Fasta -
При створенні дизайн-проекту закладів із повним самообслуговуванням, перш за все, потрібно пам'ятати, що для них головне – оптимальна оборотність залів. Тому відвідувачі не повинні затримуватись у залі більше 30-40 хвилин. При цьому одне посадкове місце протягом дня має "обертатися" 5-6 разів. Інтер'єр залу – один з основних способів досягти такої оборотності. Оскільки відмінною рисою фастфуд була і залишається функціональність, вона обумовлює простоту в оформленні, зведену до аскетизму, виключення «зайвих» предметів, чітке призначення кожної дрібниці. Основна специфіка дизайн-проекту полягає у мінімальній присутності декоративних елементів. Найбільш прийнятні декорації для фастфуду – один декоративний елемент на 1,5-2 «погонних» метри стіни. Характерна яскрава кольорова гама обробки залу та гарне освітлення, що створює враження гігієнічності (світло та чисто) та демократичності закладу. Оптимальні кольори – поєднання яскравих теплих тонів (червоний та жовтий), або основного теплого тону з холодними (жовтий та синій, жовтий та зелений, червоний та зелений).
Найчастіше в барах і точках фастфуд використовуються меблі на металокаркасі (хромовані або фарбовані), оскільки вони поєднують у собі стильний зовнішній вигляд і невибагливість в обслуговуванні, а також оптимальні співвідношення ціни і якості. Основний оздоблювальний матеріал – пластик.
Розміщується за лінією сервісу - це найвидніше місце у фастфуд. Саме у сервісної стійки за лічені секунди приймається рішення про покупку, формується замовлення. Багато хто недооцінює цей класичний для даного формату елемент, роблячи його непрофесійно. Меню-борд у системі оформлення фаст-фуд граєнайважливішу роль продавця. У конструкції та дизайні цього елемента більше нюансів, ніж будь-де. Зображення продуктів мають виглядати дуже апетитно та відображати концепцію. Це стосується і дизайну, і якості друку. До речі, іноді меню-борди можуть розміщуватись на фасаді, біля входу.
Акційні матеріали виконуються залежно від концепції та місця розміщення. Найчастіше – це банери з повнокольоровою печаткою та постери, що розміщуються у спеціальних рамках на стінах, колонах чи вітринах. Зазвичай, в інтер'єрі відведені спеціальні місця для розміщення акційних матеріалів. Найефективніше місце – над сервісною стійкою, під меню-бордом. Там часто розміщують і невеликі панелі з пінокартону чи іншого економічного матеріалу, іноді незвичайної форми із повнокольоровим зображенням. Їхнє завдання – привернути увагу гостя у той момент, коли він робить вибір, підштовхнути його до імпульсної покупки. Розмір, матеріал та спосіб виготовлення таких панелей не повинні відволікати увагу від меню або конкурувати з ним.
Вітрини також дуже важливі, і чим вони більші і світліші, тим вищі продажі. Добре, коли з вулиці видно атмосферу та обстановку всередині закладу. Іноді вітрини можна використовуватиме розміщення акційних матеріалів.
Різновидів закладів громадського харчування дуже багато, і всі вони мають особливості як зовнішнього, так і внутрішнього оформлення.