Фаршировані перці, як готувати з овочевим бульйоном.
Як готувати їх на плиті? Це питання особливо цікавить тих домогосподарок, які ніколи не мали справу з такою смачною та дуже ситною стравою. Варто відзначити, що воно досить легке у приготуванні. Однак для того, щоб зробити такий обід, знадобиться багато часу. Адже необхідно не лише підготувати перці до подальшого фарширування, а й зробити м'ясну начинку.
Фаршировані перці: як готувати зі смачним овочевим бульйоном?
- свіжа м'якоть телятини – 500 г;
- круглозерний рис – 2/3 склянки;
- болгарський перець великий – 20 прим.;
- цибулини великі – 3 шт.;
- морква середня – 2 шт.;
- питна вода – 2-3 склянки;
- томати червоні стиглі – 3-4 шт.;
- сіль кухонна – за смаком;
- перець червоний – до смаку;
- свіжа зелень – пучок.
Процес приготування начинки
Смачний фарширований перець слід починати з створення ароматної м'ясної начинки. Для цього необхідно взяти свіжу м'якоть телятини, добре її помити, очистити від усіх непотрібних елементів, нарізати на шматки і подрібнити в м'ясорубці. Для надання аромату до такого м'яса рекомендується додати 1 велику головку цибулі. Його також слід подрібнити в кухонному пристрої. Після цього телятину з цибулею необхідно перемішати руками, а потім посипати кухонною сіллю та червоним меленим перцем.
Приготування фаршированого перцю передбачає використання і круглозерного рису. Його слід додавати до начинки. Для цього крупу необхідно перебрати, ретельно вимити в ситі, а потім відварити у солоній воді та повністю злити рідину. Рис потрібно викласти до фаршу, розмішати дооднорідного стану, відкласти убік і відразу треба розпочинати обробку інших продуктів.
Фаршировані перці: як готувати та обробляти овочі для начинки
Для такого смачного та ситного блюда рекомендується використовувати великий болгарський перець. Його необхідно помити, а потім акуратно видалити плодоніжку та очистити внутрішню частину від насіння та перегородок. Далі слід сполоснути моркву, томати і дві головки цибулі, очистити їх від шкірки і натерти на великій тертці (цибулини та помідори краще нашаткувати кубиками).
Формування страви та термічна обробка:
Правильна подача до столу
Фаршировані перці рекомендується подавати до столу у гарячому стані. Також слід поставити на стіл креманки зі сметаною, томатним соусом та нашаткованою свіжою зеленню.