Догляд за виноградом влітку
Як справедливо відзначають досвідчені виноградарі, якщо виноград не обрізати, хороших грон можна не дочекатися.
Обрізка винограду дозволяє створити найбільш сприятливі умови для розвитку рослин та дозрівання плодів, забезпечуючи пагони сонячним світлом та свіжим повітрям. Обрізання та уламки виноградних пагонів, проріджування листя, пасинкування та інші процедури, необхідні для правильного формування та підвищення врожайності винограду, виноградарі називають «зеленими операціями».
Розглянемо докладніше основні «зелені операції», які слід проводити протягом сезону.
Лози після відкривання обрізають, залишаючи на кожній з двох лоз, що зимували, по два нижні добре розвинені вічка. Найнижчі, так звані кутові очі, не беруть до уваги, тому що вони слабо розвинені і не можуть дати потужних пагонів.
Таким чином, навесні другого року кущ буде навантажений лише чотирма очками. У тому випадку, коли обрізка проводиться після дуже суворої зими і є підстави побоюватися, що частина очей пошкоджена морозами, весняну обрізку слід зробити із запасом очей, тобто. на кожній лозі залишити не 2, а 3-4 вічка.
Потім, коли очі розвинуться і почнеться зростання пагонів, слабші з них виламуються і залишають на кожній лозі по два найсильніші пагони.
Уламки пагонів - у період розпускання нирок видаляють безплідні гілки біля основи кущів, а також зайві пагони, що ростуть з одного вічка. Після підв'язування виноградних лоз обламують усі слабкі та відстаючі у рості гілки.
Потім йде «зелена підв'язка» — вона проводиться кілька разів протягом сезону, коли пагони переростаютьсантиметрів на 20 черговий дріт на шпалері.
Проріджування грон
Виробляють у столових сортів винограду, воно полягає в частковому видаленні ягід або частині грона в занадто щільних гронах.
Роблять це коли ягоди досягнуть розмірів горошинок, а у сортів із надмірно щільними гронами – дещо раніше. В результаті проріджування грона виходять більш пухкі, ошатні за формою з крупними ягодами.
Проріджуючи, видаляють до 25-50% ягід з плодоніжками в найбільш загущених місцях: крім того, часто і верхівку грона, ягоди якої гірше розвиваються і пізніше дозрівають. Виконують цю роботу гострими ножицями чи пінцетом.
Не видаляйте всі безплідні пагони: у них формується необхідний запас поживних речовин, які знадобляться у розвиток куща. У середньому достатньо на 2-3 плодоносні гілки залишати одну безплідну.
Проріджування листя — тижня за три до збору врожаю рекомендується відламати старе листя, яке росте в нижній частині куща, а також те, що затіняють грона з ягодами. Така процедура забезпечить краще провітрювання виноградних кущів, а грона отримають більше сонячного світла.
Майте на увазі, що після карбування пагонів на виноградних кущах починають активно з'являтися пасинки. Встигайте їх вчасно вищипувати. Усі перелічені «зелені операції» необхідні лише дорослим виноградним кущам. До трьох років виноград може рости вільно, літній догляд за ним полягає в регулярних поливах з підживленнями та в розпушуванні землі зі знищенням бур'янів.
Старої деревини в кущі має бути більше, тільки в цьому випадку можна розраховувати на хороший урожай, без побоювання перевантаження куща, що призводить до його ослаблення, хвороб, і, врешті-решт, до загибелі. Але, чим старша деревина, тимскладніше її пригнути до землі для укриття.
Тому, віялове формування (кілька коротких рукавів під різними кутами годиться, поки ці рукави ще не дуже старі (2-3роки), і ви ще якось можете їх нахилити і прищепити до землі при укритті. А далі вам доведеться або їх омолоджувати , тобто заміщати на якісь дзиги, біля самого основи рукава (якщо рукав зрізати вище якогось місця, то ці дзиги обов'язково там з'являться зі сплячих бруньок), а це — втрата цінної багаторічної деревини, і зниження врожаю. змінювати формування, переходячи до довгих похилих кордонів, причому, чим ближче до горизонталі кут нахилу кордону, тим простіше і довше ви зможете його вкривати, хоча, врешті-решт, і довгий кордон доведеться омолоджувати, але це буде набагато пізніше, ніж омолоджування рукава. .
В принципі, якщо вам потрібен нехай не максимально можливий, але стабільний (кожний рік) нормальний урожай винограду, то можна вийти на режим омолоджування почергового рукавів (кордонів) одного куща, або різних. При цьому якісь частини куща, або окремі кущі мають багато старої деревини, і дають великі врожаї, а якісь омолоджені, і врожаї з них будуть меншими. Але в середньому, ви завжди матимете нормальний урожай.
Навесні рукави розподіляють і підв'язують в нижній частині шпалери, а з пагонів, що з'явилися, вибирають найсильніший і плодоносніший, по 9-10 на метр кожної площини шпалери.
