Філе тріски користь та приготування

Тріска з її щільним білим м'ясом – один із найпопулярніших продуктів дієтичного харчування. Вона має м'який смак, низькокалорійна, але багата білком, вітамінами та мінералами.

    користь

Дослідження довели, що тріска корисна для людей, які страждають від атеросклерозу та діабетичної хвороби серця. Ті, хто регулярно їсть цю рибу, рідше страждають від інфарктів та інсультів. У цьому вся не останню роль грають вітаміни В6 і В12 , допомагають підтримувати у крові низький рівень гомоцистеїну, чиї молекули здатні пошкоджувати стінки кровоносних судин.

Жирні кислоти омега-3, що містяться в тріску, знижують ризик аритмії, на думку вчених, вони здатні боротися з депресіями і навіть долати перепади настрою, пов'язані з біполярним розладом.

Для дієтичного харчування тріску слід готувати на пару, відварювати чи запікати. Найкраще поживні речовини зберігаються в пашованій та запеченій рибі. Щоб приготувати ароматну тріску швидко та з максимальною користю, запікайте її в духовці. Візьміть: - 4 філе тріски (близько 120-150 г кожне); - 2 зубчики часнику; - 1 столову ложку оливкової олії; - 1 лимон; - 2 столові ложки подрібненої зелені петрушки; - сіль, перець.

Розігрійте духовку до 200 °С. Викладіть філе тріски у форму для запікання чи лист фольги, приправте рибу сіллю і перцем. Очищений часник подрібніть. Оливкову олію розігрійте у невеликій сковороді, обсмажте протягом хвилини часник, вичавте сік із лимона та додайте петрушку. Отриманою ароматичною олією полийте філе риби. Випікайте тріску протягом 10-15 хвилин, залежно від товщини філе. Готова риба легко кришиться під вилкою. Така тріска чудово поєднуватиметься з відвареними овочами та салатами зсвіжі листя зелені.