Ембріональний розвиток курей при асфіксії та різному положенні яєць у лотку - Ботаніка та сільське
2. Ембріональний розвиток курей при асфіксії та різному положенні яєць у лотку
У розвитку промислового птахівництва велике значення має відтворення птиці, у якому значення інкубації важко переоцінити. Тим часом значні економічні втрати зумовлені вимушеним вибракуванням молодняку в добовому віці, а також відходом у перші два тижні вирощування.
Поряд з найважливішими фізичними умовами повітряного середовища, такими як температура та вологість, велике значення для розвитку ембріонів та виведення молодняку має газовий склад повітря в інкубаторах, зокрема концентрація вуглекислого газу. Однак наукових праць, присвячених цій проблемі, порівняно мало і вони мають суперечливий характер. Ряд дослідників вважають, що повітря у попередньому інкубаторі має містити щонайменше 21% кисню і трохи більше 0,04 – 1% вуглекислого газу, а вивідних шафах рівень останнього може досягати 2% (1,2,4).
При високому значенні проникності шкаралупи яєць для парів води та кисню в ембріонів у процесі інкубації розвивається гіпероксія, гіпокапнія, дегідратація та алкалоз крові, що призводить до зниження виведення яєць; при низькій проникності шкаралупи виникає гіпоксія та ацидоз крові, що також збільшує ембріональну смертність (11).
Залежно від кількості пір у шкаралупі та товщини кутикули на різних ділянках яйця, виявляли відмінності у кількості загиблих ембріонів, що, ймовірно, пов'язане з повітрообміном усередині яйця (10).
Інтенсивність газообміну різних ділянках шкаралупи змінюється залежно від віку ембріонів. Було вивчено період від 9 до 19 діб інкубації (у курей) та встановлено, що найактивнішою зоною газообміну наУ цьому віковому проміжку є середня екваторіальна частина яйця. На другому місці за інтенсивністю газообміну в ембріонів молодшого віку є повітряна камера, і найслабший газообмін спостерігається на гострому кінці яйця. З віком, у міру замикання алантоїсу, гострий кінець стає активно «дихає» зоною і навіть перевершує до 15-ї доби повітряну камеру (9). Найактивніша зона газообміну у яйця в останній третині інкубаційного періоду – середня частина і гострий кінець кисню особливо велике, знаходиться у найбільш несприятливих для газообміну умовах при загальноприйнятому способі укладання яєць у сучасних промислових інкубаторах барабанного типу.
У цій же роботі було виявлено позитивну кореляцію (г = 0,42) між інтенсивністю споживання кисню ембріоном та відкладенням глюкози (мг %) у печінці до 19-ї доби інкубації. Відомо, що достатній запас глюкози у печінці допомагає ембріону благополучно пережити такі критичні періоди у його розвитку, як перехід до легеневого дихання та вилуплення. Тому достатнє забезпечення киснем, що сприяє відкладенню глюкози, підвищує життєздатність ембріонів. І можна припустити, що будуть найкращі результати вирощування і в ранньому постнатальному періоді.
Огляд літератури показав, що вплив таких технологічних факторів при інкубації, як-от: температура і вологість повітря, повітрообмін, положення яєць у лотках і кількість поворотів, надає вирішальний вплив на розвиток ембріонів та результати інкубації. Однак, дані дослідників (3, 6, 7, 8) нечисленні та вельми суперечливі. Більшість робіт проведено порівняно давно і на старих кросах птиці, тому потребують уточнення.
Завдання нашого дослідження – вивчити вплив порушення повітрообміну тарізного становища яєць у процесі інкубації в розвитку ембріонів і виведених курчат.
Матеріал та метод. Дослідження проведено на яйцях курей кросов «Хайсекс коричневий» та «Конкурент-2», які відповідають нормативним вимогам.
Проінкубовано 4210 шт. яєць; відкрито для аналізів 40 яєць до інкубації, 192 яйця з живими ембріонами, 240 голів курчат; вирощено до 14 днів 600 голів курчат.
Інкубацію проводили в інкубаторах «Вікторія» та «Національ» за режимом відповідно до рекомендацій з інкубації (5).
Було проведено 2 досліди. У 1-му досвіді вивчено вплив порушення повітрообміну при інкубації на розвиток ембріонів курей, виведення яєць і якість отриманих курчат. Порушення повітрообміну імітували покриттям поверхні шкаралупи силікатним канцелярським клеєм та білком курячих яєць.
У другому досвіді вивчено вплив різного становища яєць під час інкубації на розвиток ембріонів курей, виведення, якість виведених курчат і їх збереження до 2-тижневого віку.
