Дотримуйтесь посту і живіть довше!
У документальному фільмі «Їжте, дотримуйтесь посту і живіть довше» британський письменник Майкл Мослі описує, як він дотримувався лікувального посту і наскільки від цього покращало його здоров'я. На початку експерименту аналізи крові показували високі рівні глюкози та холестерину в крові (лікар планував його лікувати за допомогою ліків).
Стурбований цим діагнозом Мослі вирішив вивчити альтернативний підхід. Автор фільму подорожував всією територією США, зустрічався з довгожителями, народними цілителями та експертами в галузі охорони здоров'я. Після цього він дійшов висновку, що найефективнішим для підтримки здоров'я є лікувальний пост.
Наш організм створений для періодичних циклів «бенкету та голоду»
Лікувальний піст має низку переваг для організму:
покращує здоров'я серцево-судинної системи,
Виявляється, рушійною силою процесу хвороби є те, що ми їмо надто часто. Коли ви перебуваєте у постійному режимі «свята», ваш організм насправді обмежує більшу частину закладеної природою програми «ремонту та омолодження». Жорстке обмеження калорій сприяє втраті ваги та довголіттю на моделях тварин.
Однак, для більшості людей голодування не дуже привабливе. Тим не менш, новітні дослідження показали, що ті ж переваги для організму можуть бути отримані завдяки обмеженню калорій з перебоями в лікувальному пості. Виявляється, ефективним є такий графік харчування, коли ви будете бенкетувати кілька днів, а потім різко скоротите кількість споживаних калорій протягом інших днів.
Лікувальний піст відображає звички харчування наших предків, які не мали цілодобового доступу до продуктових магазинів та їжі. Вони поєднували періоди свята таголоду. Якщо ми навчимося змінювати свої звички харчування, організм може оздоровитися.
Піст є частиною багатьох духовних практик протягом тисячоліть. Сучасна наука підтвердила, що піст впливає на організм людини:
нормалізує чутливість клітин до гормонів інсуліну та лептину; підвищує енергетичну ефективність мітохондрій.
Це один із основних механізмів, який робить лікувальний пост таким корисним для здоров'я.
Цукор є джерелом енергії для організму, але сприяє резистентності до інсуліну при вживанні у великих кількостях. Інсулінорезистентність, своєю чергою, є основним чинником серцево-судинних хвороб, раку та інших хронічних захворювань. Періодичне голодування допомагає організму використовувати жир як основне паливо.
Все більше досліджень підтверджує, що коли ваш організм адаптується до спалювання жиру замість цукру як основне паливо, то значно знижується ризик хронічних захворювань. Нормалізує рівень греліну (гормону голоду). Сприяє виробленню гормону росту людини. Дослідження показали, що лікувальний піст може підняти рівень гормону на 1300% у жінок та на 2000% у чоловіків. Цей гормон відіграє важливу роль у здоров'ї, фітнесі та уповільнює процес старіння.
Гормон росту також сприяє спалюванню жиру. Тому голодування є настільки ефективним для схуднення. Зниження рівня тригліцеридів та покращення інших біомаркерів захворювань. Зниження окислювального стресу. Лікувальний піст зменшує накопичення окисних радикалів у клітині і таким чином запобігає окисному пошкодженню клітинних білків, ліпідів та нуклеїнових кислот, пов'язаних зі старінням та хронічними захворюваннями.
Також було проведено багато досліджень, в яких показано, що лікувальний піст благотворно впливає на тривалість життя у тварин. Є кілька механізмів, які сприяють цьому ефекту. Нормалізація чутливості до інсуліну – головний з них, проте пост також сприяє схуднення та блокує процес старіння.
Періодичне голодування є найефективнішим способом видалення небажаних жирів (особливо області талії!) і усунення тяги до солодкого. Коли цукор не потрібен як основне паливо, ваш організм перестає потребувати його навіть тоді, коли запаси глюкози в організмі вичерпаються.
Лікувальне голодування також сприяє профілактиці та, можливо, навіть лікуванню деменції. По-перше, кетони утворюються як побічний продукт спалювання жиру. По-друге, кетони (а не глюкоза!) насправді є кращим паливом для мозку.
Крім цього, періодичний лікувальний пост збільшує виробництво білка – нейротрофічного фактора мозку, який активує перетворення стовбурових клітин мозку на нові нейрони, а також сприяє синтезу багатьох інших хімічних речовин, які сприяють здоров'ю нейронів.
Лікувальний піст також захищає клітини мозку від змін, пов'язаних із хворобою Альцгеймера та хворобою Паркінсона. Дослідження показали, що чергування дня ситості з пісним днем (обмеження раціону в пісні дні близько 600 калорій), може підвищити рівень нейтрофічного фактора мозку від 50 до 400%, залежно від мозку.
Уривчастий лікувальний пост 5:2
Періодичне голодування – це загальний термін, який охоплює широкий спектр постових графіків. Як правило, лікувальний пост включає скорочення споживання калорій або пару днів на тиждень, або черездень чи навіть щодня.
Д-р Мослі у своїй книзі пропонує нормально харчуватися протягом п'яти днів на тиждень і дотримуватися посту протягом 2 інших днів. Цей графік можна назвати «лікувальним постом 5:2». У пісні дні він рекомендує знижувати калорійність раціону до 25% (близько 600 ккал для чоловіків та близько 500 жінок) та пити багато води та чаю. Д-р Мослі стверджує, що він схуд на 8,5 кг, дотримуючись переривчастого лікувального посту 5:2.
Уривчастий лікувальний піст 1:1
Ще один поширений варіант лікувального посту полягає у дотриманні розвантажувального дня через день. Якщо ви включаєте час сну, то тривалість дня посту може становити 32-36 годин. Недоліком цього методу є те, що кожен день посту слід лягати спати голодним (для більшості людей це дуже складно!). Якщо ви можете дотримуватися такого посту, то це сприятиме схудненню та оздоровленню організму.
