Дикі ви, м’ясо щура це смачно, Дао виражене словами
Новина про те, що в Китаї під виглядом баранини продавали м'ясо щурів, обурила більше європейців, ніж китайців.
"МК" вдалося поспілкуватися з китайцями, яких з волі випадку закинуло до Москви.
Правоохоронні органи Китаю розкрили велику аферу. У філе лисиць, норок та щурів шахраї впорскували воду, додавали без обмежень небезпечні хімікати, зберігали його довго в антисанітарних умовах, а потім продавали як яловичину та баранину. На продажі аферисти заробили понад півтора мільйона доларів.
«Вилучили 20 тисяч тонн підробленого м'яса? – захоплюється перекладач Чжуан. – Хлопцям, що заготовляли «підроблене м'ясо», терпіння не позичати. Наловити щурів та мишей – проблем немає. Гризунів переважно добувають на рисових полях, вони живуть у норах, виритих у земляних дамбах, які поділяють заповнені водою рисові чеки. На відміну від щурів Бангкока, наші «хвостаті» вважаються чистими та здоровими, бо харчуються рисом. Мій дід знав, що щури набирають у вазі до Нового року, тоді й виходив на них полювати. Знаходив нору, заливав її водою... І тільки встиг підставити сачок. Приготовані на вугіллі до хрусткої скоринки миші, вважалися делікатесом. В імператорському Китаї щур взагалі іменувався домашнім оленем, а страва з її м'яса вважалася особливо вишуканим частуванням. Мишать - тих і зараз їдять, як ви їсте дрібних карасів, разом з кістками і нутрощами ».
Дізнавшись, що м'ясо щурів, лисиць і норок шахраї присмачували спеціями і продавали на ринках провінцій Шанхаю та Цзянсу, продавець Сянцзян, пояснює: «У Шанхаї та Цзянсу, що на півдні — південному сході Китаю, слабо розвинене скотарство, з м'ясо туди віз районів Китаю Не дивно, що гуртовики «клюнули» на дешевий фарш».
«АЧи не їдять українці кроликів, білок, бабаків? Пацюки та миші – ті ж гризуни, і теж їстівні, – каже підприємець Вужоу. — Ви були на вітчизняних м'ясокомбінатах? Там у фарш перекручують і шкіру, і хрящі, і хвости, а про вміст сосисок я взагалі мовчу!».
Тільки аспірантка, яка проходить стажування в московському університеті, схопилася за серце: «Щури є переносниками щонайменше двадцяти захворювань, у тому числі тифу та трихінельозу. Це найнебезпечніші гризуни. І тут новини про «підроблене м'ясо»… Ще й на тлі повідомлень про поширення пташиного грипу нового штаму H7N9, який передається людині від продуктів птахівництва».
Щодо м'яса лисиці, від нього відхрестилися навіть «московські» китайці.
"МК" зв'язався з українськими мисливцями.
«Лис ніхто з нас ніколи не їв, — каже мисливець із стажем Павло Бурков. – Більше того, лисиці такі смердючі, що єгері намагаються зняти з них шкуру просто у лісі». Солідарний з ним і мисливець Анатолій Волгін: «М'ясо вовка після маринаду ще чув, щоб їли. А от щоб хтось зазіхнув на лисицю чи ворону – ніколи. Мисливці знають, що мають м'ясо з гіркотою».