Філе лосося з огірками та кропом, рецепт приготування

лосося

лосося

РЕЦЕПТ ФІЛІ ЛОСОСЯ З ОГІРКАМИ ТА УКРОПОМ

ТРЕБА:

4 філе лосося зі шкірою по 200-250 г 2-3 ст.л. олії Чорний мелений перець Сіль

Соус: 1 великий огірок 1 ст. л. несолоного вершкового масла 2 пір'їна зеленої цибулі 2 ст. л. дрібно нарізаного свіжого кропу 3 ст. л. жирних вершків 2 ч. л. лимонного соку 1 ч. л. цукру (на смак) Чорний мелений перець Сіль

ЯК ГОТУВАТИ:

1. Нагріти духовку до 230°С.

2. На лист вилити масло.

3. Філе лосося сполоснути водою і обсушити паперовим рушником.

4. Укласти філе на лист лускою вгору. Поставити у духовку на 2 хвилини.

5. Дістати, акуратно перевернути і запікати ще 6-7 хвилин до готовності.

У цей час зробити соус:

1. З огірка зрізати шкірку, нарізати на часточки.

2. У сотейнику розтопити вершкове масло.

3. Додати огірки, зелену цибулю, посолити, поперчити, тримати на вогні 2-3 хвилини.

4. Додати кріп, вершки, лимонний сік та цукор, добре перемішати та зняти з вогню.

5. Залити рибу соусом.

ДО РЕЧІ: дуже важливо не перетримати соус на вогні! Максимум – 3 хвилини.