Диференціальний діагноз

У великої рогатої худоби сибірку найчастіше доводиться диференціювати від:

- геморагічної септицемії (пастерельозу);

При піроплазмозі(у Республіці Білорусь не зустрічається) на відміну від сибірки, пульпа селезінки слабо розм'якшена не стікає з поверхні розрізу, селезінка збільшена, червоного кольору. Студентисті інфільтрати в підшкірній клітковині туші не мають геморагії; тканини жовтянично пофарбовані, що майже ніколи не спостерігається при сибірці.

При геморагічній септицеміїселезінка не збільшена, кров'яно-студенисті інфільтрати локалізуються в ділянці голови та верхньої третини шиї, у затяжних випадках хвороби виявляєтьсясерозно-фібринозна плевропневмонія («мармуровість» легень). Селезінка не збільшена, щільної консистенції.

При емфізематозному карбункуліспостерігаються крепітуючі пухлини в різних ділянках мускулатури з характерним вмістом неприємного запаху. Відсутні різкі зміни у селезінці.

У свиней сибірську виразку найчастіше доводиться диференціювати від: - пики,

- геморагічної септицемії (пастерельозу).

При бешихівідсутні набряки в області глотки і гортані, а так само геморагічно-некротичні ураження підщелепних і мезентеріальних лімфатичних вузлів. Селезінка хоч і збільшена, але пульпа її не пом'якшена. Уражені ділянки завбільшки від горошини до боба надають поверхні селезінки горбистий вигляд.

При звичайній формі чумиуражаються всі лімфатичні вузли туші, а при локалізованій формі сибірки - регіонарні лімфатичні вузли ураженоїобласті. При чумі лімфатичні вузли збільшені, своєрідно усіяні геморагіями різної величини, виявляючи на розрізі "мармуровий вигляд". Уражається не частина тонкого кишечника, як при сибірці, а весь кишечник (особливо товстий).

При африканській формі чумисвиней відзначається виражений ціаноз 'шкіри з крововиливами в її товщу, геморагічна інфільтрація лімфатичних вузлів, геморагії під епікардом та капсулою нирок, серозно-фібринозні набряки сполучної тканини та парени. Скупчення великої кількості серозно-фібринозного ексудату в серцевій сумці, грудній та черевній порожнинах, геморагічне запалення слизової оболонки шлунка з наявністю виразок і некрозів по вершинах складок, збільшення в 2-3 рази селезінки з розм'якшенням її пульпи та точкові>.

При геморагічній септицемії свиней (пастерельозі)зазвичай відсутні характерні зміни в тонкому відділі кишечника та в мезентеріальних лімфатичних вузлах, властивих кишковій формі сибірки.

Ветеринарно-санітарні заходи щодо виявлення сибірки та санітарна оцінка продуктів забою

При підозрі на сибірку забій тварин і рух продукції в забійному цеху зупиняють, патологічний матеріал (шматочки селезінки, змінені частини тканини та уражені лімфатичні вузли) направляють на лабораторне дослідження. Уражену тушу та сусідні з нею (по дві з кожного боку) ізолюють разом із внутрішніми органами та шкурами.

При лабораторному підтвердженні сибірки ізольовані туші, внутрішні органи і шкіри направляють на знищення спалюванням.

Усі знеособлені продукти (ноги, вуха, вим'я, кров та ін.), отримані від забою інших тварин, змішані зпродукту ми забою від хворої на сибірку тварини, спалюють.

Шкіри від здорових тварин, які контактували зі шкірою від тварини, хворої на сибірку, підлягають дезінфекції в порядку, передбаченому чинним законодавством.

Після ізоляції вказаних вище продуктів забою в забійному цеху негайно проводять профілактичні заходи.

Інші туші та продукти забою, підозрювані в обсіменені бацилами сибірки по ходу технологічного процесу, негайно піддають знешкодженню проваркою, але не пізніше 6 годин з моменту забою, у відкритих котлах протягом 3 годин з початку закипання, а в закритих котлах при ,5 МПа – протягом 2,5 годин. При неможливості провести знешкодження у зазначений термін, ці туші повинні бути ізольовані у приміщення при температурі не вище 10°С, а потім спрямовані на знешкодження, як зазначено вище, але не пізніше 48 годин з моменту забою. Якщо це неможливо, то туші та продукти забою, що підлягають знешкодженню, повинні бути спрямовані на утилізацію або спалювання.

Туші та продукти забою, обсіменіння яких бацилами сибірки по ходу технологічного процесу виключається, використовують без обмеження.

Відновлення забою на м'ясокомбінаті дозволяється лише після всіх заходів, що гарантують ліквідацію інфекції, про що ветеринарний лікар складає відповідний акт.Ю

Начальник ОПВК (старший ветеринарний лікар) підприємства, на якому було виявлено сибірку, повідомляє про це ветеринарні організації тієї місцевості, звідки прибула неблагополучна по цій інфекції партія худоби. ______._____________________________I '^».

3. Ветеринарно-санітарна експертиза при бруцельозі

Бруцельоз (Brucellosis) – інфекційнахронічна хвороба багатьох видів тварин та людини, що характеризується абортами, затриманням послідів, ендометритами, артритами.

Збудник та його стійкість. Бруцельоз викликається бруцелами наступних видів:

Brucella abortus- збудник бруцельозу великої рогатої худоби, коней;

Br. melitensis1- збудник бруцельозу овець та кіз,

Вr. suis- збудник бруцельозу свиней.

Для людини небезпечні бруцели всіх видів, але найбільш небезпечним та патогенним є збудник бруцельозу овець та кіз.

Бактерії роду бруцел нерухомі, спор та капсул не утворюють.

Збудник зберігає життєздатність у м'ясі при заморожуванні протягом 4 – 5 місяців, у солоному м'ясі – протягом 3 місяців. При нагріванні до 70 0 З гине через 10 хвилин, при 100 0 З - моментально.

У технічній тваринній сировині (в шкурах, шерсті), особливо від овець та кіз, бруцели можуть зберігати життєздатність від 1,5 до 4 місяців.

---