Домашня локшина по-швидкому

складові

для тесту:
яйце – 1 шт.
вода – 5 ст.л.
борошно - 200 г
для супу:
овочевий або курячий бульйон - 2 л
морква - 1 шт
цибуля ріпчаста - 1 шт.
гриби – 400 г
зелень петрушки – 2 ст.л.
сіль перець

Покроковий рецепт приготування

покроковий опис

Покрокові фото рецепту

1.Примітка: Для виготовлення цього тесту використовується блендер або комбайн. Рецепт за кількістю інгредієнтів дано для блендера з об'ємом чаші 0,5 л та потужністю 400 вт. Для комбайна кількість можна сміливо збільшити вдвічі. Тісто: Яйце збити з|із| водою і налити половину суміші в чашу блендера. Додати борошно, зверху вилити ячну суміш, що залишилася.

2. Пульсуючими натисканнями на кнопку блендера за 1-2 хвилини замісити тісто. Воно збереться грудкою.

3. Викласти тісто на дошку, вимісити руками до однорідності (2-3 хвилини).

4. Скачати у кулю. Накрити зверху салатником і залишити відпочити на 20-30 хвилин.

5. Відрізати від шматка невеликий шматочок тіста, злегка посипати борошном дошку і розкотити тісто качалкою на дошці, перевертаючи тісто, і повертаючи різними краями. Тісто дуже слухняне і легко розкочується. Якщо у вас є машинка для розкочування та нарізки пасти, то процес прискориться у 2-3 рази!

6. Розкатане тісто посипати борошном і протерти зверху долонею. щоб борошно як би ввібралось і добре припудрило тісто, це потрібно для того, щоб тісто при нарізці не злиплося. Скрутити рулетом і тонко нарізати локшину.

7. Розпушити її руками, щоб локшина розправилася. Для заморозки помістити локшину у пластиковий контейнер із кришкою на якому намальована сніжинка. Зберігати у морозильній камері 30 дніввикористовувати для приготування не розморожуючи.

8. Зварити курячий або овочевий бульйон. Все залежить від того, який суп ви хочете приготувати. Я люблю грибну юшку, чоловік віддає перевагу курячому супу, тому варю і собі і йому. Коли ваш бульйон готовий, всипте в нього локшину, додайте зелень.

9. Дайте закипіти і зніміть з вогню, щоб локшина не переварилася.