Дотримання дієти при синдромі Жільбера, ВітаПортал - Здоров’я та Медицина
Спадкове захворювання, що виявляється у постійному чи періодичному підвищенні рівня білірубіну в крові, – це синдром Жільбера.
Симптомами захворювання є:
- астенія (швидка стомлюваність);
- жовтяничність склер очей;
- дискомфорт у галузі правого підребер'я.
Дієта допомагає контролювати рівень білірубіну. За наявності у людини такого захворювання, як синдром Жильбера, дієта має бути орієнтована на маложирну їжу, потрібно по можливості виключити із вживання консерванти.
Дозволені продукти
Людина з діагностованим синдромом Жильбера повинна дотримуватися дієти та режиму харчування. Запорукою сприятливого прогнозу перебігу захворювання є контролю над харчуванням протягом усього життя.
Отже, перерахуємо дозволені продукти при синдромі Жільбер. Хліб повинен бути злегка підсушеним, краще за вчорашню випічку, житній або пшеничний. Печиво – не зі здобного тіста. Супи – лише овочеві чи молочні, з використанням круп чи макаронних виробів. Страви з нежирних сортів м'яса та птиці можна використовувати лише у відвареному або запеченому вигляді. Сосиски – краще молочні.
Дозволено вживати всі овочі та фрукти, а також консервований горошок та некислу квашену капусту. Каші, пудинги та запіканки слід готувати розсипчасті, не в'язкі. Насамперед перевагу потрібно віддавати гречаній та вівсяній крупі. Можна вживати одне яйце на день, і то у вигляді додавання до основної страви, або, наприклад, омлет білка. З солодких продуктів дозволено фрукти, ягоди (крім дуже кислих), киселі, компоти, мед, варення, цукор. З молочних продуктів особливо рекомендується знежирений сир, а також сухе, згущене молоко, трохисметани чи негострі тверді сири.
З жирів дозволені вершкове та рослинні олії (але не більше 50 мг на день). Слід вибирати нежирні сорти риби та паюсну ікру. З напоїв дозволені неміцні чай та кава з молоком, томатний сік, відвар шипшини, некислі фруктові соки.
Заборонені продукти
Для людей із синдромом Жильбера дієта має на увазі повну відмову від спиртних напоїв. Заборонені свіжі хлібобулочні вироби та вироби із здобного тіста (смажені пиріжки, млинці, оладки тощо). При приготуванні супів не можна використовувати м'ясні, рибні чи грибні бульйони. Людям з синдромом Жильбера дієтичне харчування не дозволяє вживати жирні сорти баранини, яловичини, свинини, птиці. Теж стосується і сортів риби: заборонено севрюгу, білугу, сом, осетрину. Слід виключити зі свого раціону також гриби, щавель, редиску, зелену цибулю, шпинат. Усі солодкі вироби з кремом, шоколад, морозиво, какао та холодні напої також заборонені.
За наявності людини такого захворювання, як синдром Жильбера, дієта передбачає виняток з раціону маринованих овочів, консервів і копченостей. Протипоказані гіркі соуси та приправи.
Люди з синдромом Жильбера дієта передбачає суворе дотримання режиму харчування. Голодування повністю виключається.