Єкатеринбург, У Свердловській області починається промислове виробництво індичати
Займатиметься вирощуванням у промислових обсягах птиці ТОВ «Бородулинське» - багатопрофільне підприємство, що об'єднує в єдиний комплекс рослинництво, молочне та м'ясне тваринництво.
Ферма з вирощування індичок розташована у селищі Кедрівка Березовського району. Вже зараз для пташенят підготовлені пташники з підлогами, що обігріваються, і акліматизаторами.
Для вирощування індичок на м'ясо вирішили використовувати гібридних індичат, одержуваних від схрещування чотирьох порід цього птаха, що поєднуються. Яйця привезені із дослідної птахівничої станції Ставрополя.
Підприємство ставить за мету вже цього року випустити 112 тонн м'яса індички, а до 2011 року забезпечити Свердловську область 300 тонн м'яса.
«Ми ставимо перед собою завдання побудови єдиного технологічного процесу з виробництва та первинної переробки м'яса індички. Виробнича структура проекту включатиме: інкубацію, відгодівлю, забій та первинну переробку м'яса індичок », - розповів генеральний директор ТОВ «Бородулинське» Іван Макаров.
Однак, за його словами, є і найсміливіші плани. Це створення власного племінного маточного стада. Зараз в Україні одиниці підприємств, які спеціалізуються в цьому напрямку. Здебільшого індичок для відтворення завозять із-за кордону.
«Виробництво м'яса індички для нас проект новий і цікавий тим. Впроваджуються та освоюються сучасні технології. Запуску проекту передувала велика спільна робота щодо вибору постачальників яєць, обладнання. Свердловчани вже за півроку зможуть спробувати уральську індичку. Підприємство має великі плани з випуску готової замороженої та охолодженоїпродукції, це значно розширить асортимент представлених на прилавках наших магазинів продуктів», - розповів міністр сільського господарства та продовольства Свердловської області Ілля Бондарєв.
Довідка. Виробництво м'яса індички є одним із найбільш окупних проектів через короткий цикл відтворення та малу залежність від сезонних продажів. Індички є найбільшими домашніми птахами. Жива маса дорослих індиків досягає до 20 кг, самок індичок до 10 кг.
Безперечними і загальновизнаними перевагами м'яса індички є чудові смакові та поживні якості при низькому вмісті холестерину (щодо яловичини, свинини та курячого м'яса). М'ясо індички легко засвоюється організмом людини, оскільки містить більше повноцінних білків, ніж інших тварин.