Дієта при артриті

Залежно від тривалості перебігу:

Хронічний артрит.
Гострий артрит.

Залежно про кількість уражених суглобів

Моноартрит. Це може бути колінний артрит, кульшовий, тобто. локалізація поразки обмежується суглобом.
Поліартрит. У цьому захворюванні уражаються кілька суглобів.

Залежно від вогнища ураження

Колінний артрит
Плечовий артрит
Артрит кульшового суглоба
Артрит суглобів пальців рук
Гомілковостопний артрит

Залежно від характеру поразки

Дегенеративне захворювання – коли інтенсивно руйнується (деградує) суглоб, хрящ. Сюди можна зарахувати остеоартрит.
Запальне захворювання – коли захворювання пов'язане, насамперед, із запаленням тканини суглоба – оболонки, що вистилає суглоб зсередини. Це може бути інфекційне ураження або аутоімунне захворювання. Сюди можна зарахувати ревматоїдний артрит, гонорейний артрит, подагру - як вид артриту.

Тут варто враховувати, що ця систематика досить умовна, оскільки часто одне захворювання перетікає в інше, запалення перетворюється на деградацію тканини і навпаки.

Найпоширеніші види артриту

Ревматоїдний артрит. Це дуже поширене захворювання сполучної тканини, яке супроводжується сильним пошкодженням суглобів, з подальшим впливом на інші органи та системи (дихальна, серцево-судинна та ін), часто це призводить до інвалідності. Все починається з моно-або поліартриту з подальшим погіршенням стану. Захворювання проявляється у кілька етапів: спочатку відбувається запалення синовіальних сумок суглоба, надалі починає вироблятисяфермент, що руйнує всі сполучні тканини. Перші симптоми – ранкова скутість у суглобах. Надалі збільшується кількість осередків, утворюються ущільнення під шкірою, підвищується температура. За перших симптомів варто обов'язково звернутися до лікаря.

Остеоартрит. Ще одне поширене захворювання суглобів. Відбувається деградація суглобів. Найчастіше уражаються суглоби, на яких припадає велике навантаження: колінний, кульшовий. Це поширене вікове захворювання (п'яльцево-фаланговий артрит). Відбувається деформація, викривлення суглобів, утворення шпор. Це дуже неприємне явище найчастіше пов'язане з віковими змінами, проте можуть бути винятки у вигляді травм, інфекцій, перенесених захворювань.

Причини артритів досі точно не встановлені. Прийнято вважати, що основна причина – аутоімунне розлад. Однак є ряд так званих «пускових» факторів, які можуть значно прискорити розвиток захворювання або дати йому поштовх

Інфекції (в т.ч. сечостатеві)
Імунні захворювання
Травми
Зайва вага
Неправильний спосіб життя
Шкідливі звички
Переохолодження

А це означає, що хвороба потребує комплексного підходу, а саме зміни способу життя, зокрема й способу харчування. Одні лікарські засоби не здатні повністю вилікувати цю хворобу, фахівці все частіше рекомендують комплексну терапію: спеціальна дієта, фізичні навантаження, масаж.

Рекомендована дієт-терапії при артритах

Навіть найпростіший біохімічний аналіз крові може виявити артрит на ранніх стадіях. У хворого на артрит, швидше за все, буде підвищений рівень с-реактивного білка (СРБ), що є ознакою запального процесу в організмі.

Ще одним фактором, який є типовим для артриту, є підвищений рівень сіалових кислот. Також важливо знати стан імунної системи (певні аналізи на антитіла), рівень цукру в крові, враховувати наявність зайвої ваги. Зіставивши всі ці фактори можна розробити певні рекомендації та скоригувати харчування таким чином, що це дозволить значно зменшити симптоми захворювання, а також підтримати та посилити медикаментозну терапію.

Дієта при артриті спрямована не так на харчування тканини (як при остеопорозі або дисплазії), а, на зменшення запалення і олужнення організму. Поживні елементи також повинні бути присутніми як підтримка для сполучної тканини. Якщо хворий має зайву вагу, то насамперед необхідно зменшити масу тіла, зменшивши навантаження на хворий суглоб.