Однак, найкращим графіком лікувального посту є той, якого ви дотримуватиметеся. Якщо ви постійно обманюєте себе, він не працюватиме.
Дослідження показало, що лікувальний пост 1:1 також добре працює для втрати ваги, як і постійне дотримання низькокалорійної дієти.
Набагато простіше зберегти цей тип модифікованого режиму голодування. У новому дослідженні учасники низькокалорійного розвантажувального дня з'їдали всю їжу за 1 раз (на обід або на вечерю). Поділ їжі 500 ккал на кілька невеликих прийомів протягом дня був не таким успішним, як вживання за один раз на день. Основна проблема пов'язана із дотриманням цієї рекомендації.
Якщо ви дійсно з'їдатимете лише 500 ккал на день, то втрачатимете вагу. Але якщо ви з'їдатимете невелику кількість їжі кілька разів на день, то неодмінно захочете їсти більше.
8 годинний лікувальний пост
Також можливо дотримуватись лікувального посту протягом дня. Цей метод дозволяє організму швидко перейти від спалювання основного палива цукру до спалювання жиру. Жир – повільне паливо для горіння. Якщо організм починає спалювати жир, то ви перестаєте «страждати» від нестачі цукру. А якщо ви не голодні, то не поїсти протягом кількох годин не так уже й складно!
8 годинний лікувальний піст слід дотримуватись доти, доки не підвищиться чутливість організму до інсуліну та лептину (нормалізується маса тіла, артеріальний тиск крові, показники холестерину або діабету). Тоді ви будете продовжувати дотримуватися цього лікувального посту так часто, як це вам потрібно для підтримки вашого здоров'я. Можна не їсти протягом 6 год, поки жир не почне спалюватися як паливо, але є протягом 9-10 год.
Можна харчуватись лише протягом чотирьох або більше годин перед сном.
8 годинний лікувальний пост є одним із найпростіших у дотриманні. Дивно, як швидко зникає потяг до їжі у міру того, як організм знову набуває здатності спалювати жир як паливо. Вам не потрібна залізна воля, щоб зберегти цей графік харчування. Так, ви будете голодні, але ваш голод буде помірним. Ви помітите, що набагато менше їжі втамовує почуття голоду. Справа в тому, що метаболізм знаходить гнучкість; вам більше не потрібно покладатися на запаси цукру у своєму організмі як основне паливо.
Що потрібно їсти в нерозвантажувальні дні?
Лікувальний піст має стати способом життя. Завжди віддавайте перевагу здоровим продуктам. Навчіться наслідувати своїх древніх предків, які чергували час «бенкету» і голоду. Здорова дієта заснована на виключенні багатих вуглеводами оброблених харчових продуктів та заміні їх здоровимипродуктами (кокосовою, оливковою олією, яйцями, авокадо та горіхами).
Також будьте помірними у вживанні білка.
Більшості людей слід утриматися від надмірної кількості фруктів (особливо доти, доки не нормалізуються маса тіла та стан здоров'я).
Зазвичай потрібно кілька тижнів, щоб організм перейшов до спалювання жиру як основне паливо. Після цього автоматично зникне потяг до нездорової їжі та вуглеводів.
Коли ви досягнете своєї ідеальної маси тіла, не страждатимете від діабету, високого тиску крові або аномальних рівнів холестерину, то можете трохи розслабитися. Тим не менш, має сенс як і раніше дотримуватись певного режиму лікувального посту, який сприятиме підтриманню досягнутої форми.
Кому протипоказаний лікувальний піст?
Лікувальний піст підходить для більшості людей, але якщо ви страждаєте на гіпоглікемію або діабет, то повинні бути дуже обережні. Найкраще режим періодичного голодування впливає на людей з хронічним стресом (втома надниркових залоз) та з порушеною регуляцією кортизолу. Жінкам у період вагітності та годування груддю також слід уникати голодування.
Гіпоглікемія - це стан, що характеризується аномально низьким рівнем цукру в крові. Цей стан зазвичай пов'язаний із діабетом, але у вас може бути гіпоглікемія, навіть якщо ви не діабетик. Загальні симптоми гіпоглікемії включають:
головний біль, слабкість, тремор, дратівливість, голод.
У міру того, як падає рівень глюкози в крові, можуть початися серйозніші симптоми:
1) плутанина та/або ненормальна поведінка;
2) зорові порушення, такі як двоїння в очах та затуманений зір;
4) непритомність.
Одним із ключівліквідації гіпоглікемії є усунення цукру (особливо фруктози!) зі свого раціону. Також корисно усунути зернові продукти та замінити їх більш високою кількістю якісних білків та здорових жирів. Можна використовувати кокосове масло, яке містить швидко метаболізуються жири. Оскільки кокосова олія не потребує інсуліну, то може бути використана під час лікувального посту як заміна цукру.
Вам слід уникати голодування, якщо ви страждаєте на гіпоглікемію, а також уважно складати свій раціон харчування для нормалізації рівня цукру в крові. Потім спробуйте дотримуватися одного з менш жорстких варіантів лікувального посту.
Ви страждаєте від високого тиску крові, атеросклерозу, цукрового діабету 2 типу та ожиріння? Тоді лікувальний піст – це здорова альтернатива медикаментам.
Якщо ви дотримуватиметеся лікувального посту, то вже через два тижні помітите, що зникла потяг до солодкого, а ще через два місяці відбудуться важливі зміни у стані вашого здоров'я. Ви забудете про свої хронічні невиліковні захворювання і заживете здоровим і вільним від хвороб життям. Адже регулярний піст впливає на метаболічне здоров'я.