Дрес-код рейд кемерівськими ресторанами - Сібдепо
У кризу населення, як правило, знижує витрати на розваги та інші необов'язкові витрати, і візит до ресторану саме стосується таких. Ми вирішили дізнатися, чи готові кемерівські ресторани пожертвувати виручкою через невідповідність зовнішнього вигляду гостей дрес-коду. Та й чи є він у принципі у місцевих закладах громадського харчування середнього та преміум-класу?
Кореспонденти Сібдепо обрали п'ять місць. В основному це ресторани, які можна зарахувати до преміальних, і один, відкритий за франшизою — з більш демократичним рівнем цін.
Зрозуміло, що дівчину в коктейльній сукні та хлопця в класичному костюмі пустять без розмов. І навпаки, якщо зайде парочка у спортивних костюмах – тут однозначно немає. А ось як вчинять співробітники ресторанів, якщо прийде пара, одягнена пристойно, крім деяких деталей?
На сайтах кемерівських закладів ми не знайшли чітких вказівок, у якому одязі повинні приходити їхні гості. Припустивши, що спортивний одяг є негласним табу, Іван одягнув олімпійку Adidas, а Катерина взула бігові кросівки.
Гриль-бар People's
Ми вирушили до ресторану, розташованого на Кузнецькому проспекті. На вході не було ні охоронця, ні хостес. Гардероб був зовсім закритий. Коли ми сіли за столик, офіціантка мимохідь кинула меню на стіл, сказавши: "Здрасти". Здивувавшись зневагою з боку обслуговуючого персоналу, рушили до наступного закладу.
У People's пояснили, що в ресторані раді бачити абсолютно будь-якого гостя незалежно від його зовнішнього вигляду.
«Звичайно, вітається охайний і гарний одяг, але чітких правил дрес-коду в закладі немає. Єдиний пункт,якого дотримується заклад: не можна проходити з власною продукцією», - сказала адміністратор Олена.
Ресторан-пивоварня The Barge
У закладі нас ніхто не зустрів, не допоміг визначитись із місцем. Офіціант поставилася до нас привітніше, ніж у попередньому місці. Але на зовнішній вигляд гостей не звернула жодної уваги, а той факт, що на дівчині безглузде поєднання шуби та кросівок, анітрохи її не збентежив. Мабуть, персоналу й не таке доводилося бачити.
Гриль-бар 42
На вході ресторану стояли три охоронці, дивлячись у планшет. На нас вони глянули мимохідь, після чого продовжили своє проведення часу. У гардеробі нас зустрів чоловік презентабельного вигляду, який послужливо допоміг роздягнутися та побажав гарного вечора.
Демонстративне дефіле по залі перед персоналом у невідповідному вигляді для ресторану такого рівня ні до чого не призвело. Хостес привітала нас, віддавши меню, а згодом підійшов офіціант. Ніхто не звернув уваги на наш спортивний одяг.
Представник "Гриль-бар 42" пояснив, що правил дрес-коду у закладі не існує. Насамперед охорона відповідає за поведінку відвідувачів. Вони не пускають гостей у алкогольному та наркотичному сп'яніння, а пройти можна в будь-якому одязі.
Ресторан-пивоварня Alles
Розчарувавшись, що нас ніхто не зупиняє і не виправдовує, ми рушили в Alles, де нас знову-таки не зустріли. Офіціантка Анастасія хотіла допомогти нам з вибором, закидавши питаннями про аперитив, але ми, вибачившись перед нею, послалися на брак часу і пішли. На наш зовнішній вигляд працівники ресторану взагалі незвернули увагу.
«Спортивний одяг виключається. Дівчата мають бути у сукнях та на підборах, а чоловіки — у костюмах чи повсякденному одязі, наприклад, джинсах та футболці, — розповіла адміністратор Alles Майя. — Хоча питання одягу вирішується індивідуально. Адже ми маємо багато постійних гостей, до чиїх чудасій ми ставимося лояльно».
Ресторан «Мюнхен»
Вже подумуючи про те, щоб спровокувати адміністраторів, зайшли до Мюнхена. Проте дівчина з гардеробу просвердлила нас поглядом наскрізь. Вона попросила Івана зняти олімпійку: «У нас у спортивному не можна, але у футболці залишитися можна». З кросівками, судячи з усього, нічого придумати їй не вдалося, не босоніж гості проходити!? Тому ми розташувалися за столиком.
Виявилося, в цьому ресторані заборонено будь-який спортивний або неохайний одяг.
«У «спортивці» ми не пускаємо ні будня, ні вихідного дня. Насамперед це стосується всесвітньо відомих брендів — Nike, Adidas, Reebook.
«Будь-який натяк на спортивні лейбли заборонено, — пояснила адміністратор баварського ресторану. -Однак бувають винятки, якщо спортивні деталі в одязі підкреслюють стиль гостя».
Нам розповіли, що ресторан всі співробітники проінструктовані щодо дрес-коду: починаючи від офіціанта, закінчуючи охороною. Питання про те, чи пройде гість у неналежному для закладу вигляді, вирішують хостес та охоронець. А якщо вони не можуть впоратися із цим завданням, на допомогу їм приходить адміністратор.
Як показав наш рейд, у боротьбі за виживання на ринку громадського харчування в непростий час багато ресторанів готові поступитися правилами дрес-коду. А тих, хтостежить за статусом свого закладу, не пускаючи гостей у неналежному вигляді одиниці.
Все-таки варто пам'ятати, що ресторан - таке місце, куди люди здебільшого приходять відзначити особливу подію, тому одягаються святково і поряд хочуть бачити тих, хто теж виглядає ошатно. Тож нехай п'ятничний вечір у ресторані не затьмарять олімпійка та спортивні кросівки парочки за сусіднім столиком.