Основні компоненти дієт-терапії при артриті

1 Протизапальні компоненти дієти. Запалення оболонки суглобів, тканини, хряща – типова картина захворювання. Існує ряд біологічно активних речовин, здатних значно зменшити запалення.

ПНЖК (поліненасичені жирні кислоти) Омега-3

Імбір, куркума, червоний перець

Продукти, що містять бор

Дослідження останніх років доводять, що бор – дуже важливий елемент живлення за різних захворювань сполучної тканини. Дослідження Scorei I.D. показали, що прийом фруктоборатов (солей бору, які у тому числі містяться у багатьох харчових продуктах) знижує рівень С-реактивного білка у сироватці крові, тобто. зменшують запалення суглоба. Дослідження Newnham R.E 1998 показало ефект прийому бору при лікуванні різних форм артриту. Багато бору міститься вабрикоси, гречка, зелений горох, сочевиця.

2 Олужнюючі компоненти дієти

Фрукти, овочі, зелень

При збільшеному рівні сіалових кислот та запальному процесі дуже важливо дотримуватись рН системи, збалансувати її в лужну сторону. Процес запалення найчастіше пов'язаний саме з окислювальними процесами у клітинах сполучної тканини. Сильнолужний ефект мають практично всі свіжі фрукти, овочі та зелень. Вітамін С, що міститься в багатьох фруктах і овочах має сильну лужну дію, крім того він сприяє виробленню колагену (Tucker K.L. 2008). При загостренні артриту необхідно збільшити споживання свіжих фруктів та овочів до 60% всього добового раціону. Дуже корисно вживати свіжі соки. Склянка грейпфрутового соку забезпечує добову норму вітаміну С для дорослої людини і має потужний протиацидозний ефект.

3 Компоненти дієти, спрямовані на харчування сполучної тканини

Хондропротектори

Хондропротектори - хондроїтин сульфат, глюкозамін. Fransen M. 2014 у своєму плацебо-контрольованому дослідженні показав позитивний ефект застосування хондропротекторів при лікуванні остеоартриту колінного суглоба. Хондропротектори містяться у свіжій рибі, а також у продуктах, що містять желатин (заливний, не жирний холодець)

Вітаміни - антиоксиданти

Дуже важлива наявність у раціоні вітамінів А, Е, К. Вони мають антиоксидантну дію, зменшують вплив вільних радикалів на клітини сполучної тканини. Багато цих вітамінів у горіхах (мигдаль, волоський горіх кешью), рослинних оліях. Японські дослідження 2003 року доводять позитивний ефект вітаміну К2 при дегенеративних процесах усполучної тканини. Вітаміну До багато у свіжій зелені, броколі, обліпихі.

Молочні продукти

Необхідно вживати молочні та кисломолочні продукти, як джерело кальцію. Крім того, сучасні дослідження (медичний університет Нью-Йорка, Ден Літманн, 2013 р.) доводять, що причиною артриту може бути патогенна мікрофлора кишечника – бактерія Prevotella copri, а кисломолочні продукти, особливо ті, в яких міститься ацидофільна паличка та біфідобактерії біфідо-кефір, ацидофілін) сприяють заселенню кишечника нативною (облігатною) мікрофлорою, яка є антагоністом шкідливих бактерій.

Вода – обов'язковий компонент дієттерапії при артриті. Часто, зневоднення на клітинному рівні спричиняє аутоімунні захворювання, яким є і артроз. Обов'язково випивати щонайменше 2 л чистої води щодня.

При артритах варто виключити низку шкідливих продуктів:

Смажені продукти. Дослідження університету Массачусетса 2001 року показують, що продукти розпаду арахідонової кислоти, які утворюються при жарінні значно посилюють запальний процес.
Копчені, солоні продукти. Сіль - затримує воду в організмі, що недоцільно при захворюванні на артрит
Міцна кава і чорний чай. Ці напої сприяють вимиванню кальцію, що згубно відбивається на мінеральній щільності тканини суглобів.
Висококалорійні продукти (солодощі, випічка тощо). У разі розвитку артриту дуже важливо не навантажувати суглоби зайвою масою. Тому дієта при артриті має бути низькокалорійною.
При подагрі слід виключити всі продукти, що призводять до накопичення пуринових речовин (м'ясні продукти, міцні бульйони, бобові).