Дієта при оксалатному камені в нирках меню, що не можна

Розвиток оксалатів у сечі називається "оксалатурія". Її провокує збій в обміні щавлевої кислоти. Важливо, щоб хворим дотримувалася дієта при оксалатному камені в нирках. Правильне харчування при цій хворобі допомагає не тільки швидше вилікуватись, а й не допустити повторного розвитку захворювання.

Основні принципи та правила дієти при оксалатному камені в нирках

Виходячи з того, що оксалатні камені в нирках з'являються в процесі підвищеного скупчення щавлевої кислоти в організмі, перше, що потрібно зробити хворому - це обмежити вживання їжі, що містить щавлеву кислоту. Крім цього, існують такі правила харчування:

Не допускати переїдання.
Приймати їжу не менше 4-х разів на добу, при цьому порції мають бути невеликими.
Скласти графік їжі таким чином, щоб їжа надходила до організму через однакову кількість часу.
Обмежити харчування у солях.
Виключити гостру, копчену та кислу їжу.
Займатися фізичними навантаженнями.

Повернутись до змісту

Харчування при оксалатурії для дорослих

Харчування при підвищених оксалатах включає в себе споживання достатньої кількості калорій, білків, жирів і вуглеводів, які потрібні організму для нормального функціонування. Крім цього, виняток із меню певних продуктів дозволяє не допустити початку оксалатно-кальцієвої кристалурії. Дієту призначає лікар, виходячи з індивідуальних особливостей пацієнта та його смакових уподобань.

Що не можна їсти при оксалатурії?

Виключити з меню слід:

Дозволена в помірних кількостях їжа

Є при оксалатах з обережністю можна такі продукти:

ожину;
яблука;
апельсини;
інжир;
виноград;
сливи;
ківі;
малину;
насіння;
волоські та мигдальні горіхи;
міцний чай та кава;
какао;
шоколад.

Повернутись до змісту

Що можна їсти при оксалатах?

При виявленні оксалатного каміння в нирках лікарі рекомендують вживати наступну їжу:

велика кількість овочів, включаючи моркву, гарбуз, огірки;
фрукти, такі як чорна смородина, персики, вишня, дині, банани, абрикоси, груші, кавуни;
сухофрукти;
вчорашній хліб;
кисломолочні продукти;
овочеві супи (дозволяється додавання круп і пісного м'яса);
компоти, натуральні соки, морси;
крупи та макарони з твердих сортів пшениці.

Повернутись до змісту

Дієта при оксалатах у дітей

Дієта при каменях у нирках у дітей повинна будуватися на зменшенні прийому вуглеводів та на зниженні кількості солі.У денний раціон дітей слід ввести якнайбільше натуральних вітамінів і додати лікарські засоби, що містять полівітаміни. У випадках, коли у дітей немає протипоказань до відвару шипшини і до натуральних фруктових та овочевих соків, ними потрібно розбавити раціон.

Дозволені продукти

Дієта при оксалатах у сечі у дітей передбачає вживання такої їжі:

фрукти, що дозволяють швидше виводити оксалати (сливу, банан, грушу, яблуко);
продуктів, багатих вітаміном В6 (печінка та різні крупи);
продуктів з високою кількістю магнію (морська капуста, сухофрукти, вівсяна каша, пшеничні висівки);
продуктів з великою кількістю клітковини та пектинів (малина, квасоля, горіхи).

Повернутись до змісту

Їжа, яку слід обмежити

Дієта при оксалатурії передбачає помірне споживання дитиною такої їжі:

Заборонена їжа при оксалатах

Повністю виключити з раціону хворої дитини важливе таке:

какао;
шоколад;
шпинат;
щавель;
жирну, гостру та пряну їжу;
соління;
супи на жирних бульйонах;
вироби, що містять желатин.

