Домашнє молоко для аксубаївців має бути смачним та безпечним
Придбати його можна з ранку у приватних торговців та за домовленістю у будь-який час. Питання продажу сирого молока консультує Держветінспектор територіального відділу Головного управління ветеринарії РТ Ольга Алексєєва.
- Скажіть, які санітарно-ветеринарні вимоги висуваються до продажу сирого молока?
- Приватні торговці зобов'язані пред'явити будь-які документи?
- Продавці повинні мати особисту медичну книжку із відмітками про пройдений медогляд. Їм необхідно при собі мати ветеринарно-санітарний паспорт на особисте обійстя з відміткою про проведені планові ветеринарні заходи тварини (вакцинація проти сибірки, емкара, пастерельозу, лептоспірозу), діагностичні дослідження (туберкульоз, бруцельоз, лейкоз, субклінічний мас. В наявності мають бути ветеринарно-супровідні документи для перевезення та реалізації молока на ринку.
Молоко дозволяється продавати на ринку тільки після проведення ветеринарно-санітарної експертизи та отримання дозволу-укладання лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи щодо безпеки сирого молока на один день. Повинні бути зазначені: дата та час проведення експертизи.
Якщо господині продають молоко з рук, вони повинні знати, що цей продукт повинен бути отриманий від здорових тварин, які пасуться на благополучній території щодо інфекційних та інших захворювань.