Для чого потрібен людині селен, хром і фтор, де міститься і добова норма
Роль фтору в організмі людини
Роль фтору в організмі людини полягає в тому, що вона не є незамінною, тобто абсолютно необхідною, життєво важливою для нормального росту та розвитку харчовою речовиною. Однак цей мікроелемент, поза всяким сумнівом, корисний для людей, оскільки він переконливо демонструє здатність зменшувати частоту і тяжкість карієсу зубів у дітей і дорослих.
Оптимальна добова доза фтору, що дозволяє зменшити ризик виникнення карієсу, становить 0,05-0,07 мікрограмів на кілограми маси тіла. Таким чином, дорослій людині вагою 6070 кілограмів слід отримувати від 3 до 5 мікрограмів фтору на день.
Найбільше фтору міститься в морепродуктах: молюсках, креветках і різних сортах риби. Багатий на фтор чорний і зелений чай - найбільше цієї речовини виділяється, якщо чай наполягався не менше п'яти хвилин. Є фтор у горіхах, печінці, м'ясі та молоці. Крім того, він зустрічається у фруктах та крупах, наприклад у рисі.
Навіщо потрібен селен організму?
Останніми роками до селену привернуто особливу увагу як дослідників, а й широкої публіки. Чому?
Якщо в організмі не вистачає селену, то активність антиоксидантного захисту, який бере участь у профілактиці низки найбільш серйозних захворювань, таких як атеросклероз та рак, неминуче знижується.
В результаті страждають імунна система, клітини серцевого м'яза та багато інших систем організму.
Дефіцит селену може спричиняти онкологічні хвороби, а достатня забезпеченість цим мікроелементом — сприяти зменшенню їхньої частоти.
Увага! Слід пам'ятати, що селен високотоксичний. Поряд з регіонами, де його мало в ґрунті та вирощенихна ній продуктах, існують регіони, де надлишок селену може призводити до отруєнь — так званому селенозу зі швидким облисінням, руйнуванням нігтів, зубів, ураженнями шкіри та порушеннями з боку нервової системи.
Де міститься селен у продуктах
Роль хрому в організмі людини
Хоча цей мікроелемент присутній в організмі людини в незначних кількостях, є вагомі підстави вважати, що роль хрому в організмі людини у нормальному засвоєнні глюкози та забезпеченні процесів зростання.
Дефіцит та добова норма хрому
Добова норма хрому для дорослої людини – від 80 до 100 мікрограмів. Маленьким дітям потрібно від 10 до 60 мікрограмів, а вагітним і жінкам, що годують, — 50-200 мікрограмів.
Дефіцит хрому трапляється вкрай рідко. Засвоюваний організмом тривалентний хром міститься у м'ясних продуктах, особливо яловичині та яловичій печінці. Є він у висівках, дріжджах та продуктах із цільного зерна. Багаті хромом бобові культури та морепродукти.