Дієта при цирозі печінки та панкреатиті, Популярна Медицина

Цироз печінки - серйозне захворювання, при якому здорові клітини печінки гинуть і заміщаються сполучною тканиною. Внаслідок чого відбувається порушення структури органу, і він не може виконувати належні функції. Головними причинами, що викликають цироз, є гепатити (в основному, груп С та В) та алкогольна залежність. Також на розвиток такого серйозного захворювання можуть вплинути різні ураження печінки – паразитарні чи навіть лікарські; уроджені порушення обміну речовин; хвороби інших органів Цироз печінки може стати попередником панкреатиту.

Панкреатит - це запалення підшлункової залози. Таке запалення не дозволяє ферментам надходити кишку, через що вони накопичуються в самій залозі, і починається її руйнація. По суті вона сама себе перетравлює. Також є ймовірність того, що токсини, що виробляються при запаленні, можуть потрапити до крові та пошкодити інші важливі органи. Щоб цього не сталося, навіть здорова людина повинна дотримуватися певної дієти.

Дієта при цирозі печінки - найкраще готувати на пару

Дієта при панкреатиті і цирозі печінки схожа і включає відмову від надмірного вживання гострої, жирної і смаженої їжі, частого вживання алкоголю і переїдання.

М'ясо пропонується нежирне - кролятина, яловичина та телятина. Птах готується без шкіри. Рибу також слід вживати нежирну, наприклад, судак, щуку чи тріску. Її краще відварювати.

При такій дієті дозволені і молочні продукти - сир, кефір, кисле молоко, кисломолочні продукти, нежирний сир, а трохи сметани можна додати в готову страву. У день бажано з'їдати трохи більше одного яйця.

Бажано вживатиовочі. Картопля,брокколі, кабачки у вареному вигляді, а морква, огірки, помідори та капусту дозволено у свіжому.

Не забороненімакаронні вироби та каші: локшина, макарони, вермішель, гречана, вівсяна та рисова каші.

З жирів можна вершкове масло, оливкова, кукурудзяна та соняшникова олії. Але бажано додавати їх у незмінному вигляді до вже готової страви.

Дієта при панкреатиті або цирозі печінки не забороняє вживання солодощів. Не забороняються сухофрукти, желе, мармелад, мед, варення, зефір та різні муси. Фрукти слід вибирати м'які, солодкі та стиглі.

Такі захворювання, як цироз і панкреатит, мають на увазі дотримання дієти, при якій слід повністю виключити такі продукти:

• житній хліб, здобні булочки;
• м'ясні, грибні та рибні бульйони, жирне м'ясо, риба або рибні консерви;
• бобові, часник, гриби, мариновані овочі;
• солоний сир, ряжанка, вершки;
• смажені яйця і навіть яйця круто;
• шоколад, морозиво;
• алкоголь, кава, какао;
• сало, маргарин, сардельки, жирні ковбаси.

При дотриманні дієти бажано їсти потроху, але 4-5 разів протягом дня. Наприклад, о 8 та 11 годині ранку, 2 години дня, 5 та 7 годині вечора. На вечерю слід подавати легку, низькокалорійну їжу.

Але пам'ятайте, що будь-яку дієту обов'язково потрібно узгоджувати зі своїм лікарем.

---