Ечпочмаки з куркою - трикутні татарські пиріжки - Рецепти від
Ечпочмаки з куркою - трикутні татарські пиріжки
| Дріжджі сухі | 5.1 | 21 | 2 | 0 | 2 |
| Молоко 2,5% | 85 | 46 | 2 | 2 | 4 |
| Цукор-рафінад | 3.4 | 13 | - | - | 3 |
| Сіль кухонна харчова | 0.9 | - | - | - | - |
| Олія вершкове 72% | 42.5 | 281 | 0 | 31 | 1 |
| Курка філе, без шкіри | 255 | 281 | 59 | 3 | - |
| Борошно пшеничне | 170 | 581 | 16 | 2 | 127 |
| Цибуля ріпчаста | 34 | 14 | 0 | 0 | 3 |
| Перець чорний мелений | 0.5 | 1 | 0 | 0 | 0 |
| Куряче яйце | 8.5 | 13 | 1 | 1 | 0 |
| Разом: | 605 | 1251 | 81 | 39 | 141 |
| На 1 порцію: | 148 | 313 | 20.4 | 9.9 | 35.1 |
| На 100 грам: | 207 | 13.5 | 6.5 | 23.2 | |
| БЖУ: | 26% | 29% | 45% |
Смачні та красиві татарські пиріжки ечпочмаки - чудова ситна страва, якою особливодобре радувати домашніх холодним зимовим днем. Виконуйте покроково всі необхідні дії, і пиріжки неодмінно вийдуть на славу.
1. Розведіть дріжджі в 100г теплого молока, додайте чайну ложку борошна і ложечки цукру, залиште на 10 хвилин.
2. Додайте 250 г олії, сіль, 1 ч.л цукру, 400 г молока, 1 кг борошна та замісіть тісто.
3. Накрийте ємність з рушником і поставте в тепле місце.
4. Для начинки нарубайте куряче філе, цибулю, посоліть, поперчіть.
5. Після того, як тісто підніметься, можна починати ліпити пироги. Відщепніть невеликі шматочки, розкачайте в гуртки.
6. У центр кожного кружка покладіть начинку і зліпите трикутний пиріжок (як на фото).
7. Викладіть пироги на деко і дайте їм відстоятись хвилин 10-15.
8. Потім змастіть пиріжки збитим яйцем і випікайте 30 хвилин|мінути| при температурі 200 градусів.
Так як тісто замішується з олією, ми вирішили "полегшити" начинку та взяли куряче філе без шкіри. Таким чином кількість жиру в пиріжках не зашкалює вище за норму.