ДІЄТА ПРИ ГЕПАТИТЕ З
Дотримання принципів здорового харчування дуже важливе у лікуванні хронічного гепатиту С.
Нехтуючи принципами лікувального харчування, можна нашкодити печінці, яка і так страждає від згубного впливу вірусу. Дієта підвищує ефект від противірусної терапії, підвищуючи шанси на одужання. Знаючи, як правильно харчуватися при гепатиті С, можна підвищити ефективність лікування та прискорити процес лікування.
Для людей, які страждають на захворювання печінки, дієтологи розробили спеціальний режим харчування. Полегшена дієта при гепатиті С дозволить зняти з печінки навантаження. Лікувальне харчування забезпечує організм усіма необхідними вітамінами та корисними речовинами. Їжа при хронічному гепатиті С повинна бути здоровою, корисною та смачною. Дієтичне харчування не має на увазі під собою прісні несмачні страви. Виявивши трохи фантазії, можна скласти різноманітне меню з корисних та смачних страв, якому позаздрить будь-яка кафешка.
Гепатологи та дієтологи розробили спеціальний, щадний режим харчування для хворих на хронічний гепатит С. Така дієта дозволяє вирішити багато проблем зі здоров'ям та зміцнити імунітет. Ті люди, які дотримуються дієтичних рекомендацій і не вживають заборонені продукти, почуваються набагато краще за інших. Їх менше турбують болі в області печінки, нудота та втома. Проходить гіркота у роті та інші неприємні симптоми.
Основні принципи лікувального харчування при хронічному гепатиті С
При гострій формі захворювання необхідно скоротити споживання білка у денному раціоні. Загальну кількість калорій також потрібно трохи зменшити. Скорочення білка необхідне зняття навантаження з органів травлення. Кількість вуглеводів не зменшувати. Кількість жиру скорочується за рахунок виключення зраціону продуктів тваринного походження з високим відсотком жирності. Гостра стадія гепатиту С вимагає дотримання принципів харчування, описаних у дієті №5А.
Особливості харчування при хронічному гепатиті С
Мета дієти: нормалізувати печінкові функції та працездатність жовчовивідних шляхів, покращуючи відтік жовчі. Зменшити навантаження на печінку та підвищити ефект від противірусної терапії.
Хімічний склад денного раціону: 90-100 грн. білків (з них 60% - тваринного походження), 350-400 гр. вуглеводів та 80-90 гр. жирів (рослинних – 30%).
Калорійність – 2500-3000 ккал.
Допустима кількість солі – 4-5 гр.
Кількість споживаної рідини (крім рідких страв) - 1,5-2 літри.
Кількість прийомів їжі – 4-5 разів на день.
Гепатологи рекомендують хворим на хронічний гепатит С лікувальну дієту №5. У цій дієті немає дуже строгих обмежень, з дозволених продуктів можна приготувати безліч смачних страв. Продукти, що входять до складу дієти №5, не дратують печінку.
З раціону слід повністю виключити копчені, мариновані, смажені, солоні та консервовані страви. Від прянощів, спецій та оцту також необхідно відмовитися. Жирна риба, м'ясо та риба знаходяться під суворою забороною. Не можна вживати рибні, м'ясні чи грибні бульйони. Про здобу, торти та жирні тістечка доведеться забути. До червоного списку напоїв потрапляє лимонад, міцний чай, кава та алкоголь. Найвбивчішими на печінку діють саме алкогольні напої.
Зелений список продуктів при хронічному гепатиті С
Вітається вживання нежирних молочних продуктів, особливо сиру та кефіру. Можна готувати страви з нежирних сортів риби та м'яса – парові котлетки, тефтелі.биточки. Можна їсти будь-які каші, приготовані на воді чи молоці. Овочі, фрукти та ягоди можна їсти практично без обмежень. Дозволяється вживати овочеві та фруктові соки, компоти та киселі. Дуже корисними в цьому випадку будуть зелені та трав'яні чаї. Пити рекомендується якісну мінеральну воду.
Фрукти можна їсти як у сирому, так і у переробленому вигляді. Можна готувати фруктові запіканки, желе, муси, киселі. Від фруктів кислих сортів, таких як лимони, апельсини та мандарини, доведеться відмовитися. Іноді можна побалувати себе варенням чи джемом, медом чи пастилою. Але шоколад, торти та цукерки перебувають під забороною.
Не варто строго обмежувати вживання жирів, адже вони необхідні для нормального функціонування організму. Можна вживати рослинне та натуральне вершкове масло, але в жодному разі не маргарин. З рослинних олій краще віддати перевагу оливковій.
Варити суп можна лише на овочевому бульйоні, без традиційної засмажки. Овочі можна попередньо згасити. із спецій дозволено використання лаврового листа у невеликих кількостях. Від ковбаси та сосисок краще відмовитись. Але іноді можна побалувати себе якісною вареною ковбаскою. Віддавайте перевагу нежирним сортам риби – щуці, сазану, навазі та тріску. Рибні консерви та оселедці вживати не можна. За кілька годин до сну можна випити кефір, молоко, трав'яний чай чи кисіль.