Версія для друку
У літню пору, коли багато овочів і фруктів, проноси трапляються досить часто. Але причини проносів можуть бути різними, іноді при такому стані цілком достатньо дієти, в інших випадках цього буває мало. Особливо небезпечні проноси для дітей. Допоможе у всьому розібратися лікар.
Чому може виникнути діарея
Діарея або пронос може виникати при різних захворюваннях. Це може бути кишкова інфекція (як бактеріальна, так і вірусна), отруєння недоброякісною їжею, загострення хронічного захворювання шлунково-кишкового тракту (наприклад, хронічного ентероколіту), будь-яке захворювання внутрішніх органів, яке може спричинити побічну реакцію з боку шлунково-кишкового тракту, спадкова ензімопатія (недолік якогось травного ферменту) і так далі.
У будь-якому випадку, крім основного лікування (а воно в кожному окремому випадку може бути зовсім різним) для того, щоб зменшити запальний процес в ділянці кишечника, призначається спеціальна дієта.
Принципи призначення дієти при діареї
Основні принципи лікувального харчування при діареї:
забезпечення організму всіма необхідними для нормальної життєдіяльності харчовими речовинами; максимальне зняття навантаження з органів травлення, що досягається спеціальним підбором продуктів та їх кулінарною обробкою (їжа вариться у воді або на пару, дається в протертому вигляді); поліпшення функціонального стану органів травлення за допомогою поступового розширення дієти при зменшенні ознак діареї.
Роздратована слизова оболонка тонкого кишечника вимагає нейтральної їжі, яка б не дратувала її, а, навпаки, заспокоювала та огортала. Тому при будь-яких проносах хворим призначають дієту № 4, яка забезпечує максимальне механічне та хімічне щадіння кишечника та зниження в ньому бродильних процесів.
В результаті бродильних процесів (вони виникають при прийомі великої кількості вуглеводів та прісного молока) у кишечнику вивільняється велика кількість газів, які розтягують та дратують стінку кишечника.
Дієта характеризується обмеженням вуглеводів та жирів, винятком з раціону прісного молока, клітковини (її багато в овочах та фруктах), прянощів, солінь та копчень. Крім дієти № 4 є дієти №№ 4А (призначається при переважанні бродильних процесів у кишечнику, тому в ній ще більше обмежуються вуглеводи та білкові продукти), 4Б (призначають при поєднанні захворювання кишечника з ураженням інших органів шлунково-кишкового тракту – шлунка, печінки, жовчовивідних шляхів, підшлункової залози) та дієта 4В (її призначають у період одужання.
Що можна їсти при дієті №4
При дієті № 4 рекомендується вживати: черствий білий хліб або сухарики з білого хліба, перемелені нежирні сорти м'яса та риби у вигляді парових тюфтель або суфле з відвареного м'яса, супи на слабкому м'ясному, рибному або овочевому бульйоні з розвареними крупами (наприклад, з рисом) , свіжоприготовлений, протертий через ситосир, варені або приготовлені у вигляді омлету на пару яйця, слизові обтерті каші-розмазні, приготовані на воді, неміцний чай, кава, несолодкі та неконцентровані компоти із сухофруктів або зі свіжих яблук, киселі, протерті сирі та печені яблука.
Відповідно до дієти № 4 з раціону виключаються продукти, які здатні посилити рухову активність кишечника: будь-які борошняні вироби (крім дозволених), жирні наваристі супи та борщі з овочами, міцні бульйони з м'яса, риби, овочів чи грибів, жирне м'ясо, жирна риба, консервовані та копчені продукти, молоко та молочні продукти (крім сиру), деякі крупи (пшоно, пшенична крупа), злаки (квасоля, сочевиця, боби), макарони, овочі, фрукти та ягоди у сирому та не протертому вигляді, все солодке, газовані напої , холодні страви.
Вся їжа має бути звареною або приготовленою на пару, а потім протертою. Велике значення має і режим харчування: їжу потрібно вживати часто невеликими порціями, щоб не перенапружувати шлунково-кишковий тракт. Зазвичай це роблять через кожні три години із перервою на ніч. Після кожного їди краще влаштувати невеликий відпочинок.
Зразковий перелік страв, які можна включити до раціону хворих з діареєю
При діареї протягом дня можна з'їсти на вибір:
два яйця некруто або омлет із двох яєць, приготовлений на пару, вівсяну кашу, сухар з білого хліба, неміцна чорна кава; сирний пудинг, наполовину розведений водою апельсиновий або яблучний сік; відварену рибу, суп рисовий з фрикадельками, котлету, приготовлену на пару, картопляне пюре, кисіль; галету, і протерте печене яблуко; курячі парові котлети з протертою гречаною кашею, склянка несолодкого відвару шипшини; кисель із чорниці, айви або груш.
Після стихання діареї дієту слід розширити, призначається менш строга дієта № 4В. Ця дієта різноманітніша, в меню дозволяється включати сухе печиво, хлібобулочні вироби з прісного нездобного тіста, кисломолочні продукти, свіжі фрукти (при нормальній переносимості).
Але не забувайте головного: при проносі слід звернутися до лікаря.
|
