Фейхоа варення
Один із найнезвичайніших заморських гостей на прилавках овочевих магазинів – фейхоа. Смак цього фрукта дуже незвичайний. Це поєднання полуниці, ківі, суниці, банана та ананаса. Кожен знаходить у ньому свої смакові нотки. Шанувальників цього фрукта стає дедалі більше.
Сире варення
Як зберегти всі вітаміни та корисні речовини при приготуванні? Рецепти варення відрізняються технологією, але якщо не піддавати його тепловій обробці, воно буде корисніше. Для приготування сирого варення із фейхоа знадобляться самі плоди та цукор. Беремо у пропорції 1 до 2. Тобто на один кілограм фейхоа знадобиться два кілограми цукру. Приготувати дуже просто варення із фейхоа, користь якого максимальна.
Конфітюр із фейхоа
Із чим поєднується фрукт фейхоа? Варення можна приготувати з додаванням дині та персиків. Виходить навіть не варення, а конфітюр, чудовий додаток для сніданку. Для приготування необхідно взяти по 250 г дині та персиків, стільки ж плодів фейхоа, 3,5 великих ложки розпущеного желатину, трохи цедри апельсина, 350 г цукру і 2 гвоздики. Беремо м'якоть дині та ріжемо її невеликими шматочками. Персики бланшируємо та видаляємо шкірку, яка після цієї процедури легко знімається.
Фейхоа та горіхи – ще більше користі
Рецепти варення, в яких є горіхи, вирізняються особливою поживністю. Вони додають свої смакові нотки та комплекс поживних речовин. Для приготування знадобиться один кілограм фейхоа, стільки ж цукру та 200 грам горіхів. Горіхи можна брати будь-які на ваш розсуд. Готуємо плоди фейхоа, як у попередніх рецептах.
Фейхоа та хурма
Два дуже корисні, багаті на вітаміни фрукти – ценезвичайне смакове поєднання. Варення, приготовлене в такий спосіб, можна назвати оригінальним. Але, незважаючи на це, його легко зробити. Для початку промиваємо ягоди фейхоа та зрізаємо хвостики. Хурму також очищаємо від плодоніжки. Нарізаємо усі фрукти кубиками невеликого розміру. Знадобиться три великі хурми і 3-4 фейхоа. Додаємо до фруктів сік та цедру одного лимона та склянку цукру. Ставимо ємність на вогонь і чекаємо, доки варення закипить. Після цього варимо близько 7 хвилин. Ласощі готові.
Смачний пряний смак
Аромат варення залежить від доданих до нього інгредієнтів. Візьмемо 2 кілограми фейхоа, 200 мілілітрів води, 1,6 кілограми цукру, 6 великих ложок соку лимонного, 2 пакетики пектину. Плоди промиваємо і розрізаємо навпіл. Викладаємо їх у каструлю та заливаємо водою. Варимо близько 45 хвилин. Шкірка плодів за цей час має стати м'якою, проте вони не повинні розваритись.
Журавлина та фейхоа
Це ще одне цікаве та смачне поєднання. Знадобиться кілограм фейхоа, 500 грам журавлини та 700 грам цукру. Плоди фейхоа промиваємо та очищаємо від шкірки. М'якуш ріжемо на дрібні шматочки. Потім викладаємо фейхоа та журавлину у велику ємність і подрібнюємо за допомогою блендера. До цієї маси додаємо цукор і перемішуємо. Цукор повинен повністю розчинитись. Потім розкладаємо пюре в банки та прибираємо у прохолодне місце. Це варення не тільки смачне, а й дуже корисне. Але щоб зробити його ще поживнішим, можна замінити цукор медом. Для приготування також використовуємо журавлину та фейхоа. Варення з медом буде ще смачнішим, оскільки мед додасть свої смакові нотки. Для цього рецепту необхідно взяти 300-400 грамів меду хорошої якості. Але слід пам'ятати, що цей продукт не витримує кип'ятіння. Тому використовуйте його тільки в сиромуварення.
Варення з лимоном
В Італії прийнято готувати варення із фейхоа з додаванням лимона. Він надає ласощі легку кислинку та тонкий аромат цитрусових. На 500 г плодів фейхоа необхідно взяти 500 г цукру, сік і цедру одного лимона і 100 мл води. Попередньо промиваємо фейхоа, зрізаємо хвостики та ріжемо на часточки. З лимона зрізаємо цедру та вичавлюємо сік.
Варимо варення у мультиварці
Навіть найбільші прихильники традиційної технології готування гідно оцінюють можливості сучасної техніки, яка полегшує працю господарок. Можна навіть приготувати варення у мультиварці. Це займе менше часу, а результат виходить практично однаковий. На 600 г плодів фейхоа візьмемо 500 г цукру. Кількість інгредієнтів залежить від обсягу мультиварки. Якщо взяти занадто багато, то ласощі можуть википіти в процесі приготування. Плоди добре промиваємо та видаляємо квіточки. Розрізаємо кожен на часточки і висипаємо в чашу мультиварки. Засипаємо цукром фейхоа і залишаємо на деякий час, щоб з'явився сік. Потім перемішуємо плоди та включаємо режим гасіння на 30 хвилин. Пінку, яка з'явиться, треба видаляти. Після цього дістаємо чашу і остудити варення. Повторюємо цю процедуру ще двічі. Тобто проварюємо варення в мультиварці три рази. Готові ласощі розкладаємо в банки і після охолодження ставимо в холодильник. Можна варити варення відразу за один раз. І тут час варіння збільшуємо до 60 хвилин. Щоб отримати незвичайний смак, можна додати на початку приготування трохи імбиру. Для аромату також додають цедру та сік будь-яких цитрусових. Ось такі ласощі можна приготувати з фейхоа. Рецепти всі прості та доступні.