Економ-кулінарія салат «На зло санкціям» і плов легкий
Фірмові рецепти шеф-кухаря Павла Хишимінця: бюджетний салат «На зло санкціям» і плов по-азіатськи готуються швидко, а одна порція закуски разом з другим обійдуться всього в 60 рублів, тобто сім'ю з чотирьох осіб можна буде нагодувати за 240 рублів.
Салат «Наша відповідь санкціям»
- капуста молода білокачанна - 40 г
- огірок (свіжий/солоний/маринований) - 20 г
- куряча грудка бавовняна або варена - 40 г
- петрушка - 1 гілочка
Приготування:
1) Наріжте огірок слайсами (тонкі довгі шматочки шириною 2,5 мм), потім розділіть слайси на брусочки. Моркву також наріжте дуже тонко соломкою (ширина смужки – 1,5 мм).
Шинкуйте з любов'ю!
Чим тонше будуть шматочки овочів, тим повітрянішими і красивішими вони виглядатимуть у салаті. Як закінчите з нарізкою моркви, покладіть її в миску з крижаною водою і залиште хвилин на десять, щоб овоч став пишнішим. Після цього візьміть капусту і наріжте її тонкою соломкою, якщо вона не молода, а якщо качан ще зовсім «юний», то великими брусочками. Курячі грудки нашаткуйте середньою соломкою.
Вуа-ля, антисанкційний салат готовий!
Плов по-азіатськи (1 порція)
- овочева суміш заморожена або свіжі:
- баклажани, цукіні, перець болгарський - 40 г
- цибуля ріпчаста - 10 г
- яйце куряче - 1 шт.
- соєвий соус - 10 - 15 г
- рис круглозерний - 50 г (сухий)
- рослинна олія - 15 г
- петрушка - 1 гілочка
Приготування:
1) Розморозьте суміш або наріжте цілісні баклажани, цукіні, перець кубиками однакового розміру. Наріжте цибулю, часник. Моркву поріжте трохидрібніше, ніж інші овочі, оскільки вона довше просмажується. Зваріть рис.
2) Розігріваємо добре сковорідку. Перевірити, чи нагрілася вона, можна капнувши на суху сковороду крапельку води - вона має швидко випаруватися. Після цього налийте в неї олії та почніть обсмажувати овочеву суміш. Робимо це протягом 3 - 4 хвилин, потім відсуваємо овочі лопаткою убік.
Цей варіант плову не тільки смачний, а й простий у приготуванні.
3) Розбийте яйце у вільному від зелені місці та подрібніть його прямо в сковороді лопаткою. Потім перемішуємо яйце з овочами. Додайте до суміші рис та соєвий соус. Добре все змішайте, зручніше буде діяти двома лопаточками. Дочекайтеся, коли все обсмажиться до легкої золотистої скоринки.
Навіть без сервірування наш ансамбль чудовий!
4) Викладіть плов на тарілочку. Розрубати помідор на 4 частини і покласти зверху страви. Прикрасьте гаряче дрібно нарізаною петрушкою. Просимо до столу! Наш легкий і поживний плов вже приваблює своїм ароматом.
Сподобався матеріал?
Підпишіться на щоденне розсилання, щоб не пропустити цікаві матеріали:
Засновник та редакція: АТ ВД «Комсомольська правда».
ВІКОВА КАТЕГОРІЯ САЙТУ: 18+
127287, Москва, Старий Петровсько-Розумовський проїзд, 1/23, стор. 1. Тел. +7 (495) 777-02-82.