Феттучіні з куркою
Я великий любитель пасти і взагалі макаронів, хоча розумію, що це не завжди корисно для фігури, а відмовити собі в цьому задоволенні не можу. А ще мене завжди приваблюють такі красиві назви видів пасти: пенне, спагетті, фарфалле, капеліні, фузілі, равіолі, каннелоні, феттучині. З останнім виглядом сьогодні я й познайомилась.
Ці макарони мають плоску форму, досить широкі та довгі, практично завжди виготовлені у формі гнізд. Варяться вони трохи довше, ніж, наприклад, звичайні спагетті, що важливо враховувати під час готування, проте перетравлювати теж не можна. Тут просто потрібно періодично пробувати при відварюванні.
Щодо соусу, то тут все нескладно, а головне мені сподобалося, що куряче філе обсмажується цілими шматками, а вже потім нарізається – виходить дуже соковито. До того ж вершковий соус із сиром просто чарівний.
Ступінь складності– не надто важко.
Час приготування– трохи більше півгодини.
- Надіслати список:
Філе розділимо на плоскі шматки за допомогою ножа, кожен приправимо з двох сторін сіллю, перцем та травами.
Ставимо воду для макаронів на вогонь, солимо її і чекаємо, коли закипить. На сковороді оливковій олії приготуємо філе до рум'яності.
У воду, що скипіла, опускаємо феттучині і варимо, весь час помішуючи і пробуючи готовність на смак. Коли куряче філе буде готове – викладаємо його на тарілку, а в ту саму сковороду наливаємо вершки.
Після їх закипання додаємо тертий сир та пармезан (у мене він був уже натертий від попередньої страви). Готуємо на тихому вогні кілька хвилин.
Готові макарони зливаємо в друшляк, повертаємо в каструлю і трохи присмачуємо оливковою олією.
Остигло філе нарізаємо.
Додаємо в соус, перемішуємо.
Викладаємо в сковороду феттучині, трохи прогріваємо і подаємо до столу.
Щоб отримувати найкращі статті, підпишіться на сторінки Алімеро в Яндекс Дзен, Вконтакті, Однокласниках, Facebook та Pinterest!