Документи, необхідні для відкриття ресторану
З метою відкриття об'єкта громадського харчування потрібно докласти чималих зусиль, як у галузі розробки концептуальної ідеї, так і в плані оформлення необхідних дозволів. На момент початку збору документації приміщення ресторану має бути повністю готовим до експлуатації.
Документи, необхідні для відкриття ресторану, можуть бути згруповані в такий спосіб.
Установча, реєстраційна та розпорядча документація суб'єкта підприємництва
Якщо ресторан відкривається юридичною особою, цей пакет має бути представлений:
Якщо ресторан відкривається індивідуальним підприємцем, то зі складу цього пакету виключаються протокол зборів засновників та статут. Якщо передбачається, що об'єкт громадського харчування функціонуватиме у формі АТ, то буде потрібно витяг з реєстру акціонерів.
Документація, що підтверджує права користування приміщенням ресторану
Об'єкт, який передбачається експлуатувати як точки громадського харчування, має бути у власності чи оренді суб'єкта підприємництва, що підтверджується свідоцтвом про право власності чи орендним договором, як у приміщення, і земельну ділянку.
Технічна документація
У частині технічних документів знадобляться: паспорт БТІ на об'єкт з поверховими планами та експлікацією, проекти (технологічний, архітектурний, каналізації, вентиляції, електрообладнання), висновки на проекти, видані ДАПУ та МВК, акт приймання та договір на обслуговування сигналізації, плани евакуації, пожежні інструкції.
Дозвольна документація
Дозвільні документи, необхідні для відкриття ресторану, надаються:
- планом виробничо-технічного контролю, погодженим із СЕС;
- повідомленням від СЕС, що засвідчує успішне проходження експертиз на відповідність точки громадського харчування санітарним нормам;
- укладанням МНС, що свідчить про відповідність точки громадського харчування нормам пожежної безпеки;
- висновком СЕС, що підтверджує, що точка громадського харчування має у своєму розпорядженні необхідне приміщення та обладнання;
- санітарними паспортами об'єкта та автотранспортних засобів;
- ліцензією на роздрібну торгівлю алкоголем
Інші документи
У процесі роботи ресторану будуть потрібні також численні інші документи. Йдеться, наприклад, про журнал гнійничкових захворювань персоналу, наказ про призначення санітарних днів, протокол вимірювань параметрів вібрації та шуму, сертифікати на мірний посуд, договір на утилізацію люмінесцентних світильників тощо.
Gagarin Group відкрила Black Star Burger у ТЦ "Метрополіс".
Gagarin Group та Black Star Burger представили офіційний фудтрак компанії на виставці METROEXPO-2019!
Відкрився Black Star Gaming! Дизайн та супровід від Gagarin Group.
Gagarin Group відкрила Black Star Burger у Калінінграді.
Gagarin Group відкрила Black Star Burger у Новосибірську.
Gagarin Group відкрила Black Star Burger у Ставрополі.