Повернутись до змісту

Особливості дієти № 5 при оксалатному камені

Існує цілий ряд дієт, розроблених Певзнер. Дієта для людей, що мають оксалатні камені в нирках - це стіл № 5. Цей стіл різноманітний і дозволяє їсти чимало продуктів, тому пацієнти не будуть постійно відчувати голод і змушувати себе їсти однакову і набридлу їжу. Основна особливість дієтичного харчування полягає в тому, що в організм не потрапляють корисні продукти, що мають у своєму складі щавлеву кислоту, ефірні олії та холестерин. При цьому хворий отримує необхідну кількість важливих речовин та калорій.

Добова норма вуглеводів при підвищеному вмісті оксалатів у сечі має бути не менше 300 грам, 75 з яких має становити цукор. Білків організму потрібно близько 70-80 грам, з яких 60% слід віддати тваринним білкам, а 40% - рослинним. Жири повинні надходити в організм у межах 80 грам, 40% з яких займають рослинні, а 60% тваринні жири. Добове вживання солі дозволено у кількості не більше ніж 10 грам. Загальна енергетична цінність раціону на день становить приблизно 2500 кілокалорій. Фахівці рекомендують не перевищувати та не надто зменшувати добову норму калорій.

Дозволена їжа при столі № 5

Дієтичний стіл передбачаєвживання такого ряду продуктів:

кисломолочні (особливу перевагу віддати сиру);
овочеві супи;
яйця (трохи більше першої штуки);
велика кількість овочів;
пісна риба та м'ясо;
крупи;
фрукти (за винятком кислі);
овочі (помідори, капуста, морква);
морси та компоти.

Повернутись до змісту

Заборонена їжа

Повністю прибрати з раціону потрібно таке:

Мінеральна вода та питний режим

Харчування при оксалатах у нирках має на увазі не лише зміну в раціоні їжі, а й зміни у питному раціоні.Пацієнту потрібно звернути увагу на те, що кількість рідини, що вживається на добу, повинна бути не менше 2-х літрів. Крім звичної питної води, важливо пити і спеціалізовані відвари з трав, які провокують розчинення каменів і мають діуретичний ефект. Організм хворого потребує олужування, з цією метою добре справляється мінеральна вода. Людині дозволено пити не тільки звичайну мінералку, але й воду з лужною реакцією, яка буде створювати ще сильніший ефект. Крім цього, фахівці рекомендують випивати огірковий чи інший сік із овочів.

Зразкове меню на тиждень при оксалатах у сечі

Меню при оксалатних каменях у нирках має будуватися на їжі, яку вживають у запеченому, вареному та тушкованому вигляді. Дозволяється і приготування їжі на пару, але обсмажування важливо повністю виключити. Звернути увагу потрібно на те, що кисломолочку можна вживати тільки в 1-ій половині дня. Розглянемо приблизно тижневе меню для дієти.

Понеділок

на сніданок можна приготувати вівсянку з додаванням до неї фруктів, випити свіжого соку;
у другий прийом їжідозволяється використати сир і запитати його склянкою кефіру;
на обід готують вегетаріанський суп із додаванням до нього гречки, п'ють морс;
на полудень вживають дозволений фрукт і запивають неміцним чаєм;
вечеря передбачає варене пісне м'ясо з кашею, овочевий салат та компот.

Повернутись до змісту

Раціон на вівторок

сніданок починають з крупи на молоці та запивають її натуральним соком;
на другий сніданок підійде морс із ягід та сухарики, приготовані з хліба;
в обід допускається вживання парових котлет, салату з огірків та чаю;
у полудень можна з'їсти бутерброд із вчорашнім хлібом, нежирним сиром та вершковим маслом та випити неміцний чай;
вечеря складається з запеченої пісної риби, капустяного салату, заправленого олією, і свіжого соку.

Повернутись до змісту

Меню для середовища

на сніданок з'їсти гречану кашу та овочевий салат, випити чашку слабкого чаю;
другий сніданок включає фруктову запіканку та морс;
на обід готують варену яловичину, тушковані овочі та свіжий сік;
у полудень використовують фруктовий салат, заправлений сиром;
на вечерю допускається пісний сорт риби, яку запікають з овочами та на сніданок потрібно їсти каші, наприклад вівсяну.

