Джем із черемхи - Рецепти консервування ягід та фруктів

Інгредієнти:

Ягоди черемхи близько 2 кг

Цукровий пісок 300 гр.

У принципі джеми можна приготувати, як із цільних ягід, заливаючи їх сиропом, так і з протертих. Коли йдеться про черемху, то звичайно використовується другий варіант, оскільки потрібно видалити кісточки з ягід.

Отже, плоди черемхи ретельно перебираємо, очищаємо від сміття, плодоніжок, листочків, прибираємо пошкоджені та неякісні ягоди, а потім промиваємо. Найкраще це робити під душем, тоді черемха в друшляку виходить чистенька, акуратненька.

А тепер беремо широку каструльку, засипаємо туди наші ягоди, додаємо трохи води, доводимо до кипіння і варимо на повільному вогні 3-5 хвилин. Після чого знімаємо з вогню і даємо черемсі охолонути.

Поки ягоди охолоджуються, можна приготувати баночки під джем – промити і просушити.

Тепер необхідно взяти сито з нержавіючої сталі та протерти через нього ягоди. Таким чином, кісточки залишаться у ситі, а пюре потрапить у каструлю. І ось головний момент – додаємо цукор. Зверніть увагу, що на 1 кг пюре, що вийшов, знадобиться 300 гр піску. Все ретельно перемішуємо.

Суміш, що вийшла, розкладаємо по банках і стерилізуємо хвилин 20-25.

  • Джем із суниці

Інгредієнти: Суниця лісова чи садова 1 кг Цукровий пісок 500-600 гр. Дорогі господині, зверніть увагу, що садова суниця трохи солодша за лісову, тому кількість цукру в даному

Варення із чорної смородини

Чорна смородина – 1 кг Цукор-пісок – 1,2-1,4 кг. Варення із чорної смородини є одним із популярних у нашій країні, тому що саме в цій ягоді міститься найбільша кількість

Компот із полуниці

консервування

1 – склянка полуниці 4 – ст. ложки цукру 3 - склянки водиприготування корисного, надзвичайно смачного

Джем із полуниці

рецепти

Інгредієнти: 1 кг полуниці; 1 кг теплого цукру; сік та цедра двох лимонів. Для початку потрібно підготувати полуницю: ретельно перебрати, щоби не було гнилої, відірвати хвостики.

Варення з чорниці

Інгредієнти: 5 склянок свіжої чорниці 3 склянки води 6,5-7 склянок цукру. Приготування варення з чорниці: Приготування цього смачного варення починається з перегляду