Піддослідні групи сформовані методом аналогів з яєць курей одного віку з терміном зберігання не більше 3 діб.
Добових курчат, поділених на групи по 35 голів, вирощували до 14-денного віку.
Втрата маси яєць у всіх дослідних групах значно нижча за контрольну (на 1,5-2,0; 2,1-2,8 та 3,1-3,7 % відповідно на 7, 11 та 18,5 добу інкубації).
При розтині яєць на 16 добу інкубації відмічено достовірне відставання у зростанні ембріонів 2 та 3 дослідних груп, порівняно з контролем, – їх відносна маса була нижчою на 7,1 та 6,6 % відповідно. Засвоєння поживних речовин білка та жовтка проходило набагато гірше, тому їх маса відповідно в 1,6-1,7 та 1,4 та 1,2 рази вище, ніж у контролі, що, ймовірно, пов'язане з недостатнім повітрообміном.
Аналіз результатів інкубації показав значне зниження виведеності яєць у групах 2 та 3 – на 76,5 та 36,7 % відповідно.
При патологоанатомічному аналізі завмерлих та задохликів у цих групах виявлено такі патизменения: положення ембріона неправильне – голова в гострому кінці яйця, на стегні, лівому чи правому крилі; наклеивши в гострому кінці; білок не використаний; гіперемія внутрішньої порожнини тіла та серця; набряки алантоїсу, голови та шиї, часто з крововиливом; солі в алантоїсній рідині; жовток рідкий. У загиблих першого тижня ембріонів із групи 4 відзначено прилипання тіла до підшкаралупної оболонки; крововилив у нижній частині тіла; ін'єкція судин мозку; гематоамніон; у всіх яйцях – розрив жовткової оболонки.
При розтині добових курчат у дослідних групах виявлено відмінності з контролем за масою тіла та залишкового жовтка. Так, маса тіла у 2 та 3 групах нижче відповідно на 5,0 та 4,9 %, а залишкового жовтка – на 5,8 та 9,0 % вище, що свідчить про гірше засвоєння поживних речовин у ембріональний період.
При заклеюванні поверхні шкаралупи яєць білком не виявлено відмінності між дослідними та контрольною групами за всіма показниками, що вивчаються. Виведення в дослідних групах була високою - 92,1-94,4%, при 94,6% - у контролі. У цьому випадку, мабуть, збереглася хороша проникність газів через пори шкаралупи.
Відомо, що у мембранах клітин будь-яких живих організмів йде рівноважний процес перекисного окислення ліпідів (ПОЛ).
Асфіксія, викликана закриттям пір за допомогою клею, викликала збільшення вмісту подвійних зв'язків (ДС) у залишковому жовтку в середньому на 20 %, а в ліпідах плазми крові, печінки, фабрицієвої сумки, навпаки, відбулося їх зменшення відповідно на 20-30, 10- 13 та 14-20%.
Збільшення показників ДС свідчить про те, що через нестачу кисню процес перекисного окислення ліпідів уповільнюється, відбувається накопичення жирних ненасичених кислот. Зниження ДС у плазмі крові та органах курчат, розвиток яких відбувався в умовах асфіксії, вказує на зниження вмісту ненасичених жирних кислот та, таким чином, збільшення швидкості перекисного окиснення ліпідів.
У 2 досвіді, з вивчення впливу різного становища яєць у лотку в розвитку ембріонів і виведених курчат, було виявлено таке.
При морфологічному аналізі виявлено, що 16-добові ембріони у яйцях дослідних груп гірше засвоювали жовток – його маса на 3,0-4,8 % більша, ніж у контролі. У 3-й групі відзначені менші показники коефіцієнта рефракції та відсотка сухих речовин в амніотичній рідині (на 0,007 та 4,9 % відповідно). За відносною масою ембріонів дослідних груп знайдено тенденцію до її зниження, однак через високу варіабельність цього показника відмінності з контролем недостовірні.
Аналіз результатів інкубації показав достовірне зниження виведеності порівняно з контролем у групах при положеннях яєць вертикально гострим кінцем вгору весь період (гр. 2) та горизонтальному (гр. 4 та 5) на 18,0; 9,4 та 12,6 % відповідно. Смертність ембріонів збільшилася в перший тиждень і у вивідний період, тому кров'яного кільця більше на 1,1-4,4, а задихлих - на 2,6-10,5%. У цих групах відзначено і більшу кількість некондиційних курчат (на 2,1-3,7%).
За інтер'єрними показниками добові курчата достовірно відрізнялися лише за масою сумки фабрицієвої. Вона більше у 2 та 3 досвідчених групах.