Харчування у четвер

на сніданок готують вівсянку з фруктами або вершковим маслом та п'ють чашку слабкого чаю;
другий прийом їжі включає вживання фрукта та кефіру;
на обід можна з'їсти пюре з картоплі на молоці, варену рибу, огірок та випити склянку киселю;
на полудень - відварене яйце та овочевий салат;
вечеря складається з капустяних котлет, запечених у духовці, невеликого шматочка вареної курки ісвіжого соку.

Повернутись до змісту

Раціон п'ятниці

сніданок передбачає пшеничну кашу, 1 яйце та помідор, склянку кефіру;
на другий сніданок є фруктовий салат і запивають йогуртом;
на обід готують капустяні щі, у які можна додати трохи пісного м'яса, салат з овочів з сиром, запивають компотом;
на полудень вживають яблука чи банани;
на вечерю дозволяється з'їсти парові котлети з курячого філе, салат з капусти, заправлений олією, і випити морс.

Повернутись до змісту

Суботнє меню

на сніданок допускається приготування бутербродів із вчорашнього хліба, несолоного сиру та вершкового масла, які можна запитати слабким чаєм;
на другий сніданок - сир з фруктами та сметаною;
в обід можна з'їсти пісний борщ, варене куряче філе та 1 яйце, випити свіжого соку;
у полудень використовують ліниві вареники;
вечеря передбачає вінегрет без додавання буряків, варене куряче філе та ягідний морс.

Повернутись до змісту

Неділя

на сніданок - рисова каша на молоці та свіжий сік;
на прийом їжі готують фруктовий пиріг та п'ють компот;
обід передбачає тушковані овочі, варену телятину та кисіль;
на полудень їдять салат із фруктів;
на вечерю вживають макарони з твердих сортів пшениці, запечене куряче філе та овочевий салат, п'ють неміцний чай.

Повернутись до змісту

Рецепти страв

Пшенична каша з додаванням моркви. Для приготування знадобиться 3 склянки рідини, 300 грам пшеничного крупи, 2 цибулини та моркви, трохи вершкового масла. У каструлю наливають воду, доводять до кипіння, висипають крупу. Потім овочі нарізаються будь-якимзручним способом і смажаться на сковорідці до напівготовності. Після чого обсмажені овочі змішують із кашею і ставлять у духову шафу на 30 хвилин.Важливо стежити, щоб каша не підгоріла.

Овочеве рагу. Потрібно взяти моркву, цибулину, 5 картоплин, половину капусти, трохи олії, лаврового листка. Для початку потрібно очистити картоплю, нарізати невеликими кубиками, залити водою і довести до кипіння, після чого варити близько 10 хвилин. Моркву потерти на тертці, цибулю нарізати і відправити у воду з картоплею, проварити 10 хвилин, після чого додати капусту, олію та лавровий лист, посолити. Проварити ще 15 хвилин|мінути| на повільному вогні.

Гарбузові оладки. Слід приготувати гарбуз, склянку борошна, трохи цукру, солі та меду. Гарбуз потрібно очистити від шкірки, вийняти нутрощі і натерти на тертці. Потім додати борошно, цукор, сільку та мед і добре перемішати. Отриману суміш сформувати у вигляді оладок і запікати в духовці на деку, змащеній рослинною олією, близько 15 хвилин.

Овочевий суп. Для приготування супу потрібно взяти 2 літри води, 4 картоплини, 2 моркви, 6 суцвіть цвітної капусти, трохи кропу. Для початку слід почистити та нарізати картоплю, а моркву натерти на тертці. Поставити на плиту каструлю з водою, довести до кипіння і додати подрібнені овочі, проварити близько 10 хвилин, після чого додати капусту і посолити. Суп варити приблизно 15 хвилин і подавати, посипавши подрібнений кропом.