Еліксир життя - Кульбаба, Косметика Грін Мама
Тільки-но сонце пригріє навесні землю, серед першої зелені з'являються яскраві золотисто-жовті кошики кульбаб. Вони наче численні діти сонця спускаються на землю і покривають її сяючим килимом. І килим цей ще дуже корисний.
СОНЯЧНА АПТЕКА
З давніх часів кульбабу використовують у лікувальних цілях і називають "еліксиром життя": всі частини цієї корисної рослини - і коріння, і листя, і квітки - мають цілющі властивості . У Європі навіть є така приказка: "Якщо вживати в їжу кульбабу, то хвороба проходить повз двері будинку". Листя кульбаби містить кальцій, калій, залізо, фосфор, корисну харчову гіркоту, протеїн, жирне масло, вітаміни А, В, С. У пилку цілий набір мікроелементів: бір, кобальт, марганець, мідь, молібден, нікель, необхідні людині для підтримки нормальної життєдіяльності організму. У коренях кульбаби містяться органічні кислоти, смоли, віск, інулін.
Препарати з кульбаби покращують травлення, особливо при порушенні його секреторної функції, регулюють процеси обміну речовин, зокрема при недостатній функції статевих залоз, мають потогінну, жовчогінну, проносну дію. Настоянка з кульбаб підвищує імунітет організму, має загальнотонізуючу дію.Корінь кульбаби входить до складу шлункового, сечогінного та діабетичного зборів чаю. Відвар з коріння кульбаби застосовується і при шкірних висипах і фурункульозі. Кульбаба покращує загальний стан організму і нормалізує обмін речовин, знижує рівень холестерину, знімає симптоми гіпертонії та серцевої недостатності.
ОДУВАНЧИКИ У МЕНЮ
У багатьох країнах світу кульбабу використовують як городню культуру. Так, в американському штаті Огайо щороку у травніпроходить національний фестиваль кульбаб, де кухарі з усієї країни пригощають публіку супами, пирогами, желе, варенням із кульбаб. На десерт - кульбабове вино та морозиво. У Європікульбаби вирощують на плантаціях із спеціально вирощеного насіння, і в італійських та французьких ресторанах страви з кульбаб коштують дуже дорого.
У Росії поки таких плантацій немає, і ми попереджаємо: звичайно ж, кульбаба необхідно заготовляти в екологічно чистому місці, далеко від доріг, тому що ця рослина здатна накопичувати шкідливі речовини з ґрунту та повітря. Брати слід лише здорові рослини. Краще зривати листя та квітки кульбаби вранці, після висихання роси. Коріння кульбаби заготовляється восени або навесні.
Французький салат із кульбабок
Листя кульбаб вимити, попередньо вимочивши в підсоленій воді, щоб позбавитися гіркоти, обсушити, дрібно нарізати, додати до смаку натертий сир або бринзу, сиру моркву або буряк, натерши їх на великій тертці, а також зварене некруто і порубане яйце. Салат заправити сметаною або олією.
Напій з коріння
Добре вимите коріння подрібнюють, потім сушать, підсмажують у духовці до легкого побуріння і похрустування і розмелюють у кавомолці до порошкоподібного стану. Для заварки кави у склянку з водою кладуть одну неповну чайну ложку порошку, кип'ятять 5 хвилин, додають до смаку топлене або сухе молоко, вершки та цукор.
Соляні квіти
Квіти кульбаби можна засолити. Для цього їх треба ретельно промити під струменем проточної води, залити на 1-2 години солоною водою і відкинути на друшляк. Після стікання води трохи підсушити на повітрі, укласти в банки і пересипати сіллю з розрахунку 10 гр. солі на 100 грн. розеток.
Солодкі квіти
В Україні до революції, а також після Великої вітчизняної війни з кульбаб робили еліксир здоров'я, який підвищував імунітет. Суцвіття кульбаби шарами складали у банку або горщик, засипали цукром у рівних частках. Ця заготівля зберігалася довго. Всю зиму можна пити цей концентрат по столовій ложці або додавати його до чаю.
НАРОДНІ ПРИКЛАДИ
Вважається, якщо приснився кульбаба в зеленій траві, то на вас чекає щасливий союз, благополучні обставини.
По кульбабі можна ворожити: необхідно загадати бажання, дивлячись на дозрілу квітку кульбаби. Потім стати обличчям до сонця і подути на кульбабу. Потрібно постаратися зробити так, щоб насіння кульбаби летіло високо і далеко. Якщо за один раз вдасться здути все насіння кульбаби, - бажання здійсниться. Але станеться це лише тоді, коли хоч із одного із насіння виросте рослина.