Багато виробників, до речі, на самому видному місці відзначають, що їх продукт не містить шкідливих компонентів, а отже, його дозволяється вживати алергікам.

Дієтологи радять купувати тільки свіжу їжу і не закуповувати відразу кілька пакетів з продуктами, оскільки їжа, що залежалася, може утворювати токсичні сполуки, які шкідливі людині з дерматитом.

Слід зазначити, що слід міняти не тільки своє меню, але й способи обробки їжі. Не рекомендується їсти смажені страви з використанням гострих спецій та прянощів. Їжу краще готувати напару, тушкувати, запікати, варити. Крупи перед приготуванням краще вимочувати, а м'ясо виварювати 2 рази.

Щодо води, то і тут є важливі нюанси. Не слід вживати воду з крана, оскільки саме в ній міститься велика кількість алергенів. Воду краще купувати бутильовану або встановити вдома спеціальний фільтр, який очищатиме її від шкідливих компонентів.

М'ясо в раціоні у дорослих, які страждають на шкірні реакції алергічного походження, повинно бути нежирних сортів – курятина, телятина, крольчатина та небагато видів ковбас (варених).

Фрукти рекомендується вживати жовтого та зеленого кольору і тільки алергіка, що росте в місці проживання. Сюди входять груші, кавуни, яблука і т. д. Що стосується овочів, то в даному випадку рекомендуються патисони, кабачки, нетемні гарбузи і т.д.

Кисломолочна продукція також має входити до меню алергіка. Вживати необхідно кефір, натуральний йогурт, кисле молоко, ряжанку, сметану, нежирний сир і т.д.

Важливо й те, що людям, схильним до алергічних реакцій, не рекомендуються страви, приготовані з використанням тваринних жирів. В даному випадку найкраще підійде оливкова олія без ароматизаторів.

Ще кілька порад

Раціон у дорослих, які страждають на дерматит, повинен бути збалансованим і в той же час запобігати появі алергічних реакцій. Енергетична цінність продуктів - 2500-2700 ккал на добу.

Якщо захворювання загострилося, то дієтологи радять утриматися від їжі на 2 дні. У період голодування слід вживати лише неміцний чай без ароматизаторів та воду.

У наступні дні раціон можна урізноманітнити, приготувавши круп'яний суп і з'ївши шматочок вчорашнього хліба. Розширювати меню слід у міруЗменшення алергічних симптомів.

Дієта елімінаційна (що виводить алергени)

Коли головна причина появи дерматиту з'ясована, то лікар призначить дієту, з якої виключатимуться всі продукти, що містять перехресний алерген.

Меню слід дотримуватись за строгою схемою – близько 14 днів. Після усунення симптомів виключені продукти вводяться повільно з 4-денним інтервалом. Згодом один із них повинен викликати алергічну реакцію.

Тривалість дотримання дієти залежить від індивідуальних особливостей пацієнта.

Потреба у щоденнику харчування

Ведення щоденника харчування – дуже важливе заняття для алергіка. Вести його слід від 2 тижнів до 2 місяців. На підставі записів пацієнта лікар зможе зробити висновки та призначити ефективне лікування.

Щоденник можна придбати готовий чи зробити самостійно. В останньому випадку сторінки поділяються на стовпці та рядки, які відзначаються датою, часом прийому продукту, відповіддю організму та складом страви, що вживається.