Електроприлади для приготування їжі
Тостер - побутовий нагрівальний електроприлад для підсмажування скибочок хліба з використанням інфрачервоного нагріву. Розрізняють тостери із ручним керуванням, напівавтоматичні, автоматичні. У тостерах з ручним керуванням скибочки хліба поміщають у ніші та витягують їх вручну. Час підсмажування встановлюється довільно. Смаження може бути як з одного, так і з двох сторін. У напівавтоматичних тостерах закладають та виймають хліб вручну, але час обсмажування контролюється термообмежувачем або реле часу. В автоматичних тостерах автоматизовано не тільки час підсмажування, але й вилучення підсмажених скибочок хліба за допомогою пружинних штовхачів.
Як електронагрівачі в тостерах використовують відкриті спіралі або кварцові трубки. Експлуатаційні параметри та властивості тостерів такі: кількість та розмір камер або підсмажувальних поверхонь; кількість стандартних шматків хліба, які можуть підсмажуватись одночасно; час підсмажування (2-3 хв); рівномірність та діапазон підсмажування; зусилля, необхідне приведення в дію каретки у автоматичних тостерів; можливість видалення крихт; ступінь автоматизації та ін; споживана тостером потужність (500-1200 Вт).
Автоматичний тостер - це прилад прямокутної форми, що складається з шасі, до якого з двох боків кріпляться дві бічні пластикові стінки. З двох інших сторін шасі закрито двома металевими нікельованими стінками, знизу до шасі кріпиться дно. Усередині знаходяться два нагрівальні елементи, захищені гратами, які перешкоджають попаданню хліба безпосередньо на нагрівальні елементи HI і Н2 (рис. 6, а, б). Увімкнення приладу та регулювання температури підсмажування хліба здійснюються двома ручками, розташованими на торці корпусу тостера.
Принцип роботи приладу ось у чому. Нарізаний скибочками хліб (товщиною не більше 12 мм) опускають в камеру підсмажування на 3. Викидач рухається під дією пружини 2 вниз, і хліб переміщається в робочу камеру приладу; одночасно викидач замикає контакти В2 та ВЗ мікроперемикача. У нижньому положенні викидувач фіксується засувкою 5. При замиканні контактів В2 і ВЗ на нагрівальні елементи HI і Н2 подається напруга мережі 220 В. При досягненні на поверхні хліба, що підсмажується, певної температури, що встановлюється за допомогою ручки // регулятора, контакти контактного пристосування ланцюг живлення електромагніту ЕМ, який притягує якір 4, звільняючи викидач 3. Під дією пружини 2 викидач піднімає грінки нз робочої камери. Під час руху викидувача вгору контакти В2 та ВЗ мікроперемикача розмикаються і прилад відключається від мережі. Під дією пружини 6 якір 4 повертається у вихідне положення.
Контроль температури поверхні підсмажуваного хліба здійснюється за допомогою регулятора підсмажування В1, який складається з коромисла 8 вільно обертається навколо осі 9 за допомогою пружини 10. У вихідному положенні коромисло 8 утримується стрічкою 7, яка стосується поверхні хліба. Температура хліба передається стрічці 7, яка, подовжуючи, дозволяє коромислу 8 повернутися на певний кут. При повороті коромисло 8 своїм плечем замикає контакти пристосування контактного. Поворотом ручки змінюється положення контактів КП щодо плеча коромисла, цим регулюється ступінь підсмажування хліба. Номінальна напруга 220 В, потужність 800 Вт, що споживається, маса приладу 1,5 кг,
ЕЛЕКТРОШАФ-ТОСТЕР ЕМШ-1.4/220-І2. Призначений для приготування м'ясних та рибнихстрав, а також грінок, тостів, булочок, пиріжків та шашлику. Електрошафа має регулятор температури робочого об'єму, перемикач потужності для роздільного та спільного включення нагрівачів, дверцята із жароміцним склом для зручності спостереження за процесом приготування їжі. Верхній нагрівач – ТЕН, нижній – спіраль у намистах, запресована спеціальним екраном. Як теплоізоляцію застосовано супертонке базальтове волокно.
Технічна характеристика електрошафи-тостера
Напруга, В , 220
верхнього нагрівача, 800
Час нагріву робочого простору до темп- 10
ратури 250 "С, хв
Габаритні розміри, мм 340X470X260
Промисловістю випускаються аналогічні тостерам прилади – ростери. Крім підсмажування хліба ними можна підсмажувати порції м'яса, бутерброди тощо.