Для тих, хто не знає куди подіти огірки, що перезріли - Люблю готувати - Країна Мам

Вже кілька років готую такий салат з огірків, що перезріли. На смак нашої родини дуже. Придумала сама, коли мені привезли відро жовтих та величезних огірків. І треба було з ними терміново робити щось.

  • Поділитися

огірки

  • Поділитися

перезріли

Коли всі нарізані в каструлю висипаємо

6 ст. ложок (без гірки) солі 5 ст. ложок цукру 6 ст. ложок оцту 9% 3 ст. ложок соняшникової олії нерафінованої 3 ст. ложки дрібно меленого коріандру 3 зубчики часнику через часнодавку

Перемішуємо добре і залишаємо для маринування та сокопускання.

  • Поділитися

огірки

Тим часом ріжемо цибулю. 1 кг, не дрібно і відправляємо до огірків.

  • Поділитися

подіти

Знову все добре перемішуємо. І йдемо чистити 1 кг моркви. Яку ріжемо кубиками і відварюємо до готовності.

  • Поділитися

перезріли

Після того як морква охолоне відправляємо її до огірків та цибулі. Добре все перемішуємо і даємо спокій на 2-3 години. Я можу і на ніч залишити, а вранці закатати.

Потім ставимо наші овочі на середній вогонь і доводимо до кипіння.

  • Поділитися

знає

  • Поділитися

куди

Коли салат залишить 2-3 хвилини гарячим розкладаємо його банками і закриваємо