Джем з яблук та апельсинів, Рецепт джему з яблук з фото, Джем на зиму з яблук з апельсинами
Час приготування: 50 хв.
Час підготовки: 10 хв.
Кількість порцій: 10 шт.
Рецепт підійде на пост, десерт.
Інгредієнти:
Апельсиново-яблучний джем
Яблука багаті на пектин (желюючу речовину), але джем тільки з одних цих плодів виходить не дуже ароматним, з посереднім смаком. Саме тому, до них додають різні фрукти та ягоди (особливо бідні на пектин), які докорінно змінюють не тільки смакові якості готового продукту, але й надають йому гарного апетитного вигляду.
Цукру в джем кладуть стільки ж, скільки й у варення. Для хворих на цукровий діабет замість цукру використовують ксиліт або сорбіт. На 1 кг плодово-ягідної сировини беруть 500-600 г ксиліту або 700 г сорбіту.
Як приготувати "Джем з яблук та апельсинів" покроково з фото в домашніх умовах
Для приготування джему потрібно взяти яблука (краще сорту «Білий налив»), апельсини, цукор та 2 склянки води.
Апельсини ретельно вимити, очистити від кірки, розділити на часточки і зняти білі плівочки.
З апельсинових кір за допомогою терки, не зачіпаючи білий підкірковий шар, зняти цедру.
Яблука вимити, очистити від шкірки, видалити насіннєві гнізда та натерти на великій тертці.
Залити яблука водою та варити до розм'якшення в пюре.
Протерти пюре через сито або частий друшляк.
У гаряче пюре покласти цукор, цедру та очищені часточки апельсинів.
Масу перемішати та варити при постійному помішуванні протягом 12-15 хвилин. Готовий джем одразу ж розфасувати в сухі стерилізовані банки, накрити кришками, що прокип'ячать, і закупорити.