Дотримуючись цих розумних порад, ти забудеш, що таке «млинець комом»! Як зробити ідеальні млинці

Дотримуючись цих розумних порад, ти забудеш, що таке «млинець комом»! Як зробити ідеальні млинці.

Хто не любить їстисмачні млинці ? Ох, мало таких людей! З різноманітними начинками, у різних варіаціях млинці подобаються всім. Це традиційний елемент української кухні, чого тільки варта Масляна — свято, яке неможливо уявити без млинців.

А ось готувати їх люблять не всі. Звичайно, це пояснюється тим, що у господинь, особливо початківців, можуть виникнути труднощі з випіканням млинців. Тут потрібна практика, а ще потрібно знати хитрощі, які допоможуть зробити млинці фірмовими. Читай та запам'ятай!

Хитрощі для приготування смачних млинців

дотримуючись

  • Рідина в тісто для млинців слід додавати гарячою, щоб підвищити клейкість борошна.
  • Щоб млинці вийшли смачними і красивими, дай борошно, що просіяє, трохи відстоятися, не використовуй її відразу ж.
  • Сіль та цукор слід класти точно за рецептом. Пересолене тісто погано бродить і млинець виходить блідим. Від надлишку цукру тісто стає твердим.
  • Якщо борошно для млинців розвести у солоній воді, у тесті не буде грудочок.
  • Сковороду для смаження млинців слід спочатку посипати сіллю, потім протерти серветкою і лише після цього наливати масло і тісто.
  • Зручно смажити млинці на двох сковорідках, а ще мати третю, яку слід поставити на найменший вогонь. У неї потрібно складати млинці та змащувати розігрітим вершковим маслом. Стопку бажано час від часу перевертати, тоді до моменту готовності останнього млинця перший не встигне охолонути! Геніальне рішення.
  • Якщо при перевертанні млинець рветься, потрібно додати в тісто борошно та яйце.
  • Щоб розігріти млинці , стопку потрібно накрити фольгою і покласти в розігріту до 140 градусів духовку на верхній рівень, за 10-15 хвилин млинці розігріються.
  • Дуже часто не виходить одразу з'їсти всі випечені млинці. А на другий день вони вже не такі смачні та свіжі.

    • Для того щоб надати свіжість вчорашнім млинцям, потрібно кожен млинець з одного боку (внутрішнього) трохи посипати цукром, згорнути вчетверо, викласти на змащене маслом або покритий папером для випічки деко і поставити на 4-5 хвилин в духовку, попередньо нагріту до максимуму. Стеж, щоб млинці не пригоріли. У результаті - хрусткі, карамельні млинці у тебе на столі! Обов'язково спробуй.

    Ці поради допоможуть тобі в нелегкій справі готування млинців. Нехай у тебе все чудово виходить! Якщо тобі видалися корисними ці поради, розкажи про них близьким людям.