Молоді пагони повинні добре висвітлюватись і провітрюватися, не повинні заважати один одному (і вам при догляді за ними), повинні рівномірно заповнювати всю площину шпалери. Оптимальна висота розташування виноградних грон - 0,8 - 1,2м. Це досить далеко від землі, що знижує їхню захворюваність, і найбільш зручно для Вас при збиранні врожаю. Грона та листя (не менше 8-10листя вище грона) повинні зберігатися протягом усього сезону. А вони можуть захворіти при попаданні на них теплого літнього дощу, тому що суперечки хвороботворних грибів бурхливо розмножуються в цих крапельках на поверхні ягід і листя, і швидко проникають усередину їх, від чого вони хворіють і псуються. Тому дуже добре, якщо зверху є якесь укриття від дощу.
У найпростішому випадку - це те ж листя на схилих і непідв'язаних верхівках пагонів, або підв'язаних до більш хитрою шпалерою, яка утворює ніби «дах» з верхнього листя.
Існує чимало способів формування виноградних кущів. Один із способів полягає в тому, що конкретні стрілки не заміщуються, восени на рукаві залишається все, що добре визріло. Слабкі лози вирізуються. Потім вибирають найкращі лози розташовані рівномірно на рукаві. Їх обрізають із урахуванням навантаження. Решту вирізають.
Прищипування пагонів та пасинкування
Проводяться після викидання суцвіть або на початку цвітіння. У всіх пагонів на плодовій стрілці видаляють молоді верхівки довжиною 1-2см, щоб зупинити їх бурхливий поступальний ріст, що може призвести до обсипання квіток.
Прищипують та видаляють непотрібні пасинки на молодих виноградниках для прискореного створення формувань, а на плодоносних – для відновлення нормальної листової поверхні кущів або скелетних елементів.
На плодоносних насадженнях, де з якоїсь причини спостерігається недовантаження кущів, для збільшення площі листової поверхні 4-5 найбільш сильнорослих пагонів прищипують над 3-5 вузлом.
Пасинки, що утворилися внаслідок цього, в наступному році можуть бути використані для створення плодових ланок та отримання врожаю.
Чеканка
Проводиться з метою прискорення дозрівання врожаю та визрівання пагонів у період уповільнення або припинення зростання зелених пагонів, про що свідчить випрямлення їх верхівок. При карбуванні видаляють верхню частину пагонів (4-7 вузлів). Цей прийом ефективний на зрошуваних виноградниках, що характеризуються сильним зростанням та недостатнім визріванням пагонів.
При вирощуванні винограду без зрошення, особливо на слаборослих сортах, що культивуються на високих штамбах з вільним звисанням пагонів, карбування, як правило, не проводять. Її доцільно застосовувати тільки на тих високоштамбових насадженнях, де вважають за краще механізовано збирати врожай.
При цьому стежать, щоб ширина листового пологу не перевищувала 70 см.
Багаторукавне, віялове формування
Виводиться майже так само, як і віялова чотирирукавна. Залежно від сили зростання другий — третій рік вирощую 4—6 сильних пагонів довжиною щонайменше 35—50 див. З цих лоз створюють багаторічні рукави. Щоб вивести шестирукавне формування потрібно в перший рік посадки саджанця виростити на ньому два добре розвинені молоді пагони.
Остаточне обрізання виконують восени. В осінній період при обрізанні «плач» лози виключається, фізіологічна волога зберігається. Запасних лоз не залишаємо. Скорочуємо витрати праці навесні.
Лише в низинних місцях, де можливе часте вимокання очей винограду, на малозахищених масивах в безсніжні зими залишаються запасні лози (одна-дві на кожен рукав). Досвід остаточної осінньої обрізки не є рекомендацією для всіх, але його застосовують виноградарі-аматори багатьох районів. Деякі промислові виноградарські господарства останніми роками також переходять на остаточне обрізання восени. Будь-яка обрізка на плодоношення передбачає попереднє навантаження восенита остаточну влітку (нормування).
ПІДПИТКА ВИНОГРАДУ
На другому році росту рослин завдання виноградаря полягає в тому, щоб до осені на кожному кущі виростити чотири сильно розвинені лози, що добре визріли.
Це досягається шляхом застосування такої ж системи догляду за ґрунтом та рослинами, як і в перший рік. При хорошому догляді до кінця першого року коренева система виноградного куща проникає на метр у глибину і на метр на всі боки.
Тому кількість поживного розчину другого року треба збільшити в 2–3 разу, тобто. на кожен кущ давати в кожну підгодівлю не одне, а два-три цебра поживного розчину.
Щоб восени або в кінці літа отримати з кожного виноградного куща гідний урожай смачних та соковитих ягід, до початку його цвітіння потрібно подбати про відповідне добриво для лози. Можна було б використовувати стандартний метод – селітру, але у випадку з виноградом не все так просто.
Для гарного розвитку та плодоношення лозу потрібно удобрювати цинкосодержащими та фосфатними розчинами. Азотні добрива для кращого зростання цільової маси ліан варто вносити на початок вегетативного періоду, тобто на початку весни.
Пізніше ближче до осіннього періоду можна удобрювати кущі хлористим калієм. Він дасть лозі силу та допоможе гронам ягід отримати максимум харчування для кращого результату. Мідним купоросом садівники рекомендують виноградарям-початківцям обробляти лозу вже після збирання врожаю. І не випадково, адже саме цей розчин дає винограду захист під час сильних морозів від перемерзання та можливої загибелі. У той же час, якщо обробити нижню та кореневу частину чагарників у літній час, то такі заходи можуть допомогти у боротьбі із посухою.