Дуже красивий багет із сиром та часником у духовці.
Пропоную вам рецепт багету з сиром та часником випечений у духовці, який виходить ароматним, м'яким та смачним. Урізноманітнити його можна дрібно нарізаною зеленню. З цих продуктів виходить один багет, за бажання збільшити кількість, просто подвоюйте або трійте продукти.
Варіантів приготування багетів дуже багато, а сьогодні мені захотілося зробити його на молоці та з часником, такої незвичайної форми. Спробуйте також приготувати їх, адже це дуже смачно.
Інгредієнти:
- Дріжджі пресовані – 8 г
- Вода кип'ячена – 50 мл.
- Сіль - 0,5 ч.л
- Цукор – 1 ст.л
- Молоко коров'яче – 125 мл.
- Рослинна олія – 1,5 ст.л
- Борошно пшеничне вищого ґатунку – 250 г
- Часник – 2-3 зубчики
- Твердий сир – 100-150 г
- Яйце куряче для змащування – 0,5 шт.
Випікання в духовці – 20 хвилин
271 Ккал на 100 г
Кількість – 1 багет
Як приготувати багет у домашніх умовах
У глибоку миску вливаю теплу воду, додаю дріжджі і змішую до повного розчинення. Пресовані дріжджі за бажання можна замінити сухими.
Потім вливаю тепле молоко, олію, цукор, сіль і назад розмішую. Молоко не повинно бути гарячим, достатньо кімнатної температури чи максимум до 40 градусів.
Далі всипаю 150 г борошна, лопаткою втручаю її до інших інгредієнтів.
Тісто все ще буде в'язким, тому підсипаю частинами борошно, що залишилося, і замішую його далі. Коли воно перестане прилипати до рук, формую з нього кулю і закінчую заміс. Часу на це витрачається не більше 5 хвилин.
Потім накриваю миску з тестом,чистим рушником чи харчовою плівкою, ставлю у тепле місце на годину, щоб воно піднялося. За обсягом має збільшитись у 2-3 рази.
Тепер потрібно підготувати начинку для багету з часником та сиром. Твердий сир натираю на тертці, додаю до нього продавлений прес часник і змішую. У начинку можна ще додати зелень, наприклад: нарізану зелену цибулю, кріп або петрушку.
Тісто, що підійшло, тонко розкочую, зверху рівномірно викладаю начинку, трошки не доходячи до самого краю. За бажанням, перед тим як викладати начинку можна змастити тісто розтопленим вершковим маслом або рослинним, щоб шари було чіткіше видно і вони розділялися. Я вирішила цього разу так не робити, щоб багет був менш калорійним, а ви вибирайте, як вам смачніше.
Далі тісто згортаю рулетом так, щоб сирна начинка виявилася всередині.
Потім трохи придавлюю рулет, що вийшов, і гострим ножем розрізаю його вздовж на дві частини.
Сформувати багет дуже просто, для цього переплітаю між собою дві половини, що розрізають.
Яйце трохи збиваю вилкою. Перекладаю сирний багет на лист з пергаментом і змащу його зверху підготовленим яйцем. Залишаю його ще на 20 хвилин, щоб він трошки піднявся, а поки що вмикаю духовку на 180 градусів, щоб вона нагрілася.
Після цього випікаю багет із начинкою в духовці протягом 20 хвилин до рум'яної скоринки.
Багет з сиром і часником у духовці готовий, викладаю його охолонути, а потім подаю до столу, оскільки це чудовий додаток до будь-якого обіду. Він цілком підходить як заміна хліба для різноманітності. А ще багети у духовці за цим рецептом можна готувати для пікніка до шашлику.Смачного!