Зміни показників ДС у клітинах печінки курчат, що розвивалися в яйцях з різним розташуванням у лотку, незначні (5-10 %), але уліпідах фабрицієвої сумки особин 2 та 5 дослідних груп вони нижчі, порівняно з контролем, на 18 та 20 % відповідно, що свідчить про більш інтенсивний процес перекисного окислення в даному імунному органі.
У померлих у вивідний період ембріонів 2-ой групи зазначено неправильне їх становище у яйці – головою гострий кінець, чи стегно; наклеивши шкаралупи в гострому кінці; білок не використаний.
У постембріональному періоді засвоєння поживних речовин залишкового жовтка проходило з відставанням у курчат 3 і 4 групи. Його відносна маса у 10-денному віці у 2 рази більша (0,11 % при 0,05 % у контролі).
У 14-денному віці не виявлено достовірних відмінностей щодо живої маси курчат (таблиця 9). Але відносний приріст маси курчат 3, 4 та 5 груп за два тижні вирощування був меншим, ніж у контролі, на 22,3; 22,8 та 24,5 %. Відмінок курчат у 1, 2 та 5 групах не пов'язаний з умовами досвіду.
1. Порушення повітрообміну, імітоване покриттям шкаралупи яєць клеєм, негативно позначилося як на розвитку ембріонів, так і на якості добових курчат.
- при покритті усієї поверхні яєць 90,1% ембріонів загинули в перший тиждень. При патологоанатомічному аналізі відмічені такі патизміни, як прилипання ембріона до підшкаралупної оболонки; крововилив у нижній частині тіла; ін'єкція судин мозку; гематоамніон; розрив жовткової оболонки;
- при покритті Ѕ поверхні шкаралупи яєць з боку тупого кінця або гострого кінця знизилися відповідно: втрата маси на 3,1 і 3,7%; виведення на 76,5 та 36,7%; маса тіла у добових курчат на 5,0 та 4,9%, а маса залишкового жовтка збільшилася на 5,8 та 9,0% порівняно з контролем.
2. При горизонтальному положенні яєць у лотку, вивідність була меншою на 9,4 та 12,6% за рахунок більшогокількості таких відходів, як кров'яне кільце – на 4,4 та 3,5%, задохлики – на 2,6 та 5,1% та некондиційні курчата – на 2,1 та 3,5%; у групі зі становищем яєць гострим кінцем вгору виведення знизилася на 18,0%, в основному, за рахунок підвищеної загибелі ембріонів у вивідний період (13,7%) з ознаками: неправильне положення ембріона - головою в гострий кінець або стегно, наклеивши в гострому наприкінці яйця, білок не використаний.
1. Бессарабов Б.Ф. Практикум з інкубації та ембріології сільськогосподарського птаха. М: Агропромиздат,-1992,-175 с.
2. Буртов Ю.З., Голдін Ю.С., Кривопішин І.П. Інкубація яєць. // Агропромиздат, 1990.-238 з.
3. Дядічкіна Л.Ф., Сергєєва А.М., Кривопішин І.П. Вплив положень яєць індичок та качок у процесі інкубації на розвиток ембріонів та виведення. // Нові прийоми годівлі та вирощування у промисловому птахівництві. Зб. наук. тр. Загорськ, 1986.-С.108-115.
4. Забудський Ю.І. Особливості біології розвитку курчат у вивідному інкубаторі. / Птахівництво.-2004, №2.-С.13.
5. Інкубація яєць сільськогосподарського птаха. Методичні рекомендації. // Всесоюз. н.-і. та технол. ін-т птахівництва: за заг. ред. В.І. Фісініна.-Сергіїв Посад, 2005.-118с.
6. Кауліте Ю., Дядічкіна Л., Сухова Т. Поворот лотків: тривалість при інкубації качиних яєць. / Птахівництво.-1991, №4.-С.10-12.
7. Рекомендації щодо роботи з птицею трилінійного аутосексного кросу «Птичне-2» / за заг. ред. В.І. Фісініна та В.М. Анненкова / М., Агробізнесцентр, 2005.-68с.
8. Цвіркунів В.В. Виведення курчат при низькій вологості повітря // Птахівництво, 1979. - №4.-С.35.
9. Станішевська О.І. Значення кисневої забезпеченості ембріонів курей для реалізації генетичного потенціалу м'ясних якостей/Зб. матер. Міжнар. наук. практич. конф., присв.150-річчю від дня народження проф. П.М. Кулішова, 26-29 жовт. 2004-М, 2006.
10. Peebles E., David, Brake J. Relationschip eggshell porosity до періоду embryonic development в broiler breeders.-Poultry sc., 1985, vol.64, №12, p.2388-2391.