Фарширована гусяча шия

гусяча

Господиня кухні LadyKitchen.ru рекомендує:Фаршована скумбрія в духовці

фарширована

Сказати по правді,фарширована скумбрія в духовці - одна з найстрашніше улюблених мною страв. Незвичайний смак риби, соковитість, ніжність, завдяки чому вона буквально тане в роті, роблять цю страву привабливою та затребуваною навіть на повному закуску святковому столі. Подавати його, до речі, можна і як закуску в холодному вигляді, і в теплому, як чудове доповнення до овочів, картоплі, каш. Запевняю, готувати нескладно та досить швидко.

  • свіжоморожена скумбрія 1 шт.
  • цибуля 1 шт.
  • варене яйце 1 шт.
  • сіль
  • сік лимона
  • зелень кропу

Фарширована скумбрія в духовці: рецепт

Підготувати інгредієнти для приготування скумбрії фаршированої в духовці. Скумбрію краще брати середнього розміру, без порушення цілісності шкіри. Розморозити за кімнатної температури. Зварене круто яйце остудити, очистити від шкаралупи. Соку лимона знадобиться небагато, буквально для того, щоб збризкати рибу.

Викласти

У рибі зробити надріз уздовж черевця від голови до хвоста, вийняти зябра, начинки, відрізати плавці. Промити рибу та обсушити. Видалити хребет та кістки. Тепер акуратно, щоб не пошкодити шкіру, вийняти м'якуш. Робити це можна за допомогою гострого ножа та й просто руками. Шкіру збризкати лимонним соком, посолити.

гусяча

Викласти м'ясо в окремий посуд. Додати шматочки яйця та крупно нарізану цибулину. Подрібнити все у кухонному комбайні до ніжної однорідної маси. Потім посолити і поперчити фарш, додати|добавляти| в нього подрібнену зелень кропу. Викласти фарш у риб'ячу шкірку, рівномірно розподілити та надати тушці форму риби. Викласти на змащену олією фольгу, черевцем убік, і щільно скрутити тушку фольгою, щоб не було розривів, краще за кілька разів.

скумбрія

Викласти фаршировану рибу у фользі на лист і поставити в духовку, розігріту до 180 градусів на 25-30 хвилин. Готову фаршировану скумбрію дістати з духовки, викласти на блюдо, трохи остудити, розгорнути фольгу.

Фарширована скумбрія в духовці готова! Розрізати її на шматочки краще охолола, в прохолодному вигляді, щоб цілісність шматочків краще збереглася. Фарширована риба смачна навіть у холодному вигляді. Її можна зберігати в холодильнику, і наступного дня вона зберігає соковитість і стає навіть смачнішою!